Катта рахмат, земляк)))) Надо как-то замутить джиз-быз, которым я в свое время лакомился на Гребном канале. Еще мне нравилось блюда калла-поча на самаркандском пятаке))))
Интересно, все это живо или нет? Лет уже 15 в тех краях не был :-((
Понравилось !
Многое похоже на то, как делают у меня в семье !
Мы обязательно добавляем в манты тыкву ,но это уже чисто Алма-Атинская специфика ...кому то нравится ,а кому то нет !
машинка для раскатки это бомба ! Пользуемся ей уже лет 18,могу только посоветовать не брать китайских подделок ,а приобретать настоящую итальянскую !
Что еще -мантышница .Почему именно Китайская лучше ?
У меня еще со времен царя Гороха стоит алюминиевая Советского производства,на 5 касканов (поддонов) и сносу ей нет!
Кстати как у же говорили и касканы надо промазать растительным маслом и сами манты,перед тем как их положить в каскан ,надо донышком обмакнуть в масло ,тогда они сто процентов не прилипнут
Лепим манты мы немного по другому ,но форма как известно на содержание не влияет !
Про уйгуров -чистая правда .
Вопрос к автору ,udaf_fka ты хошаны пробовал ?
>Что еще -мантышница .Почему именно Китайская лучше ?
Возможно имелось ввиду из тех что можно встретить сейчас. У моих родителей тоже со времен царя Гороха алюминиевая Советского производства давно ищу такую только новую, к сожалению не попадалась, китайские к стати тоже не встречал. Кто нибудь в пароварке пробовал приготовить?
Китайская мантышница мне нравится тем, что дырочки на дне каскана мельче, сам нержавеющий материал и стеклянная крышка, через которую все видно. Да и как — то более эстетично она выглядит)))
Да и еще много раз да! касканы нужно смазывать маслом, прежде чем их заполнить мантами. К сожалению, я пропустил это фото и не сделал описания этого момента...:-(( Хошаны я не пробовал — не приходилось. Но зато в Узбекистане неоднократно в пробовал жареные пельмени ( чучвара ) в казане.
Есть у меня в хозяйстве и советская матнышница, аллюминиевая и древняя)))большая-пребольшая на 5 касканов)))) есть и японская деревянная с дном касканов из бамбука и вот эта китайская))
японские у меня не прижились....,а старой сносу нет
вот взгляни на эти 2 рецепта уверен оценишь и приготовишь !
из моих загашников ,ибо на NNM это уже не открывается ,потому что выставлял давно :) liveinternet.ru liveinternet.ru
К чингизидам я никакого отношения не имею))) Чингизхановец я по образу жизни — ну, нравится мне этот исторический герой своего времени)))
Беш понравился)))конкретный такой. Мне беш друган делает, он из казахстана)))
в манты тыкву — это святое. Не знал, что это специфика Алма-Аты :) Мы родственников -алмаатинцев к тыкве приучили, они называли это павлодарскими мантами:)
)))поддерживаю насчет итальянской машинуи для раскатки. у меня,кажись маркато, но для ленивцев, с электромоторчиком))) . но можно и ручкой. с моторчиком- мне больше понравилась, руки свободны для манипуляций с тестом. мне очень нравится. к ней же и нарезалки для разных видов лапши. вплоть до тонких спагетти и листов для лазаньи, и очень интересная приспособа для равиоли (но там,нужно набить руку).
беоговорочное преимущество такой машинки- раскатывает такого плана тесто идевльно равномерно и до толщины,- чуть толще бумаги,при желании. так, скалкой не раскатаешь никогда,тем более, если тесто "крутоватое".
а вот мантышницы, у меня нету. есть электрическая пароварка, — но это не то.
Комментарии
Интересно, все это живо или нет? Лет уже 15 в тех краях не был :-((
Многое похоже на то, как делают у меня в семье !
Мы обязательно добавляем в манты тыкву ,но это уже чисто Алма-Атинская специфика ...кому то нравится ,а кому то нет !
машинка для раскатки это бомба ! Пользуемся ей уже лет 18,могу только посоветовать не брать китайских подделок ,а приобретать настоящую итальянскую !
Что еще -мантышница .Почему именно Китайская лучше ?
У меня еще со времен царя Гороха стоит алюминиевая Советского производства,на 5 касканов (поддонов) и сносу ей нет!
Кстати как у же говорили и касканы надо промазать растительным маслом и сами манты,перед тем как их положить в каскан ,надо донышком обмакнуть в масло ,тогда они сто процентов не прилипнут
Лепим манты мы немного по другому ,но форма как известно на содержание не влияет !
Про уйгуров -чистая правда .
Вопрос к автору ,udaf_fka ты хошаны пробовал ?
Возможно имелось ввиду из тех что можно встретить сейчас. У моих родителей тоже со времен царя Гороха алюминиевая Советского производства давно ищу такую только новую, к сожалению не попадалась, китайские к стати тоже не встречал. Кто нибудь в пароварке пробовал приготовить?
Есть у меня в хозяйстве и советская матнышница, аллюминиевая и древняя)))большая-пребольшая на 5 касканов)))) есть и японская деревянная с дном касканов из бамбука и вот эта китайская))
вот взгляни на эти 2 рецепта уверен оценишь и приготовишь !
из моих загашников ,ибо на NNM это уже не открывается ,потому что выставлял давно :)
liveinternet.ru
liveinternet.ru
Беш понравился)))конкретный такой. Мне беш друган делает, он из казахстана)))
беоговорочное преимущество такой машинки- раскатывает такого плана тесто идевльно равномерно и до толщины,- чуть толще бумаги,при желании. так, скалкой не раскатаешь никогда,тем более, если тесто "крутоватое".
а вот мантышницы, у меня нету. есть электрическая пароварка, — но это не то.
Мантам быть!!! Пост скоро заканчивается, вот и разговеемся. А то мантышница то есть, а вот приготовить пока не сподобились.