Казы

предлакгаю запилить следующий

Встретились на дороге пеший Илья Муромец и Алеша Попович на коне.
Алеша спрашивает у Ильи: «Илья, а что это у тебе в мешке, за спиной».
Илья отвечает: «До вот двух волков поймал».
Алеша говорит: «Покажи».
Илья вытащил волков из мешка и показывает Алеше.
Алеша: «Какие же это волки Илья! Это ведь казахи».
Илья: «Ничего себе казахи! За полчаса лошадь съели».

Всем хорошего вечернего настроения! Музон такой, как раз в конскую тему :-))

автору спасибо!
у нас в Саратовской области казахи мясо для казы заранее солят с чесноком и перцем, а излишки в бешбармак кладут, очень вкусно получается, пикантно

эхх чертяка, этож надо такую слюну выдавить. давно я оказывается не ел это чудо, да под сто грамм, м-м-м-м-м-м. седня поздно, завтра сутра на "зеленый" базар))

все таки холивар пошел:) Там ниже ссылка на жж была, не для слабонервных, ну так вот, а там комент типа такой, лошадь не баран все же, я б еще добавил и не свинья. Фиг его знает, афтору зачеты, просто не мое, разные традиции, об этом здесь нельзя.

хахаха))) автор, запости как еще одного "друга человека" корейцы забивают)

люди я чего то не догоняю, а чем казы от карта отличается? вики ничего путного мне не сказала.

Автору на заметку: остужать казы надо прямо в бульоне, даже пусть немного полежат. Тогда они даже порезанные и через неделю в холодильнике светлые и жирноватые свиду, иначе быстро сильно подсыхают и темнеют. Сурпу (бульон) можно и позже опять нагреть и использовать.
В Алма-ате набивают их всегда обильно пересыпая полоски мяса солью смешанной с черным перцем и чесноком, за соль не надо переживать, лишняя уйдет в сурпу, ибо варить надо около 3-4 часов.
По нации я русский, и не коренной козахстанец, но казы и чужук люблю. Да собственно в Алмате исторически сложившееся обилие разнообразных отменных кухонь, кроме исконных восточных (казахская, уйгурская, узбеская), так же и европейские : русская , немецкая и украинская.

.. на глазах у детей, съели коня, злые татары в шапках киргизских.. )
А. Лаэртский