-
B26 мар 13Нажористый материальчик, супер. Скоро на всех сайтах рунета: "эскалоп на крутоне".
-
26 мар 13В 70-х качество еды в общепите было отменное. До сих пор помню чебуреки в Ворошиловграде, пирожки с мясом в Сочи, солянку в какой-то забегаловке в Сухуми. Это было нечто. Солянка вообще фантастика. В ней ложка колом стояла. Ещё запомнил купаты в Одессе. Тоже вещь была. Это уже в конце 80-х общепит скурвился. Жить научились, твари. За счёт всех остальных. -
26 мар 13Что касается слов -" в ценике есть, а фактически нет", это просто ложь, все что было напечатано в меню присутствовало в обязательном порядке, иначе те, кто там расписывался могли лишиться работы. Конечно, если ты заскакиваешь в кафе\ресторан за час до закрытия, то некоторые блюда уже заканчиваются (из горячих), но что-то всегда остается и голодным ты не уйдешь. Кухню они закрывали пораньше, т.к. там еще уходило время на чистку,уборку и мытье, а работать сверхурочно после закрытия никому не хотелось, да и администрация это не приветствовала. -
-
-
-
26 мар 13Не утрируйте.
В нормальном советском магазине в городе Нижневартовске.
Кстати именно там муксун, стерлядь и прочая рыбка продавалась в магазине тоже.
Были рыболовные артели, которые и снабжали нас свежими витаминами.
Зато не было молока и молочных продуктов.
Коров пасти негде, да и север — некогда. Лето короткое, а зимы суровые.
-
-
-
-
26 мар 13Я давно говорил, что такие документы лучший способ заткнуть рот любителям "рыночной демократии", кричащим на всех углах о голоде в СССР. Хорошо бы на видео тех лет снимали не только улицы, дома и прохожих, а еще и ценники и витрины в обычных гастрономах. В любой столовой можно было дешево и вкусно пообедать, в Гастрономе всегда были 2-3 сорта колбасы, сосиски, слив.масло и т.д., в ресторане, например, котлета по-киевски стоила 90 коп, котлета из индейки — 80 коп, а шикарная рыбная солянка с севрюгой, оливками, лимоном — 1р10 коп. Я хорошо это помню, т.к. жил я как-раз рядом с рестораном Центральный в Харькове и частенько там бывал.
-
E26 мар 13Вы издеваетесь? "всегда были 2-3 сорта колбасы" — это контрпропаганда какая то. ВСЕГО 2-3 сорта — это по вашему хорошо? Это вареной было 2-3 сорта, а копченая была всегда 4-5 , и варенокопченой, сервелатов всяких — 3-4.
И сыр всегда был как сыр. Если какой то сыр понравился то купив сыр с таким же названием через месяц или го получал точно такой же сыр. Блин, а сейчас? Сыр Российский — кто во что горазд, разный производитель — разный вкус, разное время — разный вкус.
P.S. но котлета по киевски — 90 коп, а сейчас котлета по киевски ~150 руб. Я не уверен что тогда было дешевле.-
-
E26 мар 13Так раньше ГОСТы были обязательными и технологию выдерживали — если только не находился какой нибуть рационализатор для ускорения процесса.
-
-
-
-
E26 мар 13Мы рассматриваем 75 год. Да в Москве, но и в Москве было по разному и не везде.
В Елисеевском было все и всегда.
-
-
-
26 мар 13В некоторых республиках было довольно хорошее снабжение.Сам был в Прибалтике в начале 80х так и было.
-
-
A26 мар 13я вот не любитель "рыночой демократии", и не говорю о голоде в СССР, но причем тут ресторанные прайсы? Как они могут что-то доказать, тем более что голода не было (конечно же, его фактически не было). Вы что, могли себе позволить такой ресторан? вообще-то дорого и не очень вкусно было, как помню.
-
-
E26 мар 13Если только профсоюз доплачивал талонами.
Полноценный обед стоил около рубля. (+ двойной гарнир, стакан сметаны и пара пирожков). А то не наешься ни фига.
-
-
-
26 мар 13Подтверждаю, что Харьков в советское время был, как заграница.
Всё было в магазинах. Ездили спецом за жратвой, одеждой, книгами.
Ещё надо засвидетельствовать, что обеспечение Украины (и не только Украины)
было на порядок лучше чем в РСФСР.-
26 мар 13Подтверждаю, что в Днепропетровске (закрытом городе в те времена, если кто в теме), в 5 часах езды от Харькова рейсовым автобусом в магазинах было заметно хуже.
Не, голодающие в подворотнях не валялись, и раздетым-раззутым зимой никто не ходил — чего не было — того не было. Но колбасы в магазине было от силы пару сортов — любительская да ливерная. Сыра не было — только в паре гастроном в центре возле обкома КПСС. Да, речь не о плавленных сырках! Те были исправно. А как же! Рабочий класс без закуси оставлять низзя — чревато!
:о)-
26 мар 13бывали в те времена в Курске.
вот уж где тоска.
зашли в гастроном недалеко от вокзала.
пустые полки, 1 или два наименования кансера и макароны.
зато вино-водочный отдел ломился от ассортимента.
в Курске был (а может и сейчас процветает) крупный
ликёро-водочный завод, так видимо своих не обижал в выборе бухла.
а жили и служили мы тогда в Литве.
так там было обеспечение покруче чем в Москве.
больше всего мне запомнился магазин в Вильнюсе где продавали
кондитерские изделия.
столько сортов конфет я больше не видел.
тортики и торты, пирожные ...
ещё лабасы будут говорить, что они тогда плохо жили.
знакомые литовцы до сих пор помнят те золотые времена.
кто помоложе, те уже те времена не помнят и живут настоящим.
время бежит ...
-
-
-
-
26 мар 13Отвечаю всем про зарплаты.
Студентами мы тогда были! Студентами!
40 рублей стипа + рублей 60 из дома присылали.
Каждую субботу я выходил из арха, переходил дорогу и на главпочтамте получал 25 р. (от мамы)
А потом уехал на Север нашей необъятной Родины и стал получать минимум 600 р.
Так что икра севрюжья была вполне по карману любому.
Раз в неделю, по крайней мере.-
26 мар 13из дома и от мамы?
тогда 85 + 40 = 125 руб.
что б я так жил в те времена!
-
-
26 мар 13Конечно крутых разносолов в те времена не было, но и цена была не заоблачна.
Можно было хорошо посидеть вдвоём за 15-20 руб.
Хотя, если в те времена были з\платы 60-80-120 руб\мес ,
то такие мероприятия были не всем по карману. -
26 мар 13Сходить в ресторан- сейчас примерно как и в то время, сопоставимо.
Купить телевизор-холодильник-автомобиль — сейчас намного дешевле.
Но все эти сравнения малость некорректны. Без вышесказанного можно обойтись. А вот жилье-медицина-образование — без этого обойтись нельзя (да, и образование тоже, как ни удивительна эта новость для некоторых). И тут даже сравнивать нечего. Даже если средние зарплаты по стране брать.-
L26 мар 13"Купить телевизор-холодильник-автомобиль" сейчас в принципе во всём мире дешевле, чем 40 лет назад. Просто технология развилась. Например, в те времена компьютеры СТРОИЛИСЬ по заказу и стоили как самолёт (в прямом смысле), а сейчас продаются в магазинах бытовой техники как печки и пылесосы.
-
26 мар 13...вот жилье-медицина-образование — без этого обойтись нельзя...
Начнем с того, что сегодня медицина бесплатная, как и образование, а вот советская — была отстой. Что тогда прописывали? Самые элементарные лекарства, которые сегодня копейки стоят. Нормальных и более эффективных лекарств не было в продаже. Вспомните фильм советский фильм Экипаж 1980 года. И когда вы ложились на операцию все равно приходилось договариваться по блату или за деньги. Потому как нужно было решить кто Вас будет оперировать — заведующий отделением или молодой стажер. -
-
-
-
-
26 мар 13совкодрочеры вы наши! в любой дотации можно найти плюсы, пока эти дотации идут! для поддержания имиджа великого всея, уходили ресурсы оргомного труда советского народа... пшик случился достаточно быстро. но вы думаете что то поменялось? конечно нет! чечня, дагестан, белоруссия, казахи, таджики...-
26 мар 13Ресурсы куда-то уходили, но в стране строились бесплатные квартиры, свои заводы, было свое производство)) Сейчас ресурсы уходят исключительно на дорогих россиян, но нифига своего нет )) "И гений парадоксов друг" (ц)))-
26 мар 13ну не так все однозначно... посмотрите благовещенский арматурный завод, пытается и получается процветать(если только не задушат) так же и многие дугие производства не на дотации! бесплатные квартиры с лимитом и с тем уровнем понаехалов это бред! например, понаехавшая сотрудница министерства ВД может получить кв(точнее дотацию в виде стоимости кв), а стесненная площадью, но уже москвичка — нет!
-
26 мар 13Ну как же не однозначно )) Ты писал что ресурсы куда то уходили )) А щя сталобыть не уходят )) Арматурный, это хорошо )) Что насчет своих высокотоехнологичных производств ? )) Сколько их построено, на то что сэкономлено от неуходящих ресурсов? )) Про сотрудников ВД не понял ))
-
-
-
26 мар 13Кто ? Рабы требовали хлеба и зрелищ? )) Батенька, да вы знаток как Рима так и СССР )) Не пишите больше исторических исследований пожалуйста )) Не твое это )) Попробуй себя на стезе менеджера продаж )) Мож лучше выдет ))
-
-
-
-
-
26 мар 13Вот только не надо петь песен про зарплаты в 120 руб. Это зарплата ИТРовца, которые во все времена хером груши околачивали. А гегемоном был пролетариат и рабочие зарабатывали и по 300 р, а некоторые и того больше. Сам на первую аппаратуру зарабатывал школьником летом на заводе учеником фрезеровщика. У нас сварщик приезжал на работу на собственных "Жигулях" и зарабатывал рублей по 400 в месяц.
-
-
-
-
-
F26 мар 13Ага, только на эти 25 тыр ты должен себе ипотеку обеспечить, занести в школу или институт за ребенка, занести за спортивные секции-кружки за ребенка (если конечно хочешь, чтобы он норм человеком рос), заплатить за квартиру... и т.д. и т.п.
100 раз подумаешь, прежде чем в ресторан пойдешь.
Не, ну если нет жены-детей, или дети уже выросли, а тебя еще тянет в рестораны, то да — можешь хоть каждую неделю ходить.-
26 мар 1325.. хм.. на селе живём и работаем, — ахрененная зарплата сельского учителя английского языка со всеми накрутками и выкрутками — 11-13 т.р. а потом минусуешь.. 1т.р. на дорогу в школу, около тысячи на учебники и дидактические материалы на каждый класс (у жены их 7), и т.д. — и считается круто, ибо вообще нет никакой работы и зарплаты.. Я езжу в город работать 150 км. каждый день, 70% уходит на дорогу..
А когда студентом был 52 рубля повышеная стипендия была, — так периодически на лекции утром на такси ездил.. 90 копеек по счётчику и 10 копеек на чай... Ресторан — не не ходили, — обычно на природу собирались после "получки" на Столбы (Красноярские) ходили..
Было время — жили, а теперь времена — выживаем...
-
-
-
-
-
26 мар 13Раз уж заговорили о том, как питались советские студенты, хочу для интереса рассказать, как питались офицеры. Нет, не советские, а царской армии.
Небольшая зарисовка из быта офицеров царской армии. По названию книги и так понятно, что это пособие для денщика на тот «тяжелый» случай, когда ему самому надо стряпать, не упоминая уже о самом факте наличия денщика у офицера.
Коробочныя и другiя закуски.
Сыръ швейцарскiй, голландскiй, честеръ, рокфоръ, мещерскiй и др. подаютъ кускомъ на фарфоровой доскѣ (плято), отделивъ острымъ ножемъ нѣсколько очень тонкихъ ломтиковъ на доску. Сохраняютъ сыръ в прохладномъ мѣстѣ, обернутымъ чистою мокрою холстинкою.
Устрицы: раскрыть ножемъ раковину и снять ея мелкую половинку. Къ нимъ подаютъ нарѣзанные пополамъ лимоны.
Миноги, уложивъ на тарелку, подаютъ с уксусомъ.
М.Плышкова
Деньщикъ за Повара
Поваренная книжка для военныхъ
С.-Петербургъ
1914г.
И еще просто названия некоторых блюд из той же книги, что дает представление о том, как питались офицеры царской армии:
Жаркое гусарское
Битки в сметане
Язык под сладким соусом
Телятина подъ бешамелью и маринованная
Куропатки и рябчики тушеные
Заяцъ жареный
Воздушный пирог земляничный
Баба польская
Кулебяка с вязигой
Молоко миндальное и маковое
Пуншъ-грогъ флотскiй, горячiй
Глинтвейнъ
Сделано с
NoNaMe