В этом посте будут фотографии, сделанные в основном на главной улице Ростова на Дону — Большой Садовой. Ну или около неё. "Больша́я Садо́вая у́лица — центральная улица Ростова-на-Дону, одна из старейших и красивейших улиц города. Своего рода витрина города. Улица тянется параллельно Дону, примерно в километре от реки, на центральном городском холме, от долины реки Темерник, где находится жд вокзал до Театральной площади.

Управление Северо-Кавказской железной дороги на Театральной площади. Именно тут заканчивается улица Большая Садовая.

Именно таким заголовком захотелось начать рецепт, когда увидел на прилавке говяжье сердце …
Когда видишь сердце на прилавке мясника, романтических чувств оно не вызывает. Поэтому поставил себе задачу сделать так, чтобы это блюдо подходило для ужина вдвоем.

Для этого выбрал сердце, идеальный вариант — телячье. Приблизительно нужен 700-800 граммовый кусок. У меня был полуторакилограммовый, поэтому разделил его на две части.
Подавать мы будем его в итальянском холодном зеленом соусе сальса верде. Он, мне кажется, очень хорошо подходит к делам сердечным.

Сделано с NoNaMe
© 2000-2026