Кулинария

Кексы с фруктовой начинкой постепенно вытеснили из домашнего меню дрожжевые сладкие пирожки. Тарелка с горкой пирожков смотрится на столе менее презентабельно, чем стройные ряды маленьких кексов с рельефными бочками и живописными потеками глазури.

В конце любого суматошного дня можно найти 10 минут, чтобы замесить быстрое кексовое тесто, смешать его со сливовой начинкой и отправить в духовку. В назначенное время из силиконовых форм «выпрыгнут» симпатичные золотистые кексы.

Жирность брюшек уравновешивается присутствием шпината и творога, у готового паштета будет приятная умеренная жирность.

Поскольку в паштете нет свежего лука и чеснока, его можно подавать на завтрак, использовать для перекусов на работе.

Выбрав приглянувшийся замороженный хребет красной рыбы и упаковку жирного творога, вы получите основу для полезного и питательного блюда. Комбинация молодых сочных зубчиков чеснока и зеленых стрелок сделает творожную массу острой.

Если же творожным шарикам суждено стать завтраком, то вместо чеснока желательно взять смесь молотых черного перца и кориандра. Иногда попадается водянистый творог, значит, ему придется полежать пару часов на мелкоячеистом сите, чтобы стекла влага.

Два вида сушеных цветов с насыщенным запахом редко встречаются в одной заварке, слишком они «самодостаточны». Нужен какой-нибудь третий ингредиент, который способен объединить и заставить «звучать» по-новому привычные «чайные цветочки».

Для этой роли прекрасно подходят тонкокорые сочные апельсины. Во-первых, тонкокорые сорта в высушенном виде не дают горечи. Во-вторых, апельсиновая мякоть высушивается до уровня полупрозрачной тонкой пластинки.

Остро-сладкий соус из перцев с ананасами.

Поспели на подоконнике первые в этом году острые перцы. И захотелось тут вдруг сделать соус к мясу, чтобы так, что ух! Перец разных сортов: и простой острый, и несколько халапеньо, и другой острый — всё в кучу. По острому перцу соскучился: сушёный даёт немного не тот вкус. (К сожалению, в этом году что-то плохо растут перцы — где-то ошибся: земля не очень или семена повредил. Долго не шли в рост, хотя сейчас вроде всё пошло нормально.)

Посадили мы базилик.

Как попёрло так попёло. Идея была в оттенении наны, но сосед под названием базилик победил в эволюционной гонке.

Запеченное сало в фольге – вариант вкусной и легкой в приготовлении закуски, которая идеально подходит как для праздника, так и просто для перекуса. Сало со специями и чесноком, запеченное в духовке, получается восхитительным, его вкус и аромат тяжело передать словами. Попробуйте приготовить такое блюдо по нашему рецепту, и убедитесь в этом сами.

Перетертые с сахаром лепестки чайной розы — универсальное средство для профилактики простудных заболеваний. Когда в сладкую цветочную массу добавлен лимон, целебные свойства усиливаются.

Если же лимонно-цветочный сырой крем смешивают с семенами чиа, получается оригинальный густой десерт с откровенным цветочным ароматом. Семена чиа справляются со стабилизацией десерта не хуже желатина.

Подготавливаем мясо: с рёбер удаляем плёнки и лишний жир. Готовим маринад из расчёта на один килограмм мяса.

Из рыбы готовят вкусное блюдо – балык. Традиционно его делают из дорогих видов рыбы: осетр, белуга, севрюга, лосось, горбуша, семга.

В домашних условиях хозяйки экспериментируют с более доступными вариантами, чаще всего используя толстолобика.