-
D5 май 11И еще кухня восточная предпологает ТОЧНУЮ рецептуру и технологический процесс! Иначе как предлагают как в Киеве (время СССР ) "плов" из перловки или его же со свинкой. Кроме того не отмеченно применеие специй (не маловажный и не заменимый аспект) И кукуруза в лагмане..... тем более консервированная.
-
5 май 11Отличие настоящего лагмана от этого блюда в трех ключевых пунктах.
1-е и главное — лапша заменять ее пастой, ну, как круасан из пельменного теста.
2-е редиска вместо редьки — сомнительно. Именно редька придает сильный своеобразный запах.
3-й Чето не заметил чеснока. В сочетании с редькой лагман приобретает запах одного из самых известных восточных (дунганских) блюд.
В отличии от этого густого вермишелевого супа. -
5 май 11Ну да, лагман-это громко сказано, скорее просто макароны с мясом и соусом. Возможно, вкусно, и даже очень, но с лагманом не имеет ничего общего. За 24 года жизни в Средней Азии наелся его... -
-
4 май 11С почином ! Плюсы вам !
Но это не лагман в истинном его понятии -это вариация на тему ;)
И не говорите мне ,что вариантов лагмана много- я знаю ! Просто здесь нарушены многие каноны приготовления этого блюда ... А если не придираться к названию -то все путем !!!!!!!!! Хороший дебют !-
-
5 май 11Вот почитай здесь dunganskiy.narod.ru
Завтра приду на работу скину еще более интересные ссылки -
-
-
-
4 май 11Седьмой плюсик и с дебютом. Ждем новых постов.
Лагман понравился! )))
Сделано с
NoNaMe