Цеппелины

Вареная картошка — для мягкости. Чтоб было быстрее — некоторые делают цепелины, только из вереной, но это не настоящие цепы :) Из вареной лучше делать цепы с творогом. Я кладу всего пару штук вереной. Если вовсе недобавлять вареной, цепы получается грязно-серыми. Чтоб были беленкими надо в тесто добавить пару таблеток аскорбиновой кислоты (витамин Ц) — сыц ! секрет.
10 минут маловато для оседания крахмала.

кстате,разогревать их,если осталось скажем на следующий день,можно так:
разрезать в доль и обжарить с каждой стороны до появления золотистой корочки.И вкус отличается от вчерашних.
Да и сметаной полить на тарелке не забыть )

ужас :))) они меня прям преследуют много лет, видимо надо наконец-то приготовить, и съесть, тогда отстанут

В догонку ролик-прикол:
spirgiai = подливка

Полностью поддерживаю автора! Сам после Литвы делал, но так и не выложил. Циппелины — вещь!
Чтобы не уродоваться с теркой таком, можно натереть на мелкой обычной и блендером добить потом, я так делал. С соусом тоже есть вариация. Можно просто обжарить грудинку до состояния шкварок, полить готовые циппелины и сверху просто сметанкой, мне так больше понравилось... Ну и чтобы циппелины оставались светлыми и не коричнивели, туда можно лимонного сока выдавить
Всем советую попробовать, не пожалеете, автом молодец!

Литовцы умеют готовить, обожаю литовскую кухню.

Если в место фарша творог — тоже классно получится. Местами еще туда зеленую мяту кладут, грибы.
Но да, с фаршом — класика.

Сделала жена родне в Сибири. Сказали ничего, но лучше мясо отдельно , картошка отдельно.

Зачёт!
Жду в продолжение о блинчиках Жемайчу и пирожках Кибинай. =)

Всегда хотела научиться готовить цеппелины, но побаивалась. Когда-то, в далекой юности, муж пытался их приготовить. но они все разварились и ели мы вареные котлетки с картофельной похлебкой. С тех пор появилась неуверенность в том, что смогу приготовить это блюдо как надо. Но после вашей подачи — была не была — попробую. Спасибо за рецепт. От меня только +++

спасибо за рецепт, в забираю копилку))

тема пива не раскрыта

Уважаемый автор, как ведёт себя керамический нож?

абажаю ! :)

Ненавижу и обожаю этот док, главное заходить на ннм.ру не голодным. Слюноотдаление пол банки

Цеппелины, пивко темное... Посмотрел на такое и кушать захотелось, а до обеда еще 3 часа!

из-за большого кол-ва лука, это должно называться — чипполины :)

Мммм да ... ципилини ... равиолли ... итальянщиной попахивает
По-моему по-русски это называется клёцки с душами (ударение на а) а может быть по белорусски точно не знаю.
Отличается тем что:
1. Вместо фарша ложется мелко порезанчая или порубленная жирная свиннина и мелко порезанный репчатый лук. Как здесь для соуса. Перец, соль. Можно добавить тмина. Пропорция лука и мяса — 1:1. Фарш сваривается в комок и не даёт сока а порезанная свинина с луком остаётся сочная. Когда клёцку разрезаешь, как на картинке, начинка рассыпается и сок разливается. А запах .... запах ... Ух ... на выходные сделап точно ...
2. Соус — просто сметана.
3. Можно делать просто из сырой картошки. Просто тогда нужно есть сразу. Если оставить на несколько дней то когда разогреваешь будут жестковаты (но это на любителя. мне нравится).
Когда лепишь — вместо лепёшки лучше делать шарик, потом держа его в ладони промять сверху углубление и потом указательным и средмин пальцами изнутри а большим снаружи сформировать внутреннюю полость и положитл в неё мясо. Лепёшка из картошки не очень хорошо лепится — разваливается. Но это правда зависит от опыта и снаровки. Моя бабушка лепила из лепёшки и стенки были тоньше чем как я делал.

у меня бабуля из литвы.она почему-то это называла БИцилины.все-равно объедение.

Должно быть вкусно, но чтобы кушать это блюдо, надо как минимум вальщиком леса работать, или молотобойцем на кузнице ))).