-
-
D7 июл 16Всё хорошо, да только вот современные ГОСТы как раз-таки разрешают использовать добавки, фосфаты всякие в частности (а это не что иное, как стиральный порошок — он тоже из триполифосфата натрия и трифосфата), от которых колбаса приобретает мыльный привкус. И да, глютамат натрия тоже разрешен.
-
-
-
-
7 июл 16Если по всем правилам и из тех продуктов, что перечислены в советском ГОСТ-е, то цена такой колбасе будет все те же 2 рубля 20 копеек, ибо себестоимость ее копеечная. А вот сколько будут накручивать производители и ретейлеры — вопрос другой. У нас же прибыль менее 200% это как бы и не прибыль вовсе...-
R7 июл 16да 2,2 будет, но при условии что за коробку спичек будешь платить 1 коп. треугольник молока 15 коп. булку хлеба (высш сорт) 20 коп и т д, а при нынешней инфляции эта колбаса будет стоить ровненько 2200 руб. ВИКИПЕДИЯ -"Колбаса предназначалась в качестве диетического (лечебного) питания больным с соматическими признаками последствий перенесенного длительного голодания (конкретно — «…больным, имеющим подорванное здоровье в результате Гражданской войны и царского деспотизма»
-
7 июл 16Глупости Вы, товарищ, несёте. Можно подумать, что всякую х-ню производители пихают в колбасу для увеличения её себестоимости. Может таки наоборот? Если она будет изготовлена только из высококачественного мяса, то её себестоимость будет выше чем стоимость того же высококачественного мяса. И сейчас уже давно не СССР — датировать производство продуктов питания никто не будет. Так что — делайте выводы сами.
-
-
-
-
7 июл 16Во-первых, докторская и так была самой дешевой колбасой — чего там подделывать-то? Во-вторых, не было ни какого рецепта. Был ГОСТ и ТУ, согласно которым определялись правила приемки и испытаний, содержание влаги, содержание мяса (на сколько помню, доля мяса в Докторской могла составлять менее 10% от общего объема готовой продукции) и т.д. и т.п. Если кто-то думает, что в ГОСТ-е был описан какой-то единый рецепт приготовления, то он сильно ошибается.
А вот и сам советский ГОСТ для ознакомления: docs.cntd.ru-
-
7 июл 16А саму таблицу посмотреть не судьба? Где там рецепт-то? Там тупо перечислены допустимые ингредиенты и их количество. Типа "говядина жилованная высшего сорта: 15%", "крахмал или мука пшеничная: 3%", "нитрит натрия: 7,1 на 100 кг" и т.д. Рецепт приготовления это совсем другое.
-
-
-
-
7 июл 16Обычно каждую субботу я иду на рынок...Покупаю разные фрукты-овощи и обязательно кусок в 2-3 килограмма свиники или говядинки...
Прихожу домой, натираю этот кусок специями, заворачиваю в фольгу и в духовку...
Такая прелесть получается! Остужаю её и в холодильник на среднюю полку.... Достанешь потом, ломтик тоненький отрежешь на хлебушек... КРАСОТА!-
-
7 июл 16Бобик — друг человека — животное священное и неприкосновенное! Попрошу без намёков.
-
Сделано с
NoNaMe