Фаршированный перец

Закрывать перцы целыми помидорами — может и красиво выглядит, но в готовом блюде кожура помидорная многим не понравится.. Заливать все это соусом на основе томата — это значит убить всякий вкус мяса и др. составляющих. Это все равно как поливать шашлык кетчупом, который забьет вкус любого мяса..

перед тем как заливать все соусом, их обжарить нафаршированные перцы на на сильном огне, сильно но не долго, для образования легкой корочки. заливать и тушить можно прямо в этой же сковородке. в конце все выключить, добавить ложку сметаны и пусть постоит 15-20 мин накрытый полотенцем

А-а-а-а-а-а! 100% блюдо для продвинутого студента с целью мотивации девушки (под белое вино, или чего там ещё осталось с прошлого раза) к совместному ночному времяпрепровождению. Эх, молодость... су%ка, бл%*ь, ностальгия подкралась подло и незаметно...

На фаршировку беру самые мясистые, небольшие по размеру, желтые или красные перцы. Они слаже и с болле выраженным вкусом.
Перцы перед укладкой обдать кипятком, тогда войдут плотнее и не лопнут.
Мясо (говядина, курица или свинина) режу очень мелкими кусочками, так вкуснее.
Сверху прикрываю срезанной частью перца.
Ну и пустоту между перцами хорошо заполнить ломтиками перца и стеблями сельдерея.

супер рецептик.
...есть упрощенная версия, для ленивых:
Фарш+ соль, перец (если не лень резать, то и лучек), фаршируется смешенным фаршем в очищенные перцы... укладывается на дно кастрюли несколько лавровых листов и сверху кладем плотно фаршированный перец.... сверху это придавим тарелкой и зальем на пару пальцев слегка подсоленной водой...
варится около 20 минут... на стол подается со сметанкой....

Фарш нужно делать пожиже — рис много воды впитывает. И я ещё рублю туда базилик.

перец идёт любой,только предварительно надо подержать в кипящей воде для мягкости и тогда можно фаршировать не сломается и больше войдёт фарша.

Спасибо за апгрэйд к любимому сезонному (точно такие перцы) — поджарку и помидорчик в попку — не пробовал!

зачем на ночь? пойду готовить....