Хинкал по - шамхорски.

Спасибо. Ни разу не видела, не едала такого блюда. Надо приготовить!
У меня в склерозничке есть такой рецепт, все никак руки не дойдут, очень похож на Ваш, называется "Хенгель", но это, как мне кажется, уже переврали, скорее всего это вариант хинкала:
Отварное мясо порезать, пожарить с луком. Сделать тесто как для пельменей, раскатать нарезать квадратами и отварить в подсоленной воде до готовности.
Выложить на плоское блюдо слоями:
1. квадраты
2. сметана с чесноком и зеленью
3. мясо с луком

Ел что-то подобное в Баку. Но без картошки и чеснока.

бишпармак только без картошки и колец лука

Это пять!

Разобранные пельмени

Спасибо

200 г. масла на 700-800 мяса? не мало мяса то?

это +100 думал в пятницу пелемечи делать, но сделаю это ибо просто.... фсе психанул иду покупать фотоаппарат и надо постить начинать!!

а кусочки теста не склеются?

Автору +1 в репу.