Эксперимент с сОбой (гречневой лапшой)

поясню кто не понял моего уточнения.
На 2 порции:
Куриное филе — 500 гр.
Болгарский перец — 2 шт.
Луковица — 1 шт.
Морковка — 1 шт.
Чеснок, острый перчик.
Зелёный лук для украшения.
Собственно гречневая лапша (в упаковке она разделена порционно)
Для заправки — сок половины лимона, 2 столовых ложки соевого соуса, 2 столовых ложки оливкового масла.
Филе порежем на кусочки 1.5-2 см и обжарим на сильной огне с добавлением небольшого количества растительного или оливкого масла. Для изыска , молотого перца и нарезанного чеснока. как только подрумянилось мясо, снимаем все с огня и перкладываем мясо в плошку.
лук режем вдоль пополам, а затем каждую половинку дольками начиная с края. Ширина дольки 5мм. После дольки берем в охапку, мнем и выкладываем на сковороду сбрызнутую маслом для обжарки до соломенного цвета. По готовности перекладываем в плошку.
морковь нарезаем тоненькой соломкой, обжариваем до румяной корочки. По готовности перекладываем в плошку.
То же проделываем в нарезанным кубиками болгарским перцем. По готовности — выкладываем к перцу мясо, лук, морковь, добавляем соевый соус, сок лимона (еще не плохо 100-150 грамм вина ) и на несильном огне жарим помешывая до выпаривания жидкости. По готовности перекладываем в плошку.
Разламываю лапшу до размера дна сковороду, укладываем ее на дно и доливаем раст.масло в количестве как для пассировки. На сильном огне обжариваем постоянно помешивая лапшу до подрумянивания. Лапша при поднятии ложкой должа ссыпаться с нее вних, а не лежать комком. По готовности добавляем горячей воды в количестве которое покрывает весь уровень лапши + 1 см. Доводим до кипения и убавляем огонь до минимума. Накрываем и оставляем лапшу на 10мин. После снять крышку, перемешать лапшу и выложить на блюдо. Сверху лапши выложить из плошки готовую мясную заправку.