-
30 ноя 12А я натираю и нижний слой, варенье использую в котором ягода или плоды почти как цукаты. Запекаю не в протвине, а в форме — получается аккуратнее. И чуть не забыл, попробуйте половину маргарина заменить майонезом (200гр +200гр) и добавить в тесто молотый грецкий орех..Яйцо не добавляю -
B29 ноя 12Отличный пирог! Тоже часто делаю, самый "аварийный" вариант у меня, только масло категорически не беру — самый лёгкий маргарин (ну это мои личные "тараканы", масло в выпечке вообще использую только тогда, когда оно строго обусловлено рецептурой, как в "наполеоне", например). Спасибо за идею со смальцем, обязательно попробую!
-
-
G29 ноя 12Спасибо за напоминание.
В моем рецепте он тоже тертым называется.
Я только делала чуть по другому- пекла корж 10 минут в духовке,
затем смазывала вареньем,сверзу взбитый белок и
затем натерала тесто оставшееся на терке.
И в духовку.
Раздразнили Вы меня,хорошо выходные скоро. -
29 ноя 12Бабушка тоже такой делала, а я и ленюсь, и есть мы лишь вдвоем не успеваем пироги =( А еще у меня терки нет =) Вообще мне кажется, что несклько было таких пирогов и тортов с теркой, а забытых так вообще куча рецептов. Я все торт "Ежик" из детства хочу делать, и все никак. То что проще беру, какой-нить крамбль. -
-
-
-
W30 ноя 12Но возможно клюква продается? Пусть даже мороженая (она заморозку нормально переносит). Клюква протирается с сахаром (ох, я в детстве был способен легко банку поллитровую за раз съесть на батоне и без оного :) и используется вместо джема. Опционально можно еще мелко покрошенные яблоки насыпать — они с клюквой хорошо сочетаются (как и с брусникой).
-
-
-
29 ноя 12Ого, так это ж любимый пирог моего детства!!! Бабушка всегда его пекла с вишневым вареньем, а вот рецепта не сохранилось — давно, очень давно это было...аж во второй половине прошлого века — страшно подумать! Спасибо за возвращение к жизни этой вкуснятины!!! Сразу же вопрос и скорее к Давиду — как сделать верхний слой комочками? В бабушкином варианте он был именно таким... -
-
-
-
-
29 ноя 12у нас никто такой пирог не готовил. как-то видела в далеком детстве на дне рождения у подружки. Но мы так бесились, в слепого кота играли, нам не до пирога было. Я его так и не попробовала. Потом тетушка угощала, а у меня была строгая диета, я тогда была мать кормящая. У дочки бы сразу диатез высыпал бы. Пирог тот был с абрикосовым джемом. Пах сумасшедше. Так что есть шанс его приготовить благодаря тебе :). У меня клубничное варенье есть густое и алычовый джем. С чем будет вкуснее?
-
-
-
28 ноя 12Замечательный пирог!
А если немного не в тему, то я страсть как любил обрезки бисквитов. Не отогнать меня было от стола когда бабушка колдовала с духовкой! -
-
28 ноя 12Моя мама очень часто пекла этот пирог, когда я была маленькой в кризисные времена, тесто не сложное и недорогое, а варенье у нас исправно поставлялось моим дедушкой :) Надо будет и мне его соорудить, как раз баночка варенья от того же дедушки стоит, глаза мозолит :) -
Сделано с
NoNaMe