У меня пропорция немного иная. Так как у нас в семье кофе пью только я, то и варю я его только на себя одного (Вот такой я Эгоист :) ). Мелю мелко кофе в кофемолке, на турку, которая по объёму почти как раз как чашка, 3 ложки кофе, с горой, 3 ложки сахара. Заливаю холодной водой. Ставлю на огонь. Всё остальное — так же как и Вас. После, когда снял с огня, перемешиваю последний раз, что бы кофе, который поднялся с пеной — осел, и даю немного постоять, далее наливаю в чашку и добавляю молока или сливок, смотря что есть в холодильнике. Друзья утверждают — что слишком крепкий получается, а для меня — в самый раз ... На счёт воды — целиком и полностью согласен. Я лучше не выпью утром кофе, чем буду его заваривать на абы какой воде ... это просто перевод продукта.
Самый простой способ это как Турки делают,чайная ложка кофе с горкой на такую-же сахара.Это из расчёта на маленькую кофейную чашку сыплем в сухую турку размешиваем вливаем ровно кофейную чашку воды и на медленный огонь,чем медленнее тем лучше.Как только пенка начинает подниматься выключаем,сразу размешиваем и можно разливать.Кофе обычно очень мелкого помола и желательно сорта Мехмет Ефенди.
Есть недорогой бытовой приборчик. Для замеров чистоты питьевой воды. Холодильный фильтр воду из городских труб делает не намного чище. В чем сможете убедиться, наблюдая показания про разные воды из разных источников.
название приборчика TDS0-999 Meter, на бее за десятку продается. меряет жесткость воды, точнее ее общую минерализацию. из недостатков — максимальная концентрация 2000 мг/л, что не позволяет напрямую померять правильную минералку — приходится ее сначала пополам с дисциллятом разбавлять. измерения достаточно точные, если покупать, то не пожалеть добавить еще полдоллара и докупить флакон калибровочной жидкости.
Может все-таки мг.экв/л? Как, простите, невесть что представить в миллиграммах?
Ну жесткость — не проблема, давно есть картриджи для ее регулирования практически для всех фильтров, а прочие йоны, если их присутствие в питьевой воде допустимо по ГОСТу — нас не сильно волнуют. Но вот по-теме: по одной только минерализации судить о чистоте воды вряд-ли стоит.
Гейзер дает удобство приготовления, не надо висеть над ковшиком (туркой, джезве) — достаточно быть рядом — гейзер начал шипеть и плеваться, все готово, но на вкус такой кофе ХУЖЕ, чем в турке (джезве).
Комментарии
Ну жесткость — не проблема, давно есть картриджи для ее регулирования практически для всех фильтров, а прочие йоны, если их присутствие в питьевой воде допустимо по ГОСТу — нас не сильно волнуют. Но вот по-теме: по одной только минерализации судить о чистоте воды вряд-ли стоит.