-
20 апр 11Люблю. Но дома почему то никогда не готовили.
Обычно в кафешках заказываю. -
-
-
20 апр 11А приежай к нам на Восток, тут испытаешь ты восторг! (Мюнхаузен!).
Вообще, рецептов и разновидностей Лагмана множество. Но все кухни национальные похожи. Мне больше нравится домашний с подливкой (как у нас называют). Не плох еще поджаренный без подливки. Названия не запоминал, но с уксусом вкуснее. + если есть приправа из обжаренного красного перчика с маслом! Только без фанатизьму. А лапшу можно сварганить и самому. Только правильную надо тянуть руками. Дунганская очень похожа. А вот А-Шлям-Фу, мне не понравилось. Вообще, в Ленинграде едал Хинкали в кафе Кахети, и жаренные тоже. Вкусно! Но простите это же те же манты. Вспоминается диалог из рыбалки. Так это же равиоли, а выглядят как настоящие пельмени...
-
-
-
19 апр 11Если этот рецепт воплотить в жизнь с учетом некоторых комментариев, думаю, должно хорошо получиться. -
P19 апр 11В лагман кладут не местную разновидность репы, а маргеланскую редьку (зеленую). Она у нас продается круглый год. Картошки надо немного, иначе она перебивает вкус других овощей. Все овощи жарятся отдельно, а потом складываются в казан для тушения. Картошку, кстати, тоже слегка поджаривают, чтобы она в пюре потом не превратилась.
-
-
L19 апр 11спасибо за рецепт, у вас прекрасно получаются все адаптации. единственное на мой вкус я бы картофель добавила бы раньше чтобы разварился. вы молодец.
Сделано с
NoNaMe