Почему не вымирают стрелочные тестеры ?

Сейчас самая простая "стрелка" стоит как не самая простая "цифра", кстати. За 10$ можно купить "цифру", но прибор "стрелку" — вряд ли дешевле 30$.

И похеру, сколько стоит современный цифровой мультиметр. Только срет он. Вот в чем секрет...

С какой оцифровкой? К какому реальному времени? Вы сами поняли что написали?

Если честно, то как-то не пойму: А как магниты могут "размагничиватьСЯ"?

каждые несколько лет измерительные приборы должны проходить сертификацию и обслуживание. по крайней мере так было со старыми аналоговыми. насчет новых цифровых не знаю

Вообще-то, использовались магниты достаточно стабильные. Конечно, и у них есть старение. Но, те, кто работал на производстве, наверное знают, что все приборы подлежали поверки через вполне определённые сроки. А тот стрелочный прибор, которым я пользовался на работе, поверялся каждые 6 месяцев. Меня это раздражало. Но когда я заявил начальнику, что меня не устраивает три дня перерыва в работе. из-за того, что поверяют прибор, то мне начальник добродушно так заметил — "Вы сами виноваты, Виктор Алексеевич! Зачем выписали такой точный и качественный мультиметр? Взяли бы как у всех и вам бы просто раз в год, меняли прибор на такой же, уже прошедший поверку. А так, вы единственный на предприятии, у кого есть такой прибор! Я бы гордился, на вашем месте"!
Ну, я гордился!

"Возник один ..." — любое средство измерений подлежит периодической поверке (или калибровке). Те из них, погрешность которых выходит за допустимые пределы, выбраковываются и либо в ремонт, либо в "расход"...
Что до размагничивания, то исходно "головки" делаются с запасом по чувствительности. Номинальная же их чувствительность устанавливается при настройке, обычно изменением положения магнитного шунта. чем можно воспользоваться при ремонте.
У некоторых "головок" (в частности, М24) винт управления магнитным шунтом находится на задней стенке (после настройки заливается мастикой)...