Ну не знаю.Прочитала давно уже,вот всё сижу,думаю что же написать.Что-то все слова какими то сухими кажутся,невыразительными,совершенно не отображающими весь мой восторг и преклонение!
Ммммм,щии,кислые-правильные! У меня бабушка такие делала-но так как русской печи не было-горшок запихивался в обычную печку.Запах был-изумительный! Про вкус- вообще молчу..Спасибо !
Маэстро, ваш опыт в зал. Пожалуйста. Давайте скрестим шпаги. Только многократно описаный напиток оставляем за кадром. Поговорим о кислых щах, как о супах. Я свой шаг сделал Дело за вами. :-)
Хочу указать афтору небольшую неточность. В руской печке все продукты закладываются сразу. В том числе и мясо и все остальные продукты. И только сырыми. Правдо это всё готовилось в чугунках. Бабушка сразу ставила чугунок щей. чугунок с кашей, чугунок с картошкой и уходила в поле, в лес, в район за покупками (нужное подчеркнуть))) Через часов 4-6 приходила и был готов обед. Конечно это высший пилотаж и так готовить уже по-моему никто не может.
Абсолютно верно!!! И, поверьте, уже опробовано. И умеем.... :)
И если для, например, каш — все в точку. То для супов, и например щей, лучше всё-же начало сделать именно так. Видимо первичная обработка, очистка от пены и прочее имеют значение.
НО!!! Я в другой раз сделаю "по науке" и покажу. Обещаю.
Комментарии
Душу бередишь, ностальгию зовешь... А детства с крестьянским столом уже не вернешь... Никак не вернешь...
На мой вкус с гусиком пожалуй предпочтительней.
Галине спасибо. Мастерица...
Кислые щи — все же другое....
Сам суп.
Кислые щи — это либо тот самый напиток, либо щи, забродившие в процессе хранения...
Извини, если как-то задел. В мыслях не было.
мерси!
И если для, например, каш — все в точку. То для супов, и например щей, лучше всё-же начало сделать именно так. Видимо первичная обработка, очистка от пены и прочее имеют значение.
НО!!! Я в другой раз сделаю "по науке" и покажу. Обещаю.