Утка с апельсинами ( Orangenente ) в римском горшке ( Romertopf )

＋

296

kotstar
6 фев 13

А можно подробней про посуду?
Насколько я разглядел, керамика глазированная только снаружи?
Ответить
＋
- udaf_fka АВТОР
  kotstar 6 фев 13
  
  Глазури нет ни снаружи, ни внутри. Стоит немногим дешевле чугунной или эмалированной утятницы — гусятницы. Эффект приготовления в ней другой.
  
  Ответить
  
  ＋
bntamnh
6 фев 13

Не пробовал джин в утку добавлять. А почему именного его? Вариант кальвадоса мне кажется лучше. А?
Ответить
＋
- udaf_fka АВТОР
  bntamnh 6 фев 13
  
  Попить я брал кальвадос, ну, очень мне этот напиток нравится и чтобы сочеталось, плеснул яблочного винца. По рецептуре первоисточника нужен именно джин и белое сухое вино. Делал утку вот так впервые — в следующий раз попробую джн или коньяк с виноградным белым вином.
  
  Ответить
  
  ＋
  - bntamnh
    udaf_fka 7 фев 13
    
    А если сэкономить, и плеснуть водки с раздробленным можжевельником? Эфирные масла можжевельника растворятся в водке и перейдут на утку. Попробую растолочь и замочить на ночь.
    
    Ответить
    
    ＋
    
    udaf_fka АВТОР
    bntamnh 7 фев 13
    
    Почему бы и нет? Тогда апельсины будут не нужны, так думаю.
    
    Ответить
    
    ＋
romoga23
6 фев 13

Про соус не понял??? Их смешивать или как
Ответить
＋
- udaf_fka АВТОР
  romoga23 6 фев 13
  
  Конечно. В основу соуса из сливок и муки вливаем сок из горшка и варим.
  
  Ответить
  
  ＋
nikam
6 фев 13

блюдо хорошее, очень хорошо подмечено о соусе. действительно соус это важная составляющая блюда по рецепту. спасибо.
Ответить
＋
- udaf_fka АВТОР
  nikam 6 фев 13
  
  Спасибо
  
  Ответить
  
  ＋
renovacio
6 фев 13

У меня с осени, после охоты утки остались, надо бы чего — то подобного замутить
Ответить
＋
- udaf_fka АВТОР
  renovacio 6 фев 13
  
  Сам я никогда не имел дела с дикими утками. А если бы такая утка у меня была, то поступил бы с ней по — другому. Если есть интерес, то могу в личном сообщении сказать
  
  Ответить
  
  ＋
- A
  aidarbb
  renovacio 13 фев 13
  
  надо в воде отмочить? да подольше? запах надо убить "дикий"
  
  Ответить
  
  ＋
O
osen91
6 фев 13

ммм....абалдеть!
Ответить
＋
D
dryanus
6 фев 13

Вообще утка не нравится... Очень вонючее мясо... Из птицы имхо самое вкусное — курица.
Ответить
＋
- udaf_fka АВТОР
  dryanus 6 фев 13
  
  Нельзя так о еде, нельзя и не нужно...
  
  Ответить
  
  ＋
Le0nidy4
6 фев 13

Утки есть только магазинные, но они какие-то перемороженные, что ли. Худые и жесткие.
Ответить
＋
satsh
6 фев 13

Дави, а я не имею посуду :)))) Я её приобретаю. Пожалуй из всех выставленных ранее рецептов уток, твой мне больше нравиться.
Ответить
＋
- udaf_fka АВТОР
  satsh 6 фев 13
  
  Костя, спасибо. Твой камент для меня очень ценен :-) Кстати, куда пропал так надолго?
  
  Ответить
  
  ＋
  - satsh
    udaf_fka 6 фев 13
    
    С приходом здоровья, дела, как у Шойгу навалились, но я слежу за Вами
    
    Ответить
    
    ＋
    
    udaf_fka АВТОР
    satsh 6 фев 13
    
    Рад я приходу здоровья и еще рад тому, что ты здоров!
    
    Ответить
    
    ＋
- astra07
  satsh 7 фев 13
  
  satsh Костя, очень рада тебя видеть.
  
  Ответить
  
  ＋
  - saha5
    astra07 7 фев 13
    
    Костик привет! С выздоровлением !
    
    Ответить
    
    ＋
A
aidarbb
6 фев 13

блюдо на 5 режик на 10)
Ответить
＋
A267
5 фев 13

Смакую качество фоторяда: кажется, что слышен запах блюда. Блеск!
Ответить
＋
- udaf_fka АВТОР
  A267 6 фев 13
  
  Спасибо :-)
  
  Ответить
  
  ＋
Lee007
5 фев 13

Эх недавно жена нечто подобное готовила. Только с медом еще. Вкуснятина.
Ответить
＋
lexy_m
5 фев 13

делали как то куриное филе с апельсинами и острым свежим перцем, соус был просто бомба, очень вкусный, и с тех пор мне нравится сочетание птицы и апельсинов (рецепт даже кажется сохранился в доке)
Ответить
＋
dallex
5 фев 13

Красивая песня о птице перелетной!!! Слова и музыка Давида aka Udaf fka....Исполняет автор на римском горшке с оркестром! Овация, все встают!
Ответить
＋
- udaf_fka АВТОР
  dallex 5 фев 13
  
  Петь не могу — тока слушать могу. А в горшке песТня :-))
  
  Ответить
  
  ＋
Brigami
4 фев 13

Классная утка! Спасибо!
Ответить
＋
- udaf_fka АВТОР
  Brigami 4 фев 13
  
  Гуся мы своим семейством не потянем...больно он большой, а когда хотим гусятины, то беру гусиные грудки или лапки.
  
  Ответить
  
  ＋
- udaf_fka АВТОР
  Brigami 5 фев 13
  
  Спасибо, Ирина.
  
  Ответить
  
  ＋
verb
4 фев 13

горшочек красивый, но насколько я понял не сильно прочный, при не правильном использовании может лопнуть :(
Ответить
＋
- udaf_fka АВТОР
  verb 4 фев 13
  
  Любой вещью надо пользоваться правильно. Чугун, кстати, так же боится падений.
  
  Ответить
  
  ＋
  - udaf_fka АВТОР
    udaf_fka 4 фев 13
    
    В каждой посуде есть свои плюсы. Керамика так же держит высокую температуру и сохраняет ее, как и чугун. Блюда, приготовленные в керамической посуде, тоже очень вкусны. Смотрю...человечество продвинулось настолько, что в продажу пошли силиконовые горшки, противни, формы для запекания...скалки — каталки и многое другое
    
    Ответить
    
    ＋
  - verb
    udaf_fka 4 фев 13
    
    чугуновая утятница есть в наличии, но я чаще пользуюсь селиконами, в них можно пользоватся без масла и жира, без пригораний
    
    Ответить
    
    ＋
    
    kotstar
    verb 6 фев 13
    
    в текущем рецепте я что-то масла не заметил:)
    
    Ответить
    
    ＋
Medvedik
4 фев 13

На днюхес, задарили именно такой горшочек. Теперь знаю как его применить, а то просто на полочке пока пылился.
А соус, это просто — БОМБА!
С таким соусом, можно и коробку из под пиццы слопть.
Ответить
＋
- udaf_fka АВТОР
  Medvedik 4 фев 13
  
  Вообще-то давно думаю сделать тему по соусам
  
  Ответить
  
  ＋
  - dallex
    udaf_fka 5 фев 13
    
    Во-во...про соусы ОБЯЗАТЕЛЬНО!!! Как сказал поэт:... "Вызывает интерес ваш питательный процесс: как у вас там пьют какаву: с сахарином — али без?" (с) Короче ждем с нетерпением!!!
    
    Ответить
    
    ＋
    
    udaf_fka АВТОР
    dallex 5 фев 13
    
    Надо собраться и замутить:-))
    
    Ответить
    
    ＋
astra07
4 фев 13

В Эрмитаже видала римские горшки.
Правда без утки. Они очень красивы.
Но с уткой смотрятся лучше.
Ответить
＋
- ivonin
  astra07 4 фев 13
  
  А с Эрмитажем? :-)
  
  Ответить
  
  ＋
  - astra07
    ivonin 4 фев 13
    
    В Эрмитаже запрещено есть утку из римских горшков.
    Тетеньки ругацца начинают.
    
    Ответить
    
    ＋
    
    ivonin
    astra07 4 фев 13
    
    Ничего эти тётеньки в римских горшках не понимают! А ещё "культурныя"... :-)
    
    Ответить
    
    ＋
    
    dallex
    astra07 5 фев 13
    
    В греческом зале, ах Аполлон!!! ;)))
    
    Ответить
    
    ＋

Сделано с NoNaMe