Кулинария

Вступительное слово, которое читать не обязательно. :)
Лет 6 назад увидела я в Ашане новые сковороды фирмы «Нева Металл Посуда». Красивые, антипригарные и с толстым дном!!! Купили сразу с высокими бортами и блинную. Моему экспериментаторскому счастью не было предела. Блины не прилипают, готовить можно без масла и всё хорошо прогревается, ибо дно толстое. Прошло 4 года и большая сковорода сказала: «Йок!». Печально. Купили другую той же фирмы. Вот только прожила она месяцев 7- покрытие в одном «углу» ( оО интересно, где я нашла угол у круглой сковородки?) стало аккуратненько так слезать. Решили, что всё это происки врагов из-за неправильного шкрябания чем-то острым (есть кадры в нашем семействе). Купили ещё одну. Зря. После недели не очень активного юзанья, появились мееееленькие такие царапинки и покрытие «задумалось».
Итог. Нужна новая сковорода.
Ползанье по Интернету дало какие-то противоречивые сведения.
Итак. (теперь можно читать, да :))

Ничто не сравнится с домашним лимонадом. Существует миллион покупных версий, но ни у одного из них не будет аромата свежих лимонов. Кроме того, домашний лимонад чрезвычайно полезен.

Масло топленое. А топить будем, скажу, забегая вперед, на водяной бане.

Итак, добыча нежнейшего сливочного масла из цельного коровьего молока, можно сказать, освоена. Пусть не в совершенстве – опыт дело наживное, но тем не менее.

Ароматная, сочная, нежная дыня – много ли найдется людей, равнодушных к этому десерту? Дыней лакомились с глубокой древности. Есть даже легенда, которая гласит, что сей райский плод людям отдал один из ангелов, за что впоследствии был изгнан из рая. А трещины на дынной корке – это начертанные Аллахом письмена-символы, предзнаменования судьбы, посланные человеку: ведь рисунок покрывающих дыню трещин никогда не повторяется, и это вызывает у суеверных людей трепет. Мы же люди не суеверные, но очень любим дыню, причем в самых разных ипостасях: как саму по себе, нарезанную дольками, так и в составах разнообразных десертов, фруктовых салатов, с мороженым и, разумеется, в коктейлях. Один из них – потрясающе ароматный и освежающий дынный мохито.

Лето в самом разгаре. Время наслаждаться отпуском, солнцем и любимыми напитками. Приготовление хорошего безалкогольного коктейля – это почти искусство.
Несмотря на изобилие прохладительных напитков, лимонад из тархуна по-прежнему — один из самых популярных. Газированная вода прекрасно утоляет жажду, стимулирует кровообращение, нормализует давление. Приготовить «изумрудный» напиток можно и самостоятельно.
Основной компонент зеленой газировки – трава эстрагон (тархун). Тархун относится к семейству полыни, поэтому для сладости при приготовлении прохладительного коктейля следует добавить сахарный сироп. Изготовить его можно также в домашних условиях: сахар и воду в одинаковых пропорциях довести до кипения, потом охладить.
Тщательно перемешав эстрагон с сахарным сиропом, необходимо добавить газированную минеральную воду. Чтобы придать коктейлю аромат, можно выжать дольку лайма или лимона. Коктейль «Тархун» готов.
Эстрагон используется не только для приготовления различных прохладительных напитков, но и при консервации, и как приправа к мясным блюдам.

Кто же не любит домашние колбаски? Так приятно сделать их собственными руками (независимо от рецепта, любая хозяйка уверена, что ее колбаски намного вкуснее магазинных), особенно, если делали их всей семьей.
Предлагаю рецепт домашних колбасок, которые многие люди, их поевшие и попросившие добавки, считают действительно более вкусными, чем заводские.
Приготовление колбасок лучше разделить на отдельные этапы. Например, вечером – подготовка оболочки, утром – заполнение колбасок, вечер – поедание колбасок. На следующее утро обычно уже ничего не остается.

Это блюдо пришло к нам из молдавско-румынской кухни. По своей сути это маленькие колбаски без оболочки, обжаренные на гриле или на сковороде. Традиционно мититеи готовят из жирной говядины или из смеси говядины и свинины. Это блюдо по полному праву можно отнести к «ленивым» блюдам т.к. готовятся мититеи очень легко и быстро. По своей форме мититеи отчасти напоминают котлеты, но по вкусу они совершенно другие. Приготовьте! Это блюдо не оставит вас равнодушными.

В жаркую погоду хочется чего-нибудь освежающего, холодного и вкусного. Под эти требования идеально подходит коктейль мохито. Рецепт приготовления коктейля довольно прост и незатейлив. Для приготовления мохито не нужно иметь специального образования бармена, главное подобрать нужные ингредиенты. Благо все необходимые продукты можно без проблем купить в супермаркете.

Свиная костица, запеченная с помидорами черри — правда, даже звучит вкусно? Попробуйте приготовить!

Это блюдо родом из бескрайних степей. Кочующие племена за долгие столетия нашли универсальный способ при минимальном наборе ингредиентов готовить не только сытное, но и очень вкусное кушанье. Бешбармак, а если быть до конца точным — беспармак, переводится, как пять пальцев. Известно, что восточные среднеазиатские народы до сих пор предпочитают, есть руками, и если, к примеру, плов можно кушать вилкой, то бешбармак по настоящему, что бы прочувствовать весь вкус надо есть руками.
В настоящее время встречается масса рецептов бешбармака. Его готовят с картошкой, из курицы и даже рыбы, есть варианты супа называемого бешбармак, но это всё не настоящее. В традиционном бешбармаке, главными составляющими являются мясо и тесто.