Борщ августовский "слобожанский"

Это обалденная вкуснятина!!!
Как раз сегодня приготовила..Свекровь моя меня научила в своё время, она у меня с Кубани.
Небольшой нюанс — капусту добавить, когда уже будет готова картошка, только лишь закипит, — добавить заправку, и опять дать закипеть.
Потом, как в рецепте , заправить чесноком и зеленью, и дать настояться минут 15 — полчаса.
Иии..наслаждаемся!!
А свеклу не люблю в борще почему-то..
Ах, да! Ещё, пока варится курочка или мясо, сварить там же целую картошину, её потом размять, и добавить в конце вместе с заправкой..тогда навар получается..ах!

Борщ — разновидность супа на основе свёклы, которая придаёт борщу характерный красный цвет. Является разновиднойстью щей. Как то так.:-) А в бытность на Кубани в Краснодаре очень часто ели именно такое как тут, правда бощом его не называли :) Но вкусно от этого меньше не становилось :)

Если в борще свеклы нет, то я называю его щи. А рецепт очень понравился!

Хороший рецепт! Нет свеклы, но по мне свекла только для цвета, а на вкус не очень влияет(если это не квашенная свекла). Кстати уважаю добавить в борщ-щи(кому как угодно) квашенную капусту. На счет мяса курица быстро варится и ускоряет процесс. Ускорить процесс приготовления поможет скороварка- варит быстро любое мясо. И еще картофель желательно измельчить после готовности(я пробиваю блендером).

Отличный борщ.... И именно свежеприготовленный.... Всё правильно подмечено....

Без буряка это не борщ! Может и вкусно, но не борщ!

жизнь без борща — сожительство. борщ без свеклы... щи. как-то так ;)))

Дык щти энто с томатами.Никакой не борщ. Ну в молдавии разве что.

Сложанщине?

Фотки красивые и нарезано всё так аккуратненько — не вкусно быть не может. А вся аутентичность для конкурса поваров. Радуюсь Вашим постам. Спасибо.

Ой, какая родная молдавская вкусняшка!
Спасибо, Ирина!

На юге борщ всегда делался без свеклы. Бабушка говорила, что свеклу используют в средней полосе, где с помидорами проблемы. Первый раз пробовал борщ со свеклой в армии в Хабаровске, был удивлен и очень не похоже на то, что делают на Дону. А рецепт очень правильный, единственное что можно добавить это лук в зажарку и будет еще лучше.

Никогда не нравилась свекла в борще. Разве что совсем немножко.
Этот вариант очень хорош, пальчики оближешь...

Какой это, нахрен, борщ?

суп с капустой

Сварю обязательно, но мне казалось, что борщом может называться суп, в котором есть свекла.

Каждая фотка изумительна!
Не пробовала варить такой борщ. Выглядит очень любопытно. Спасибо, Ирина. В закладки.

Мама иногда так делала- вместо буряка клала перцы. Как в детстве побывал, спасибо.

Посмотрел на ваш слобожанский борщ взглядом кошки Евы и пойду куриный супчик разогревать. Под дождик тоже неплохо идет. Спасибо за позитив!