-
O13 апр 17Вот не хочу ни с кем спорить, но не могу не вставить и свои "пять копеек" к спору о рецепте!
Я родилась и выросла на юге России, сейчас живу на границе с Украиной, так вот НИКТО из моих родственников, друзей, знакомых, соседей НИКОГДА не клал буряк (свеклу) в зеленый борщ! Мы люди простые, дома готовим не по книжкам, а по рецептам, которые испокон веков переходят от мамы к дочери... -
13 апр 17Не верьте! Это совсем не украинский зеленый борщ. Украинский зеленый борщ совсем не такой.-
-
13 апр 17Я просто про блюдо, — что оно не такое в натуральном виде, там где его готовят по-настоящему (например, — свеклу не кладут, — 100%, не кладут морковь, токости приготовления, другие особенности процесса). А вы про цирк.
:-)
Христос воскрес! С праздником светлой пасхи!-
ovimu АВТОР13 апр 17Цирк в том и состоит, что вы знаете где это блюдо готовят по настоящему.
Цирк состоит в том , что вы мне рассказываете по щавелевый суп. Да он так готовится, но борщ так не готовится. У меня есть аргументы, у вас их нет.
Открываем учебник кулинарии для профтехучилищ и что мы видим
Ладно не верите вы людям , которые свалились с Марса и написали этот учебник, но этому человеку, который нечем от вас не отличается и заметьте тоже знает как готовить настоящий зелёный борщ. Ведь он тоже его не по книгам готовит...
-
-
-
J13 апр 17Поддерживаю, в статье описано какой то убогий гибрид зеленого и обычного борща, по определению зеленый борщ летнее блюдо, буряком там и не пахнет. Ел зеленый борщ и на западенщине и в кировоградской области и в николаевской (запад юг и центр) везде его готовят не так, как в статье. Так что нечего автор выдавать свои влажные хотелки за народный рецепт.
-
13 апр 17Поддерживаю автора! "убогим" то называть не торопись, попробуй сначала повторить.
Если ты, что то там поел и решил, еще ни чего не значит. С твоих слов звучит вообще как "зеленый свекольник без свеклы", по факту ты поел зеленый суп из зелени, а не борщ. Ну а география твоих путешествий к кулинарному и лингвистическому образованию вообще ни какого отношения не имеет. Борщ — основное первое блюдо южно-русской и украинской кухни, угомонись про "народный".
На вот википедию почитай что ли ru.wikipedia.org
борщ подразумевает свеклу.
-
-
-
-
A13 апр 17Не знаю почему, но всю жизнь считал, что борщ зеленый должен быть без свеклы и зеленого цвета. А вот сегодня, почитав отзывы, почитал пару советских рецептов. И с удивлением заметил, что таки да – борщ зеленый делали даже в те времена со свеклой. Например, в книге “КУЛИНАРИЯ” 1955 года.
-
-
13 апр 17Вы не обижайтесь, но это неправильно.
Есть борщ вообще без свеклы, но это именно борщ, а не суп. Все мои близкие, которые прожили длинную жизнь. Очень длинную... Мого-много лет готовили борщ БЕЗ свеклы (как зеленый, так и НЕ зеленый). И это был и навсегда останется БОРЩ.
-
-
-
-
13 апр 17Вот на хрена минусов натыкали? У меня и мама, и бабушка, и прабабушка тоже готовили без свеклы (Киевская, Черкаская области), но при этом соседка лучшая бабушкина подруга (приехавшая с Винницкой области) только со свеклой и делала. В семье у супруги тоже без свеклы готовят (корни из Одесской области, а там и до Молдовы докопаться можно). Почитайте исконный рецепт того-же салата "Оливье", у Вас так готовят? У нас как-то без рябчиков, телячьего языка, раков и паюсной икры обходится))) -
-
13 апр 17Яростно плюсую. Бабушку вспомнил — она мастерица по борщам была... Но скажите, а что это на заглавной и финальной фотографиях в коричневой плошке? Оно не в резкости, но явно что-то нужное и вкусное? -
Сделано с
NoNaMe