-
W29 мар 16Вопрос на засыпку знатокам. В какой пункте питания такой простейший набор еды можно в старой Европе купить и съесть по нормальной цене?
Компот натуральный без химии.
Пюре с простой котлетой (без усилителей вкуса в котлете и других левых добавок)
Жидкий суп из натуральных продуктов
Черный хлеб без химии
Кекс натуральный без химии и не переслащенный-
-
W29 мар 16Я ниже как раз и писал. Единственное что похожее на нашу столовую нашел в Европе по доступной цене. Разнообразие подкачивает и распространенность (не везде IKEA есть). Еще бы у них супчики нормальные жидкие были(мне не попадались), хлеб черный, разнообразие натуральных напитков...
-
W29 мар 16Иногда изредка бывает за несколько сот километров еду в IKEA, чтоб как человеку поесть ))
-
-
-
29 мар 16Мороженное не разбавляли по причине невозможности это сделать. Его просто недокладывали. А вот сироп, которым поливали мороженное в кафе, разбавляли хорошо.
Креветки к пиву — это столичные извращения. Вяленные спинки митая — вот щастье пролетариата.
Про Москву не знаю, но в начале 80-х в Одессе, городе-герое, городе-миллионере, городе- курорте, городе-всесоюзной здравнице было ровно 2 (ДВЕ) пельменных — в центре на Тираспольской и на 16-й Фонтана. С просто столовыми было тоже не густо. -
-
D29 мар 16Автор долбень, в столовых может и воровали, но масштаб был не тот. ОБХСС часто устраивало контрольные закупки и для этих дел привлекала студентов. Сам несколько раз был в таких рейдах, брали жрачку, на кассе пробивали и потом чувак с корочкой обхсс кассирше в нос и нас студентов на входы и выходы, что бы работники излишек не попрятали. А сам чеки пересчитывает, потом шмон по холодильникам и складам.
-
29 мар 16ну вот раз такие рейды и проводились регулярно, значит те, кому надо было видеть, видели, что твориться в подобных заведениях.
Пойми для себя, что при нормальном рынке рыгаловки просто исчезнут... туда ходить никто не будет просто напросто.
Я тебе пример приведу: у нас в городе есть местечко, в 4 км от места работы, куда мы ездим пообедать. Есть много мест ближе, но мы ездим именно туда. А потому что лично знакомы с хозяином и его методами работы. Он сам к нам подсаживается и рассказывает о своих делах. Знакомы уже почти 10 лет.
Так вот: он ходит по обеденному залу и смотрит, если кто то что то не доел, он спрашивает "почему? не вкусно?"... например говорят: в мантах много лука... он берет эту манту у клиента, несет на кухню, там ее вскрывает, потом берет случайную манту с подноса и тоже вскрывает... если лука там по разному --- спрашивает с поворов почему фарш плохо перемешан... или что за фигня и так много лука.
Он понимает, что такое лояльность клиентов и конкуренция. Так вот к нему и ходят и очереди и постоянные клиенты. И не надо никакого ОБХСС и рейдов. Рынок. Саморегуляция. Кокуренция.
А рядом есть узбечка, прямо рядом... соседняя дверь. Всегда пусто. Ни очередей, ни постоянных клиентов. Может только свои обедают там после рабочего дня.-
W29 мар 16Пойми для себя, что при нормальном рынке рыгаловки просто исчезнут... туда ходить никто не будет просто напросто.
В Европе часто видел обратную картину... -
-
29 мар 16я уже ответил на этот вопрос: подсунуть можно там, где нет расчета работать долго и набирать себе постоянную клиентуру. Там да... на трассах разных, например, всегда есть определенный процент людей, которые тут один раз в жизни проездом... а вот дальнобойщики уже знают где лучше кормят, а где нет... в городе тоже постепенно все встает на свои места и в плохую столовую просто почти не ходят.
-
29 мар 16хотя многое зависит не только от той идеальной модели рынка и конкуренции. А так же еще от разборчивости клиента. В общем и целом, власти приучают народ к минимальному качеству во всем. Начиная с дорог, которые как ни крути, а должно строить государство, заканчивая законами и прочим. А видя вокруг одну грязь и неустронность люди понижают требования и ко всему остальному. И тогда власть начинает заниматься проверками... а где проверки --- там и взятки, откаты, подарки...
-
-
-
-
-
29 мар 16Я бы возразил автору только в одном, в "Совдепии" как он выражается — общепит, даже в шикарном ресторане, был ДОСТУПЕН любому. В советское время, на 10 рублей в ЛЮБОМ ресторане ты жрал от пуза, за 1 рубль — можно было также пообедать от души. Зарплаты тогда, очень средние, были рублей 160-180. Т.е. за обед в рабочее время ты отдаешь 10 часть зарплаты. Сейчас ты условно за примерно такой же обед отдаешь пятую часть зарплаты. Разница есть? В рестораны многие люди вообще не ходят.
А что лучше — советский чебурек или современная шаурма на машинном масле — решать вам.
Еще хотелось бы добавить — а почему бы не сравнить современный ресторанный бизнес с трактирами XIX века? Или с "Чайной" на Чуйском тракте 30-х годов? Сравните борщ 70-х с тюлей начала 20 века? Со времен советских классических столовых прошло более 30-ти лет, это все-таки срок.
Опять же правильно говорят — столовые разные были. У меня на работе товарищ тоскует по сметане в стакане, сейчас такие есть? -
-
W29 мар 16Я вот в Европу езжу. Если несколько месяцев нахожусь в Европе, первое при возвращении, то с аэропорта бывает заезжаю в общепит "душу отвести", нормальной еды поесть...
Ем хлеб еще советского вкуса, приезжаю в Европу, а там безвкусный "поролон" часто. Тоже самое с булочками. На вид в той же Германии ну просто супер, пока не попробуешь. Или возьмите обычные пышки, европейские донатсы просто отстой по сравнению с ними.
Относительно недавно нашел где в европейских странах можно перекусить по нашему. Икеевская столовая. Нашу советскую напоминает.
В Европе вообще с общепитом туго. Пиццы, гамбургеры и остальная хня. А вот так чтобы например поесть молодой отварной мелкой картошечки, да с маслецом, да с укропчиком и все это запить кефирчиком.... проблема...-
29 мар 16Лично моё мнение, был неоднократно в Риме. Там пиццерии делятся на те в которых пицца 6-8 евро и те где пицца 12-15 . И в первых, полный аншлаг, хотя пицца там и меньше, и более горелая, и орут там итальянцы так, что хоть уши затыкай. Во вторых — ветер гуляет. Народу не просто меньше, а вообще почти никого. Хотя пицца там и лучше, и почище, и официанты полюбезнее. Все-таки цена имеет основное значение?
-
W29 мар 16Ну почему же. По приезду знаю где найти например приемлемый хлеб. В литовских и польских магазинчиках. Благо их в последнее время много в Европе появилось. Про IKEA опять упомянул. Или вы говорите про рестораны, где например можно "экзотические" пельмени 30 евро за порцию поесть??? Да в дорогих ресторанах бывает нормальная еда, но ЦЕНЫ!!! На ежедневных завтраках, обедах и ужинах можно разориться.
-
W29 мар 16Ну если вы все знаете. Назовете мне в старой Европе шотландский ресторан, где можно недорого комплексно позавтракать, пообедать и поужинать за день. Ну как в наше столовой.
-
W29 мар 16Вот тоже не могу понять. Много в Европе грязных, обшарпанных забегаловок, а народа полно в них. У нас бы стыдно было бы в такую зайти, а у них очереди стоят. Народ толпится за своими "чипс-чикеннагетс-кола". Хотя есть и приличные места с недорогой местной едой...
-
D29 мар 16Чел прав, в Европе в магазинах можно достать практически все, есть любые рестораны, но вкус не тот. В Европе вы нигде и ни при каких обстоятельствах не найдете сочный шашлык, наваристого борща или рассольника а еще что бы поджали как надо, с графином водки и с черным хлебом.
Весь европейский общепит готовится из полуфабрикатов в лучшем случае жарят во фритюре. Еидинственная отдушина это либо стейки либо какоя нибудь индия.
-
-
-
-
29 мар 16Такой высер! Прямо дрыщево какое-то!
Однозначно афтар постит то, что и близко не знает и не видел.
Я в вузе и после только и жил на столовском. Пельменная это как рай! Высер про разбавленную сметану полнейшее враньё! К пельменям всегда покупал стакан сметаны — ложка стояла. Вкуснейшая! Город Зауральск 1985 год! Утром в 7 утра на завтрак в рабочей столовой брал молочную кашу, творог, чай, булочку только испечённую.., обед салат овощной, первое блюда, второе блюдо и сок или компот с пирожным или булочкой, ужин готовили сами дома... Питание отличное, порции — до сыта. Ездил по стране по командировкам — нигде не могу пожаловаться. ДАЖЕ в вагоне-ресторане шикарно кормили!!!! Кустанай.., Челябинск..., Курган.., Ставрополь... Курган столовая Подмосковье, это что под гостинецей и рестораном Москва. Там девчонки практикантки работали — шикарно готовили! Шикарно! Пельмешки — ммммм! А Крым на отдыхе! У нас в Судаке в профсоюзном доме отдыха — охрененно кормили! А рестораны на набережной!? Прибой! За копейки — пальчики оближешь! И не надо врать про "хлебные" котлеты... Шницель, бефстроганов, котлета по-киевский — это что-то.
Да, смена "декораций" произошла в 1989 году. Как сейчас помню! За каждое слово отвечаю. У нас в рабочей столовке вначале скатерти убрали, потом салфетки и бесплатный хлеб стал платным по кусочкам... Порции стали меньше и превращались в бесформенные помои... В 1991 году я уже начал переходить на домашнее, а в 1992 уже в столовке есть стало невозможно.., просто отвратно готовили и продукты ужасные..., отравление получить — в порядке вещей...
Могу про столовку в Армии.., в Советской Армии где служил... Мясо конечно слишком у нас "жирное" было, но вот первое, салаты, соленья (помню и не забуду бочковые зелёные помидоры — это вкуснятина!), но вот рыбу у нас классно жарили на ужин.., а так каши, картошку, чай (чай реально вкусный наваристый), да — хлеб у нас вкусный был — причём в хлеборезке попросишь дополнительно и женщины давали, что бывало мне вечером и свежайшего белого кирпич перепадал. Единственно что порцайки всё равно молодому организму не хватало и покупали молоко и батоны, консервы — копейки стоили. Но у нас кто на ночном дежурстве или в карауле — доп питание кормили, а это практически банка консервов (обычно это "братская могила" килька в томате) на каждого и картошку жарили... Кстати, кильку такую совковую я уже не встречал. У меня от теперешней кильки изжога и живот крутит — непонятно из чего сейчас готовят её...
Но, млин, однозначно могу заявить, что совковая столовая — я за неё глотку любому перегрызу!!!
Кто врёт — просто гнида позорная! Однозначно!-
D29 мар 16Вот ты и гнида, наврал по полной, начиная со сметаны. Про сметану, в советское время сметану продавали в нашем магазине в бидонах — жидкая, сметану где ложка стояла видел только в деревне, самодельную. А про армию вообще насочинял, сказочник.
Совковая столовая говнище полное — блевотный запах старого борща и отвратное качество.
А теперь если ты не пиз....бол давай перегрызай глотку, жду на гоголя, владивосток ))))-
-
29 мар 16Я где работал у нас сметана платная была в столовке — давали по пол стакана и по стакану. Самая классная сметана это была помню чётко — Зауралье.
брал под пельмешки и под салат. Обычно салат у нас самый популярный это зелёный лук, перья мелко нашинкованные. Его круглый год давали, а овощные сезонные, к примеру капуста свежая..., свекольный почти круглый год...
А так я реалист и не исключаю что где-то говно готовили, что в своей столовке что в армии, но я лично не встречал такого. Да и как знаю что работяги сразу хай-пай поднимали если в рабочей столовой плохо готовили. Там вообще поварами все свои были жёны работяг...
-
-
29 мар 16Да без проблем!! Давай свой адрес полный, а не "гоголя владивосток" и фейс свой — чтоб я издали по улице узнал — разбежался и с ноги в него попал и потом попрыгаю по нему. Если адрес свой правдивый не запостишь и личико своё для узнавания — считай себя полным сучным пиз..ливым трепачём! Мне до тебя два с половиной часа на самолёте! Достану как шпрота!
-
H29 мар 16Повезло тебе. Донецкий мед. институт 1987 — столовая между студентами называлась «язвочка». По качеству назвал бы ещё хуже. Идём дальше. После 1 курса служба в\ч 63976 Северного флота. Гнилой тушеный картофан с кислой капустой и салом. Утренний чай с куском белого хлеба и кусочком масла ( но хорошего) — за счастье. Всегда стараюсь выражаться без мата, но сейчас.... Я В РОТ ЕБАЛ ТО ВРЕМЯ!!!!!!!!!!!!
-
29 мар 16Гнилой картофан появлялся у нас в солдатской столовке по весне, но нам его заменяли на порошковый картофель или сушёный в соломке — вполне нормальная вещь.
Вот бигус это квашенную капусту тушёную у нас классно готовили! Готовили свои сослуживцы окончившие поварскую школу в Нижнем Новгороде, они у нас в хозроте служили. Её даже куски уплетали. Был в наряде так специально смотрел как готовили. Чтоб кислятины не было капусту промывали, добавляли томатную пасту. С мясом как постил реально было не весело.., сало одно в шматках а не мясо... Рыба была действительно хорошая. Жарили в противнях. Части ШМАС Ставрополь и потом Чкаловская БАТО. -
29 мар 16У нас в Магадане в 90-92 гг службы повара срочники были, приготовил днем хрень — утром проснулся с битой рожей. Такие повара сразу из столовой в БЧ просились. Кормешка по северному варианту, яйца и масло двойная пайка, рыба кета и горбуша по путине сами заготавливали, икра красная на завтрак каждые суббота и воскресенье. Свои теплицы и свинарник, овощи и мяско свежие. По осени весь состав на заготовку грибов и ягод. Так что, если командир части гандон, то и жизнь солдата гандонская! Помню уже под дембель привезли из госрезерва мясо. Когда разгружали думали баранина, по накладным шла как говядина. Потом нашли штамп заготовки 1960-х годов. Подняли такой хай, что к вечеру, в замен этой мумии, прапор начпрод оленину привез.
А по поводу столовок у нас в Краснокаменске в пельменные с бидончиками ходили за пельменями, такие они вкусные были! Столовая №4 на всю область славилась своими обедами! Крайний раз обедал там лет пять назад, тот же сервис, тоже качество.
-
-
-
29 мар 16Автор просто замечательный персонаж:
"Германыч (ака Гейбарыч, рас.: Димитрий Румянцев) — фошыст, ведущий в ЖЖ бложик germanych, посвящённый теме жизни в проклятом™ Совке. Гоблин для либераствующих фашистов."
Меня всё ещё удивляет стремление отдельных современников цитировать различных подонков. -
29 мар 16Когда ЛГУ начинал переезжать под Петергоф, там построили студенческую столовую, которую иногда называли "мавзолеем". Без зла — просто форма такая была.
Так вот — там рубль можно было так наесться "от пуза". И продукты были очень приличные, и ассортимент блюд. Особенно любил оладьи и сметану в стакане. То есть рубля на день хватало.
Ездили "на севера" в строй-отряд. Там в рабочей столовой кормили за копейки как на убой. Причем мяса во втором столько — я дома так не питался :-)
Были, конечно, и рыгаловки. Но были и рычали надавить. А сейчас?
Сделано с
NoNaMe