Новая запись
pensioner58
pensioner58
Пельмешки без спешки 28 окт 12
Подписаться

Долма

＋
69
157
41
21
Чтобы отправить комментарий — войдите.
  • dedwalja
    dedwalja
    29 окт 12
    Давно ко мне приезжали друзья из Карабаха и делали долма. Они перемалывали мясо с таким же по объему количеством зелени (кинза, петрушка). Я попробовал вкушать ее с гречечким цацики (только больше чеснока) — очень интересно получилось.
    Ответить
    ＋
  • s1avaberg
    s1avaberg
    29 окт 12
    Одно из моих любимых... Спасибо, но терпения лепить к сожалению нет, поэтому покупаем у профессионалов)) Интересно бы узнать как форма долмы влияет на её вкус. У нас, например, лепят в виде небольших круглых палочек..
    Ответить
    ＋
  • M-i-s-h-k-a
    M-i-s-h-k-a
    28 окт 12
    Соус к долма лучше всего делать из мацони, катыка или натурального йогурта с чесноком.
    Ответить
    ＋
    • pensioner58
      pensioner58 АВТОР
      M-i-s-h-k-a 28 окт 12
      Знаете, не бесспорно. Сметана она, конечно, пожирнее будет — это правильно. Но есть и своя прелесть. Чесслово!
      Ответить
      ＋
  • astra07
    astra07
    28 окт 12
    Ходил Иваныч с фотиком вокруг Галины, облизывался, говорил ласковые слова. Глаза делал нежные, просящие. А Галина ловкими пальчиками вертела-крутила, не отвлекалась. Славная вышла долма!
    Ответить
    ＋
    • pensioner58
      pensioner58 АВТОР
      astra07 28 окт 12
      Неправда ваша, тетИнька!!! Баранину ... разделывал и крутил? Крутил! Фарш месил? Месил! Листья рвал? рвал!!! Значит что? УчаЙствоваллл!!! :)
      Ответить
      ＋
      • astra07
        astra07
        pensioner58 28 окт 12
        Тетенька шампанского выпила, маяковскаго читаит, хулиганит страшно. Прячтесь все. Это не я.
        Ответить
        ＋
        • pensioner58
          pensioner58 АВТОР
          astra07 28 окт 12
          Ух ты...!!! Маяковского!!! Небось великую поэму об нашем всём?! Завидоваю!!!
          Ответить
          ＋
  • gaznik
    gaznik
    28 окт 12
    "Ты любишь долма?
    -Нет.
    -Потому что у вас не умеют готовить долма." (С)
    Зачетно.Главное мой любимый формат на один "укус".
    Ответить
    ＋
  • pensioner58
    pensioner58 АВТОР
    28 окт 12
    А то!!!
    Ответить
    ＋
  • Sjova
    Sjova
    28 окт 12
    Ээх... Аж слюнки потекли... Один нюанс: мои виноградные кусты все на родине, на Кавказе. А в Питере где листа виноградного достать? :(
    Да и, собственно, чего я жалею: зубов-то нет :(
    Но за рецепт плюс однозначный!
    Ответить
    ＋
    • pensioner58
      pensioner58 АВТОР
      Sjova 28 окт 12
      Ды я ж живу то ... в подмосковье. Чай тоже не Кавказ!
      Ответить
      ＋
      • Sjova
        Sjova
        pensioner58 28 окт 12
        Дык Питер всяко похолоднее МО будет :)
        Ответить
        ＋
        • pensioner58
          pensioner58 АВТОР
          Sjova 28 окт 12
          Такой виноград растет у моих знакомых в Карелии .... Конечно, он не вызревает. Но уж всяко лист вполне пригоден.
          Ответить
          ＋
    • katran07
      katran07
      Sjova 29 окт 12
      На рынок сходи, у азиков спроси. Они привозят...
      Ответить
      ＋
Сделано с NoNaMe