Этих фогелей можно и в духовке запещь, что сегодня в обед и сделал : натер их солью-перцем, смазал маслом и соевым соусом и кинул на решетку, снизу решетки положив лист фольги. Вкл. духовку на 230 град. и через минут 25-30 хрустел крылышками и косточками :-))
Все можно совмещать, а для этого нужен стаж :-)) Неоднократно приходилось сидеть с почтенными старцами-аксакалами в чайхане, принимать с ними пищу и беседовать, попивая чаек :-)) Хорошенько покушав, бабай заваривает чайничек кукнара и пьет его маленькими глоточками, наслаждаясь. Обязательно угостит, если кто хочет, но в шутку спросит : мама-папа разрешает? :-))
Перепелки не столько креативно, сколько вкусно и никаких заморочек с разделкой и т.д. Сама перепелка уже разделанная весит 150 граммов, а это уже немало. Взрослому человеку с пловом одной вполне хватает, чтобы насытиться, хотя и дети не отстают — им тоже давай и по целой! :-))
Сразу же после фото казана с крышкой :-)) Написано же : Через эти 20 минут, которые нам казались вечностью ;.)) подымаем крышку и видим, что плов готов! Он уже издает запах и аромат :-))
а это и есть один из классических способов....просто Сталик вдолбил всем ,что рис не трогают во время варки ...,а это далеко не так ,очень часто рис поддевают шумовкой ,не задевая слой моркови и переворачивают ....и поверьте мне ,получается замечательно !
Да, Саша, так и есть :-)) Именно не задевая морковный слой нужно с рисом работать, хотя есть и такие способы, когда в определенный момент все вместе перемешивается и накрывается крышкой. Все зависит от региона и нравов и обычаев обитателей тех регионов:-)) Мне нравится то, что попроще :-))
кста о перепелиных яйцах... практикую такой подход, отрезаешь верх скорлупки, как тонзуру... ))) открывшиеся внутренности присаливаешь и под водочку, на стопку — в самый раз продавочка-запивка-закуска...)))
Плюсую однозначно)))
"Если появились в продаже птички, значит, лето пришло :-))" — у нас тоже в супермаркетах появились... Синюшные такие... Как будто умерли своей смертью)))))
Комментарии
Спасибо!
"Аромат лука с базиликом сводит с ума!" — это в яблочко!
У перепелов по моему есть не чего.
или это бролерный перепел?
"Если появились в продаже птички, значит, лето пришло :-))" — у нас тоже в супермаркетах появились... Синюшные такие... Как будто умерли своей смертью)))))