-
-
Ttuschnak АВТОР19 окт 11А это жена моя заморозила мой вчерашний «улов».
Рецепт такой(((((((( грибы тщательно вымыть, кастрюлю залить водой и поставить на огонь, когда закипит, собрать всю пену (а это примерно 10 минут варки) и выключить, выловить грибы друшлаком и поместить их в миску для процеживания остатков жидкости и остывания. Для процеживания я взял широкий круг-сито и загнув на нём ручку поместил его в большую 12 литровую миску. В итоге под ситом было где-то 5 см. пустоты для стекания жидкости. Когда грибы остынут, разложить их по целлофановым пакетам и поместить в морозилку. У нас вышло 8 таких пакетов .. весит каждый до килограмма и больше. -
19 окт 11- чеснок не обязателен, даже наверное не нужен совсем.
— ничего страшного, там все стерильно, пусть возвышаются
— я добавляю ложку уксуса, перед тем как закрываю банку
— такие банки прекрасно стоят и не в холодильнике, снаружи их не стерилизую
Опята, да маринованые! Сами сделали около 15 банок, икру грибную в том числе -
-
Ttuschnak АВТОР19 окт 11"Не грибной год."
Не кажи ГОП... Это не факт что вы собрать не могли и год уже окрестили неурожайным. В воскресенье наши знакомые тоже ходили за грибами и рыская вдвоём по другому лесу нашли только четверть ведра опят. Я же у подножия другого леса собрал 13 кг. Фотки вы видели.-
M19 окт 11Наверное Германия — это вообще другая планета. Насколько я знаю, в отличие от нас, россиян, белорусов, украинцев, европейцы вообще сбором грибов не промышляют... Это для нас — удовольствие от процесса получать, а для них это дикость... Цивилизация...
-
-
Ttuschnak АВТОР19 окт 11Они собирают, видел я много немцев грибников, но не опята, опята они считают как-бы сорными грибами. Точно так же как в Австралии карпов за рыбу не считают и не едят их. Дурачки. Пусть считают, нам больше будет. Знаю наверняка, что если дать тому же немцу грибнику попробовать маринованных опять, то у него будет однозначная реакция, дас ист зер шмект, фантастиш!!
-
-
-
-
19 окт 11В Подмосковье я живу.
Езжу обычно под Рузу. Там охотхозяйства. Грибов всегда было полно.
Бывало пару раз, что тоже год был не грибной. Да и сейчас — такой же.
Объезжаю, обычно, сразу несколько лесов. Среди недели. И — набирается нормально.
Я ж говорю, за день — багажник. А сейчас — нет ни хрена.
И, что характерно, ехал, и грибы народ вдоль дороги не продавал. А если есть — то, обычно, продают.
Но я ездил две недели назад. Уже даже три.
Может, пошли...
-
-
Сделано с
NoNaMe