Утка в пиве с квашенной капустой

ММММммммм! Взял в закладки... Хорошо, что моя жена любит тмин в квашенной капусте — я тоже обожаю с ним...тмин...

гм...мороженая...лучше на рынке свежую прикупить

Все гениальное просто. Значит этот рецепт далеко не гениален. Уж и представить себе не могу какая кислятина получится.

Утка+Соль+Перец+Тимьян(он же Чабрец)+Духовка

Выглядит страшненько, хотя верю, что вкусно.

в маринаде варим что-ли? или просто в пиве?

Издевательство... Вроде недавно позавтракал, а сейчас опять аппетит разгулялся от таких картинок. Автору, конечно, почёт и уважение за идею и за исполнение, только куда теперь слюну девать?... :(

Интересно, только действительно долго. Просто в духовка за час, ну полтора она будет в лучшем виде. Будем пробовать, спасибо.

долго очень,в пиве,потом в духовке.Да ещё и мариновать.Не легче в духовке,поставил на соль, полтора часа?

Картинки — красивые. Подход — творческий. Можно поздравить автора с художественным замыслом. НО!!!
Принципиальный вопрос, естественно возникающий у любого профессионального повара-кулинара к любителю-экспериментатору (цитирую автора): "4. варим утку в пиве 1-1,5 часа."
Вопрос: в КАКОМ пиве? В кипящем (кладем продукт в максимально разогретую СРЕДУ) или в холодном (комнатной или — не дай Бог! — "холодильной" температуры) пиве? Перед этим (цитата): "Маринуем 6-12 часов". Сливаете ли Вы в унитаз предварительную — отстойную — пивную маринад-заливку или о ней речь идет по поводу варки? Непонятно…
То есть, ЧТО Вы собираетесь в результате столь длительных процедур получить: гениальный пивной бульон с выбросом субпродуктов (утка, заправки и т.д.) на помойку или гениальное блюдо в виде тушеной тушки без заправки (pardonez moi за актуальную тавтологию)? Из всего Вашего поста непонятно…
Merci pour votre consultacion!

Сегодня выходной, от такой утки не отказался бы!