-
D3 фев 14Крылья по рецепту автора получаться не очень острыми. Я обычно делаю так (быстрее и проще): 75 грамм сливочного масла, 75 мл (четверть стакана) острого соуса (луизиана или упомянутый франкс), столовая ложка паприки, полчайной ложки кайенского перца, четверть чайной ложки свежемолотого черного, полчайной ложки соли на 12 крыльев. Крылья порубить по суставам, концы отдать кошкам или на бульон. Масло и специи смешать на медленном огне для маринада. Две столовые ложки маринада отделить. Крылья кинуть в пакет, залить маринадом, перемешать и оставить мариноваться (лучше часов на 12, а хочется пива с крыльями сразу — 30 минут). Противень обмазать растительмым маслом (можно масляным спреем из баллона), положить крылья и в духовку-бройлер на 10 минут с каждой стороны. Потом обмазать отложенным маринадом и готовить еще пару минут для образования острой корочки.
Соус для сельдерея — на любителя, я лично берегу фигуру и не делаю и не ем. На фотке, кстати, ну разу не бурбон. Я лично предпочитаю Maker's Mark и Four Roses. -
3 фев 14Да мусор это все! Только руки пачкать, как и горло с желудком бурбоном портить. Поджарить курочку с перчиком и чесночком под прессом, подать квашеную капусточку с измельченым ледком, соленый огурчик "с хрустачком", теплохо ржаного хебца.Ну и хорошей русской водки! Естественно в компании друзей возле печурки, когда на улице снежок... -
I3 фев 14Блюдо отличное! Не раз употреблял с пивом :) Спрашивал у повара — сказал что соус без табаско. Но почему бы не использовать его? Соусы выглядят очень сложно.
Насчет бурбона — согласен, на любителя. Я раньше его терпеть не мог, в отличие от хорошего виски. Потом попробовал Jim Beam "The Devil's Cut" — оказался очень даже неплох. -
-
-
-
3 фев 14Если пользователь Firefox, то установи addons.mozilla.org, очень хорошее дополнение — позволяет создавать закладки в Google. Твои закладки будут доступны в любом месте, с любого компьютера.
-
-
2 фев 14Вырвиглазностью.
Кайенский перец более острый и имеет свой собственный вкус. Чили — это собирательное название пяти (по-моему) похожих видов острых перцев. То есть, они взаимозаменяемы, но я бы предпочел использовать "только кайенский перец" вместо "только чили".
Это как "Мы купили кофе" и "Мы купили колумбийскую арабику"
-
-
-
-
2 фев 14я с Джемесоном пробывал, там алкоголь, как обычно, чтобы промариновалось, на "выходе" его нет "испаряется", поэтому и наливают мало :) Жалко наверное :)
В Москве (в Молли Гвиннз) делают так: виски Джек Дениелс, кетчуп, чеснок, укроп, соль, перец, уксус, при отдачи сбрызнуть соусом Табаско.-
2 фев 14Я самые вкусные пробовал в ресторане(название забыл) на Кипре. Они были божественные. Кстати, там удалялась часть мяса с кости и оставался только самый вкусный ромбик мяса на конце, а косточка наподобие ручки получалась.
-
-
Сделано с
NoNaMe