Куриная печень в сметане

Тоже так делаю довольно часто, но я еще в сметану добавляю чайную ложечку горчицы (где-то углядела, где не помню, но уже года 2 с горчицей делаю) получается вкуснее чем просто со сметаной. Особенно любим такую печёночку с гречневой кашей.

Спкасибки за рецепт и за идею! Только что с сыном пообедали все понравилось!

а я просто с большим количеством лука на маленьком огне готовлю куриную печенку
лук нарезаю полу кольцами и выкладываю на сковородку(так что бы дно закрыть полностью) с не большим количеством растительного масла, потом выкладываю помытую печенку, и закрываю ее луком, и так тушу на маленьком огне. потом переворачиваю аккуратно(так что бы печенка осталась лежать на луке. самая сложность приготовления в том что бы поймать момент того что печенка уже готовая но еще не начала становится сухой иначе блюдо испорчено. печень получается сочная и сладковатая от лука, соль и пряности по вкусу и на любителя)), если не обленюсь то когда следующий раз буду готовить выложу процесс приготовления на пельмешки

быстро и вкусно)))

А мне повезло — дети печенку оч.даже хорошо лопают. Одно из тех блюд что и очень быстро и очень вкусно! А холестерин прекрасно блокирует 50 грамм холодненькой или стакан красного сухого.
И ещё — никто почему то не пишет, что печень весьма полезный продукт, для крови и той же печени весьма полезный, витаминов в ней тоже много.

Американцы говорят, что субпродукты — нездоровая пища. В них много холестерина и токсинов. Внутренности ели только в тяжёлые годы войны. Это вкусно, согласен, но вредно. Засорённые трубы мы можем поменять, но что делать со своими трубами вен и артерий, забившимися холестерином? Их не поменяешь, а шунтирование доступно немногим. Лучше есть здоровую пищу — например мясо птицы, рыбу. Вы согласны?

Печенку нужно очень хорошо промыть и лучше подержать в холодной воде пару часов.

Печеночка это всегда вкусно. По простому тоже так готовлю, только вместо сметаны сливки, тогда соус более нежный получается.
А если есть время, то можно отдельно поджарить баклажаны и потом вместе уже тушить, очень вкус получается отменный.

Пять, пять, пять, пять....
Здорово. Секс, тьфу — сенкс.

грибы добавляю...)))

P.S. Перловка замечательно подходит к печёнке на гарнир, рекомендую!

Спасибо за идею! Обычно готовлю говяжью печенку, до куриной как-то не додумался )))
Готовлю не в сковороде, а в сотейнике — плита остаётся чистой при прочих равных условиях ))
И ещё: надо МНОГО лука и МНОГО сметаны и будет едокам щщастье! ))

Не слушайте никого, готовте так как готовите. Украинская кухня самобытная и очень вкусная, не надо ее портить кармадонами всякими.
Я жила некоторое время на западной Украине знаю о чем говорю. Вы ниже привели список приправ, но забыли одну очень важную приправу к Украинским блюдам "СМЕТАНА" )))

да! хороший повседневный рецепт, моя 3/4 так и готовит :)

вместе с луком бросаю на сковородку резаную морковку
также к печени и другим субпродуктам хороши грибы+чеснок (шампиньоны можно забрасывать вместе с печенью, их готовить почти не надо, а если грибы лесные — готовить заранее, с луком)
вместо сметаны, по настроению, соевый соус+чеснок+сахар+имбирь и зелень
любая печень готовится так быстро, как только возможно, что говяжья что птичья... а вот насчет свиной-не уверен: в свином мясе, в том числе и печени, могут жить свиные гельминты, их надо жарить, жарить и жарить (не меньше чем любой другой кусок свинины)

Как жаль , что мои дети не любят печень.
Это то же lдействительно так вкусно и быстро .
Спасибо вам за напоминание .
Я как то для разнообразия готовила "печень в Уйгурском стиле "
Концепция такая же как и у Вас , с маленькими дополнениями
1. В лук добавить чуть — чуть сахара ,
из специй только молотые красный перец , зира и кориандр .
2 вместо сметаны — соевый соус и зелень .
Тоже вкусно .
Картинка здесь >>> Здесь когда-то было изображение.

Крайнее, что у меня на данный момент отснято — это говяжья печень в сметане... После зраз — как то наводит на мысли о параллельности мышления :-)

Мускатный орех — пол чайной ложки, обязательно. Он прекрасен к куриной печени. Кардамон — столько же или побольше, но это уже на вкус повара. Я — люблю.

Котяра видно не голоден из любопытства лезет :) иначе материализовался б шустрей

просто быстро и вкусно. Дежурное блюдо, когда прихожу домой поздно и хочется быстрее покушать)