-
O13 апр 17Вот не хочу ни с кем спорить, но не могу не вставить и свои "пять копеек" к спору о рецепте!
Я родилась и выросла на юге России, сейчас живу на границе с Украиной, так вот НИКТО из моих родственников, друзей, знакомых, соседей НИКОГДА не клал буряк (свеклу) в зеленый борщ! Мы люди простые, дома готовим не по книжкам, а по рецептам, которые испокон веков переходят от мамы к дочери... -
13 апр 17Не верьте! Это совсем не украинский зеленый борщ. Украинский зеленый борщ совсем не такой.-
J13 апр 17Поддерживаю, в статье описано какой то убогий гибрид зеленого и обычного борща, по определению зеленый борщ летнее блюдо, буряком там и не пахнет. Ел зеленый борщ и на западенщине и в кировоградской области и в николаевской (запад юг и центр) везде его готовят не так, как в статье. Так что нечего автор выдавать свои влажные хотелки за народный рецепт.
-
13 апр 17Поддерживаю автора! "убогим" то называть не торопись, попробуй сначала повторить.
Если ты, что то там поел и решил, еще ни чего не значит. С твоих слов звучит вообще как "зеленый свекольник без свеклы", по факту ты поел зеленый суп из зелени, а не борщ. Ну а география твоих путешествий к кулинарному и лингвистическому образованию вообще ни какого отношения не имеет. Борщ — основное первое блюдо южно-русской и украинской кухни, угомонись про "народный".
На вот википедию почитай что ли ru.wikipedia.org
борщ подразумевает свеклу.
-
-
-
13 апр 17Я просто про блюдо, — что оно не такое в натуральном виде, там где его готовят по-настоящему (например, — свеклу не кладут, — 100%, не кладут морковь, токости приготовления, другие особенности процесса). А вы про цирк.
:-)
Христос воскрес! С праздником светлой пасхи!-
ovimu АВТОР13 апр 17Цирк в том и состоит, что вы знаете где это блюдо готовят по настоящему.
Цирк состоит в том , что вы мне рассказываете по щавелевый суп. Да он так готовится, но борщ так не готовится. У меня есть аргументы, у вас их нет.
Открываем учебник кулинарии для профтехучилищ и что мы видим
Ладно не верите вы людям , которые свалились с Марса и написали этот учебник, но этому человеку, который нечем от вас не отличается и заметьте тоже знает как готовить настоящий зелёный борщ. Ведь он тоже его не по книгам готовит...
-
13 апр 17Ваша поваренная книга для профтехучилищ на самом деле не может быть авторитетом в этом вопросе.
Вы говорили про зеленый борщ. Я не силен в преподавании способов приготовления такого борща, но знаю этот борщ. И еще раз вам сообщаю, что свеклу в это блюдо не кладут. Не кладут и морковь в таком количестве, как вы показывали вначале. Тонкость приготовления такого борща (зеленого, щаелевого) — в особенностях процесса приготовления.
Я с вами спорить не буду. Желаю вам здравствовать.-
-
13 апр 17Приятно поговорить о борще...
Ах, как прекрасен зеленый щавелевый борщ из печи...
И однозначно без свеклы. С мясом и косточкой.. Да заправить сметаной и яйцом (хоть и на любителя), да кушать с зеленым луком с грядки.
И чтобы был совсем горяч.
И чтобы ржаной хлеб...
И стопочка водки вначале...
-
-
ovimu АВТОР13 апр 17Причем, здесь моя поваренная книга, оглянитесь человек на видео вам рассказывает... чем вы лучше его. Чем вы лучшего Ожегова, Даля ... вам простую вещь объясняю дело не в блюде, а в названии . Суп без свеклы не может называться борщем. Т.е. вы можете называть это как угодно, абсолютно это ваше право, но есть ещё кроме вашего мнения вещи, которые определяют названия.
Вы не можете машину назвать велосипедом и наоборот, потому что у машины есть вещи , которые ее характеризуют и никак они с велосипедом не связаны.
Нельзя назвать картошку в мундире, что это картофельное пюре и пусть самая прабабушка так называла это не дает право говорить , что так правильно.-
13 апр 17Это бесконечный и в общем-то приятный разговор...
По аналогии, — например: как называется испеченная традиционная выпечка на пасху в виде круглого изделия из муки высшего сорта с украшениями наверху, которое несут святить в церковь на пасху, и без которого не бывает процесса пасхального разговления за семейным праздничным столом?
Очевидно, что в России это — кулич.
А в Украине — это паска.
Будьте здоровы и счастливы.-
ovimu АВТОР13 апр 17Да насчёт России , так вот к вашему сожалению и в России борщ называется суп в котором присутствует свекла.
Если вам бабушка рассказывала, что земля плоская, я далёк от той мысли , что вы с ней согласны и на том основании, что вы учились и понимаете, что она не права. Внизу скрин русской поваренной книги 1902 года. Где есть зеленый борщ и зеленые щи. Это не украинская книга и я думаю ваша бабушка только родилась. Даль и Ожегов тоже не украинцы и они тоже дают определение слову борщ за долго до вашего рождения. Еще раз повторяю, не хотите знать, это ваше право. Точка.
-
-
-
-
-
-
-
-
-
A13 апр 17Не знаю почему, но всю жизнь считал, что борщ зеленый должен быть без свеклы и зеленого цвета. А вот сегодня, почитав отзывы, почитал пару советских рецептов. И с удивлением заметил, что таки да – борщ зеленый делали даже в те времена со свеклой. Например, в книге “КУЛИНАРИЯ” 1955 года.
-
-
13 апр 17Вы не обижайтесь, но это неправильно.
Есть борщ вообще без свеклы, но это именно борщ, а не суп. Все мои близкие, которые прожили длинную жизнь. Очень длинную... Мого-много лет готовили борщ БЕЗ свеклы (как зеленый, так и НЕ зеленый). И это был и навсегда останется БОРЩ. -
-
-
-
Сделано с
NoNaMe