Новый год – “репетиция”

Приготовил, получилось очень вкусно! спасибо всем за док!

Сготовил, ух и вкусно же =) Спасибо

нормально, с грибами не думал, попробую, а на НГ готовил типа по французски, там ещё картошка, получилось очень вкусно, выложу скоро.

Купил, приготовил, во — хвастаюсь
Использовал майонез-сыр-майонез, в духовке 40 мин — не много, сыр как бы крышку образует и получается как тушение.
Автору огромный респект и благодарность

Все!Завтра на рынок и все ,что было перечисленно в авоську. И чё ждать НГ ! Старый тоже надо проводить с душой! Спасибо ! Растравили душу...

Статья в формате PDF/0.4Mb

Вкусно...

Еще один под-вариант названия: мясо по-марсельски.
Теперь вариант готовки: в два этапа:
1. Мясо в "ну очень горячую духовку" сначала, 5-10 мин. (Все ингридиенты уже нарезаны и готовы)
2. Добавляем остальные ингридиенты, убавляем жар в духовке, ставим еще на... да пока картошка готова не будет.
Чего мы выигрываем: Мясо сразу запекается и сок остается внутри, делая говядину не сухой при полной готовности.
Лук, картошка — по желанию французов-пейзан :)
Майонез — в зависимости от жирности мяса. Но попробуйте добавлять отдельные ингридиенты майонеза вместо готового — будет интереснее. Хотя и более хлопотно, наверное.
Автор — молодчага, спасибо.

Лук уберите.

Что-то у меня на Новый год до горячих блюд никогда не доходило :-)) Я в смысле салатами так налопаешься, что никакое мясо уже не лезет. А рецепт ничего. На его основе можно пофантазировать.

блин клаву можно выкидывать. А ещё хорошо картошечки туда добавить — вкусная получается

Спасибо!

рецептер хороший ... но в СССР он назывался — мясо по-французки — это не обиду автору — всё в порядке — пиши ещё ;)

Жуть..... Изошел слюнями... А до НГ еще есть время...

Хороший рецепт, но: имхо лучше или поменять местами майонез и сыр или (что ещё лучше) на меньший слой майонеза класть мельче потёртый сыр и сверху опять майонез (то есть, количество майонеза и сыра не меняется). Смысл (провереный на практике) — не возникает тянущейся вязкой корки сыра, которая не всем нравится. А сам сыр именно в таком количестве тут необходим.

Звучит вкусно...
но у меня такой вопрос, а 40 минут в духовке не много?
Там же готовиться почти нечему? Сколько времени мясо на сковородке обжаривается?
Потому как для приготовления стейка средней прожаренности (стейк толщиной в полтора см), на сильном огне достаточно обжарить говядину по 3-4 минуты с каждой стороны, посолить, поперчить и потом дать еще потомиться под крышкой в другой посуде в тепле (рядом с плитой, например) еще 5-7 минут.
Поэтому мне кажется, что если мясо обжарить, а потом еще и 40 минут готовить в духовке говядина может стать жесткой и не сочной.
Но вообще- у нас подобный рецепт идет под кличкой "мясо по французки". :) Все тоже- только мясо предварительно не обжаривать, а использовать сырое.

захотел жрать ещё сильнее... пойду штоль перекушу чонить...

ага, зачотное блюдо, часто матушка такое исполняет, хоть я и сторонник непрожаренного мсяо, но в таком варианте оно прикольна получаетсо :) маладца!

Класс, сделаю как нибудь...
— кортопля там — в самый раз... ИМХО — пюре
— салат — да, обязательно....
— грибочки, думаю — можно и сырые — будет не хуже....
— в Новый год обычно (ИМХО) — мясо "тяжко" идет...
Я буду рыбу делать, если успею на "тест-драйв" — выложу обязательно.

имхо,картошечка там лишняя.я бы зелёный салатик к нему подал. А так выглядит вкусно!спасибо!