все отлично описано, а кофе люблю пить с сыром-косичкой
спасибо
извиняюсь только за занудство в одном моменте, "Вот оно, кофе пошло!" знаю. что можно и так и так писать, но "Коньяк и кофе — это ОН, а ОНО — это го...но и министерство народного образования"
Была у меня похожая кофеварочка. Без клапана. Когда в один из дней прорвалась сеточка в кофейных точках было всё — стены, потолок, холодильник..., короче всё, что было в кухне. Хорошо только, что людей в кухне не оказалось. Поскольку кофеварка специфически громко шумела при прохождении кофе, то я не заморачивался личным присутствием. Сейчас вспоминать весело, а тогда было чувство полного... э-э-э изумления :)
Так что обращайте внимание на наличие предохранительного клапана.
-"Для варки эспрессо по итальянски нужен очень хороший кофе и на этот раз я буду использовать кофе индийский класса Kaffee Ratität"
Зачем мелочится, можно же было сразу взять нескафе растворимый, очень хорош с голубцами.
Вопрос к обладателям варочных панелий . Как вы варите на них кофе , ведь любая турка меньше диаметром , чем сама комфорка , а по инструкции запрещают использовать меньше по размеру. Вариант со сковородкой и песком понятен , но не комильфо.
Просто на максимум не ставлю на варочной панели, что панель хоть иногда отключалась, например максимум 9, то я на 8 ставлю, время приготовления не изменится в худшую сторону, а панельку поберегу, как-то так
eto ne espresso... EsPresso eto kogda gorjachaja para pod opredelennim davleniem (presso) prohodit cheres pomolotoje kofe i extraktiruet ego. Espresso bez crema eto kakbudto sex bez zhenshini...
Вставлю свои 5 копеек :-). Начнем с самого главного, с выбора кофе. Tschibo неплохой выбор. Немецкая фирма импортирует хороший кофе, но делает это в промышленных масштабах, что не всегда хорошо. Lavazza отбросил бы я сразу в сторону, не по вкусу он мне. Ищем в интернете неподалеку небольшую кофейню, где они сами предают кофе обжарке и покупаем там 100 — 150 гр, не больше, кофе на ваш вкус. Для любителей крепкого кофе рекомендую кофе из африки, для любителей мягкого и ароматного кофе я бы посмотрел в сторону бразилии. Конечно же существует много разного и вкусного кофе в других странах, но я остановился в выборе на этих двух странах, просто надо все перепробовать и Вы найдете свой вкус. Второй шаг — выбор кофемолки. Тут я бы отдал бы сразу побольше денек и купил бы сразу хорошую кофемолку с керамикой. Отличный выбор — японская фирма HARIO. Средняя цена 50 Евро. Дальше помол. Для любителей Espresso и для варки кофе в "турке" надо молоть кофе очень мелко, для любителей фильтрованного кофе и для french press нужен кофе грубого помола. Да, и никогда не заливайте кофе кипящей водой, дайте воде немного остыть. И ни в коем случае не оставляйте кофе во french press и тп, разливайте весь кофе после 3 — 5 мин. по чашкам, иначе Вам придется наслаждаться не кофе, а какой то горькой жидкостью. Еще могу много рассказать о кофе, но вот мой минимум от меня для приготовления хорошего кофе.
Я бы посоветовал йеменский мокко, но он дороже и не везде есть.
Вторая проблема очень часто зёрна продают старые и совсем лишённые аромата независимо от сорта.
"Для любителей Espresso и для варки кофе в "турке" надо молоть кофе очень мелко". Не путайте эти две большие разницы. По второму пункту согласен, но никак не по первому. Для эспрессо нужен кофе среднего помола, т.к. если вы станете пропускать пар через слишком мелко молотый кофе у вам получится не эспрессо, а какая-то непонятная взвесь практически без пенки, напоминающая кофе лишь запахом
Комментарии
спасибо
извиняюсь только за занудство в одном моменте, "Вот оно, кофе пошло!" знаю. что можно и так и так писать, но "Коньяк и кофе — это ОН, а ОНО — это го...но и министерство народного образования"
Так что обращайте внимание на наличие предохранительного клапана.
Зачем мелочится, можно же было сразу взять нескафе растворимый, очень хорош с голубцами.
Вторая проблема очень часто зёрна продают старые и совсем лишённые аромата независимо от сорта.