Новая запись
udaf_fka
udaf_fka
Пельмешки без спешки 9 дек 12
Подписаться

Колбаса домашняя или кусочками

＋
93
496
36
33
Чтобы отправить комментарий — войдите.
  • astra07
    astra07
    11 дек 12
    колбасаколбасаколбасаколбаса...не по делу мой комент, но ведь колбаса же
    Ответить
    ＋
  • sosai
    sosai
    11 дек 12
    Что ж на вид вкусно! приятного! )))
    Ответить
    ＋
  • P
    podotris
    10 дек 12
    А проколоть зубочисткой в нескольких местах не пробовали? Чтобы не лопалась. Может конечно тогда из нее сока много выйдет, вам виднее...
    Ответить
    ＋
  • Y
    Yana_Brain
    10 дек 12
    Что у вас за аппарат такой, как называется?? Может ссылку в интернете дадите?
    Ответить
    ＋
    • medness
      medness
      Yana_Brain 10 дек 12
      Вот вариант если нет шприца — отрезать у пластиковой бутылки горлышко:
      Ответить
      ＋
    • joker74
      joker74
      Yana_Brain 11 дек 12
      ebay.de
      Ответить
      ＋
      • udaf_fka
        udaf_fka АВТОР
        joker74 12 дек 12
        joker74, я в других темах ссылки давал, но на Россию продавцы покупки не отправляют...
        Ответить
        ＋
        • marikab
          marikab
          udaf_fka 12 дек 12
          Есть способы обойти это ограничение. Пара фирм только тем и живут, что собирают с Ебая посылки и переправляют в Россию. Одну я знал в Штатах, другая где-то под Лондоном была — поищи, если припрёт. Удачи!
          Ответить
          ＋
  • Medvedik
    Medvedik
    10 дек 12
    Отлично!
    Я свои колбаски, жарю немного иначе.
    Заливаю около сантиметра воды или вина, выпаривается половина жидкости, переворачиваю, выпаривается вся жидкость и колбаска дожаривается в выделившимся собственном жиру.
    Ответить
    ＋
    • udaf_fka
      udaf_fka АВТОР
      Medvedik 10 дек 12
      Спасибо, Миша. Можно жарить так, как того хочется и в вине и без. Но моя задача состояла в том, чтобы снаружи она жарилась в масле/сале, а изнутри дошла бы в своем соку. Вот как сок ее побелел — все, готова!
      Ответить
      ＋
      • Medvedik
        Medvedik
        udaf_fka 10 дек 12
        Да, забыл добавить, в твоём случае если не лопнет, конечно внутри сочнее получится.
        У меня кишка кончилась, раньше брал у знакомого повара в ресторане, а сейчас всё облазил, нигде нет. Есть в интеренете, но брать надо много.
        Ответить
        ＋
        • udaf_fka
          udaf_fka АВТОР
          Medvedik 10 дек 12
          Много сколько, 100 метров? Я тоже так беру, а что делать? Зато на полгода 100 метров хватает :-)) Они же в соли, в специальной засолены — положил их в морозилку и все, порядок. Как понадобились, достал и искать не надо.
          Ответить
          ＋
        • S
          soboss
          Medvedik 10 дек 12
          Я кишки для колбасы беру на emkolbaski.ru
          присылают из Ростова, а сам я из Новосибирска, они естественно промыты, соленые, подготовленные так-сказать. Идут от заказа до получения на почте — неделю примерно, ну может дней десять. Также у них там есть нитритная соль, без нее лучше не делать сыровяленую, ботулизм и все-такое. Не реклама, просто рекомендую.
          А колбасу из магазина больше не ем.
          Ответить
          ＋
  • klen77
    klen77
    9 дек 12
    Эк вы хватили батенька — красное вино. Тут хорошая самогоночка так и просится :)
    А в остальном конечно "прЭлесно" (с)! :)
    Ответить
    ＋
    • udaf_fka
      udaf_fka АВТОР
      klen77 10 дек 12
      Просится самогоночка, просится...но хотелось мне вина! :-))Целый чайник вина :-))
      Ответить
      ＋
      • klen77
        klen77
        udaf_fka 10 дек 12
        Это да. Бывают на свете не объяснимые вещи, вроде и против логики, а вот хочется :)
        Ответить
        ＋
        • udaf_fka
          udaf_fka АВТОР
          klen77 10 дек 12
          Тут дело вот в чем. Если я покупаю в дом яблоки и груши, то непременно покупаю еще и кальвадос :-))Если апельсины-мандаринки, то коньяк. Если беру в дом виноград, то непременно куплю и вино, а к лимонам беру я строго водку :-))
          Ответить
          ＋
    • udaf_fka
      udaf_fka АВТОР
      klen77 10 дек 12
      Спасибо за музыку, но я ее посадить в тему не забыл, а захотел сделать тему без музсопровождения.
      Ответить
      ＋
  • V
    vinni2012
    9 дек 12
    Вот это и есть — НАСТОЯЩАЯ жареная домашняя колбаса! Можно даже сказать "украинская жареная..."
    Браво!
    А по поводу обрезков от правильных мясников, — в отечественных условиях это маловероятно. Но! На колбасу с большим успехом может пойти то, что продается в "наших" гипермаркетах под названием "свиная поджарка" ( в сущности — те же обрезки). Только нужно чуток добавить мяса нормального. И, естественно — сала...
    Ответить
    ＋
Сделано с NoNaMe