Иваныч, не переубедили меня.
Я понимаю, что время было другое и соответственно вкусы,Но.. до переезда в америку я даже не подозревала о таком количестве сортов тыквы. При чем один и тот же сорт купленный в разных магазинах разного вкуса. То есть я хочу сказать, что может со временем утерены хорошие сорта репы?
Поискала рецепты с репой у нас, большенство рецептов включает: репа, морковь, молоко.
И что еще интересно, помните сказку про вершки и корешки? Так вот оказывается и листья от репы тушат с САЛОМ.
Обычно репу специально квасили для щей на зиму. Сейчас встречал квасят кормовую свеклу на замену, но это уж нето.
НА СПИНЕ НЕ РЕПУ СЕЯТЬ.
РЕПУ ДА ГОРОХ НЕ СЕЙ ПОДЛЕ ДОРОГ.
РОЖА — ХОТЬ РЕПУ СЕЙ, ХОТЬ МОРКОВЬ САЖАЙ.
БЕЗ ЗАБОТЫ И РЕПУ НЕ ВЫРАСТИШЬ.
Ну и отлично.
Спасибо, Иваныч, что прошел этот путь и нам рассказал, мы туда уже не пойдем, если кто пойдет-будет знать на что оглядываться и где соломку стелить.
А редиску (репу, дайкон) в супах я все же использую, но это фантазии на тему азиатских супов, корнеплоды там не варятся часами, а опускаются тонко нарезанными на пяток минут для приобретения мягкости (или даже на меньшее время, если хочется оставить хрумкость)
Очень аппетитно !
В одной кулинарной книге вычитал про репку : чтобы репа не горчила, нужно её подержать несколько минут в кипящей воде, а потом уже почистить, и дальше по-назначению...
pensioner58, ты лучший на пельмешках!
Пару недель назад было тут одно блюдо из мяса. Может, оно и вкусно, но фотографии были словно сделанные милицией на месте преступления. О чем я простодушно и доложил. Меня как только не обзывали, даже вегетарианцем!
Пельмешисты, учитесь представлять свои блюда! А то большинство из вас только аппетит портить умеет своими рецептами.
путь к красивым и правильным рецептам долг и тернистЮ но мы не страшимся усталости, ибо наши друзья и соратники рядом))
------
Иваныч the best of the best...и т.д.
Спасибо.
Не скрою — читать такие слова приятно. НО!!! Всё-таки это не так. Я себя, и это не кокетничание, лучшим назвать не могу. Объективно — есть посильнее меня мастера.
Вдохновенье черпать из рецептов
На Пельмешках хочется всегда.
От души делиться опытом творенья
Мастера приходят к нам сюда.
Запекать картошку и напарить репы,
Посушить томаты, масла натопить — Вроде просто, но без вдохновенья
Результат никак не получить))
Комментарии
Я понимаю, что время было другое и соответственно вкусы,Но.. до переезда в америку я даже не подозревала о таком количестве сортов тыквы. При чем один и тот же сорт купленный в разных магазинах разного вкуса. То есть я хочу сказать, что может со временем утерены хорошие сорта репы?
И что еще интересно, помните сказку про вершки и корешки? Так вот оказывается и листья от репы тушат с САЛОМ.
НА СПИНЕ НЕ РЕПУ СЕЯТЬ.
РЕПУ ДА ГОРОХ НЕ СЕЙ ПОДЛЕ ДОРОГ.
РОЖА — ХОТЬ РЕПУ СЕЙ, ХОТЬ МОРКОВЬ САЖАЙ.
БЕЗ ЗАБОТЫ И РЕПУ НЕ ВЫРАСТИШЬ.
Спасибо, Иваныч, что прошел этот путь и нам рассказал, мы туда уже не пойдем, если кто пойдет-будет знать на что оглядываться и где соломку стелить.
А редиску (репу, дайкон) в супах я все же использую, но это фантазии на тему азиатских супов, корнеплоды там не варятся часами, а опускаются тонко нарезанными на пяток минут для приобретения мягкости (или даже на меньшее время, если хочется оставить хрумкость)
В одной кулинарной книге вычитал про репку : чтобы репа не горчила, нужно её подержать несколько минут в кипящей воде, а потом уже почистить, и дальше по-назначению...
И гений, парадоксов друг.
Зачёт. Так рождаются кулинарные направления. Или отсекаются.
Пару недель назад было тут одно блюдо из мяса. Может, оно и вкусно, но фотографии были словно сделанные милицией на месте преступления. О чем я простодушно и доложил. Меня как только не обзывали, даже вегетарианцем!
Пельмешисты, учитесь представлять свои блюда! А то большинство из вас только аппетит портить умеет своими рецептами.
------
Иваныч the best of the best...и т.д.
Не скрою — читать такие слова приятно. НО!!! Всё-таки это не так. Я себя, и это не кокетничание, лучшим назвать не могу. Объективно — есть посильнее меня мастера.
На Пельмешках хочется всегда.
От души делиться опытом творенья
Мастера приходят к нам сюда.
Запекать картошку и напарить репы,
Посушить томаты, масла натопить — Вроде просто, но без вдохновенья
Результат никак не получить))