В мороженном вся фишка в замораживании во фризере, ну их много продается, а вот настоящий вкус не получить без шоковой заморозки после фризера...
Но домашний сливочный холодный десерт может быть очень неплохим.
У меня с этой задачей мороженница "Киевлянка" справляется. Все дело в постоянном медленном перемешивании. И ни каких крупинок. Руками этого не добиться.
19 копеек стоил пломбир. Был в вафельном стаканчике с масляной розочкой или в брикете. Молочное стоило — 9 копеек. Это было самое дешевое "белое" мороженое. Впрочем оно, молочное, было и типо "шоко" и "фруктовое" ... Я, например больше всего любил "Цитрусовое", особливо, если внутри брикета встречался такой кусочек этой самой замороженой цитрусовости.
А эскимо (50 граммов) стоило 11 копеек. Вы застали, когда это самое "эскимо" было в форме усеченого конуса? Или уже при прямоугольном выросли?
Я всякие застал —
9 коп. — фруктовое (без молока, похоже на замороженый сок);
11 коп. — эскимо (самое отстойное молочное, фишка — шоколадная глазурь);
15 коп. — сливочное (вот тут, пардон, ошибся, называлось именно сливочное, а не молочное, но реально по вкусу мало отличалось от молочного);
19 коп. — сливочный пломбир или крем-брюле (и то и другое — шедевр!);
22 коп. — ленинградское (отстой — удвоенное по весу эскимо);
28 коп. — батончик, лакомка (вариации пломбира — оригинально, круто, но не превосходя чистый крем-брюле)...
От теперь согласен. НО!!! За 19 — был шоколадный пломбир. То, что крем брюле стоило 15 коп — уверен. Были такие стаканчики, низкие. Бумажечку поднимаешь, а там орешки. Мой брат это мороженое любил больше всего. Поэтому и запомнил.
Эскимо ... что отстой не согласен. И "Ленинградское" тоже было очень вкусно. И были они сливочными, а не молочными. По-крйней мере то эскимо, что 50 гр. стоило 11 копеек.
Я ещё помню эскимо в какой то жёлтой глазури.довольно мерзкое на вкус.А ещё сахарные трубочки.Когда они только появились за ними выстраивались километровые очереди.и первое и второе уже год 87-88.
Крем-брюле стоило 15 коп!!!,
А эскимо за 11 коп — это да! Еще в Пулково стояли автоматы по продаже, бросаешь 15 коп., вываливается именно в виде усеченного конуса эскимо и 4 коп. сдачи.
Это 70-е, для ориентировки во времени
А рожки да ... сахарный рожок со сливочным мороженым ... 15 коп.
Бородино ... это уже продукт 80-х ... 22 коп все-таки врроде как стоило.
А пирожные из мороженого кто помнит? Такие квадратики с масляными цветочками. 28 коп за сто граммов ...
Злые Вы, как теперь спать? Гостей спровадил, дай думаю, почитаю, что на NNMе нового. А тут такое... Самому такое не сделать, жена спит, да и не захочет она так изгаляться. В магазин идти желания нет, да и бесполезно, не купишь там такое. Эхх... Злые Вы, уйду я от Вас
У кого нибудь получалось нормальное мороженое в домашних условиях? я помню смотрел передачу, там говорилось , что секрет в быстрой заморозке.Самое вкусное мороженое вообще получается при заморозке жидким азотом.А домашнее мороженое сам пробовал делать и угощали.И в первом и втором случае фигня какая то была(((
Вся проблема именно в том, чтобы перемешивать постоянно в процессе заморозки. Тогда не смерзается. И льдышков не образуется. Хлопотно, конечно, но оно того стоит.
Комментарии
Но домашний сливочный холодный десерт может быть очень неплохим.
А эскимо (50 граммов) стоило 11 копеек. Вы застали, когда это самое "эскимо" было в форме усеченого конуса? Или уже при прямоугольном выросли?
9 коп. — фруктовое (без молока, похоже на замороженый сок);
11 коп. — эскимо (самое отстойное молочное, фишка — шоколадная глазурь);
15 коп. — сливочное (вот тут, пардон, ошибся, называлось именно сливочное, а не молочное, но реально по вкусу мало отличалось от молочного);
19 коп. — сливочный пломбир или крем-брюле (и то и другое — шедевр!);
22 коп. — ленинградское (отстой — удвоенное по весу эскимо);
28 коп. — батончик, лакомка (вариации пломбира — оригинально, круто, но не превосходя чистый крем-брюле)...
7 коп. — фруктовое:
9 коп. — молочное...
Эскимо ... что отстой не согласен. И "Ленинградское" тоже было очень вкусно. И были они сливочными, а не молочными. По-крйней мере то эскимо, что 50 гр. стоило 11 копеек.
А эскимо за 11 коп — это да! Еще в Пулково стояли автоматы по продаже, бросаешь 15 коп., вываливается именно в виде усеченного конуса эскимо и 4 коп. сдачи.
Это 70-е, для ориентировки во времени
Бородино ... это уже продукт 80-х ... 22 коп все-таки врроде как стоило.
А пирожные из мороженого кто помнит? Такие квадратики с масляными цветочками. 28 коп за сто граммов ...
Я вам честно скажу — я мороженое ... ваще в первый раз готовил. Ничего сложного!