Любой человек зашедший на кухню, не только пожрать, а и что-то сделать, вызывает уже уважение, ьак что респект автору и большая уважуха!
Одно но....
Зачем так долго томить картошку и тем более лавровый лист?
Обычно делаю не так, тушу мясо, а потом дотушиваю с картошкой.
А лавровый лист при долгой готовке теряет большую часть аромата и начинает горчить. Вообще все ароматные специи желательно добавлять к конце готовки, эфирные мала такие, так и норовят испарится
Да,классно,наверное.Что бы черти ни верещали-хавчик из печи никакой кабак не заменит.Мне в детстве повезло,я у бабушки год прожил,что на столе-все из печи.Даже просто картошка-и то объеденье.А уж про мясо-вообще молчу.Русская кухня внешне проста,пиндосы и не поймут,как можно супы,каши наворачивать за обе щеки и еще добавки просить.Зато я пацаном чуть больше топора ростом дрова рубил и в поленницы складывал,на чурбак залезать приходилось.А насчет диет там разных-кому делать нечего,тот дурью и мается.
Да тут и говорить-то не о чем.Это наше,я вот сколько ни пытался обычную яичницу(с салом,батенька,с салом!)приготовить на кухне-хоть убей-не то.А бабка начнет делать-уже духан такой,что просыпаешься тут же,сметелил,в школу поскакал,после школы воды натаскать надо,тех же дров припереть,уроки сделать,летом-речка,зимой лыжи,коньки.И на все сил хватало.Много ли воды на сникерсах натащишь?
У них нет такой традиции. Один американский диетолог, говорят, всем своим пациентам советовал есть суп хотя бы два раза в неделю. Это в русской кухне суп — главное блюдо, а в Европах — второе. Вот гастритами всякими и мучаются. Пожалуй, самая простая на вид кухня эстонская. У них даже и пряностей-то не исползуют. Но и самая требовательная к качеству продуктов. И результат — пальчики оближешь.
Ну,эстонцы тоже не дураки нормально поесть-то.Недавно пересматривал "Весну"(старенький фильм эстонский,рекомендую),так там все от хутора зависело,бедный хутор-голодные ходят,богатый-батраков нанимают.А если глубже копнуть-гансы их очень здорово гнули,так нигде работных людей не эксплуатировали.Отсюда и кухня-сытно и быстро.И,кстати,Тоотс на управляющего учиться в Россию ездил.Правда,Кийр тоже...
...только лук мелко нарезаю и обжариваю, посолив, до золотистого. И иногда добавляю в кастрюлю нарезанного СладкогО болгарского перца — красного с жёлтым.
Это отрава. Во первых сплошной холестирин. А во вторых вообще мясо есть вредно да и с этической точки зрения тоже, убивать животных это варварство. Поэтому и средняя продолжительность жизни мужчины 58 в России. А в NY где я живу полно знакомых и 85 лет и 101. Соседка в 101 ездит на машине на работу. А знакомый в 85 учится в колледже. Секрет простой занятия спортом исключить жирную, солёную пищу и особенно важно исключить сигареты и спиртное.
Это, все-таки, док кулинаров-мясоедов, а в чужой монастырь, как известно, со своим уставом не ходят. Создайте свою новость и я буду там вашим сторонником )
Организуй партию ЗОЖ и еби электорату мозги там, отсюда вон нах. У Пола Маккартни жена вегетарианка умерла от рака. Погань зайти на сайт курильщиков и верещать о вреде табака. Спаржу тебе в помощь!
Мясо и холестерин — полезны для организма человека! — Просто всего в меру.
Например: холестерин необходим для строения клеток тела.
ЗЫ: Незабываем, что организм человека это биологическая машина, со своими миллиардными электро и химическими процессами, каждую секунду — НЕПРЕРЫВНЫМИ! *)
Что угнетает? Вот такая воинствующая позиция. У их там свобода высказываний? И тон любой приемлим? Да нет ... и там за хамство отвечать прихлдиццца. А это просто тролль... такой сквозняк. С весьма неприятным запахом. Увы.
Между прочим, янки — весьма известные мясоеды. Сколько там градаций прожарки мяса в любом завалящем ресторане? И среди долгожителей выделяются, например, коренное население Якутии — тоже в основном мясом питаются. И холестерина не боятся. Прямо тайна за семью печатями, да?
kuka
Ничто в этой жизни не может относится "ко всем". Вы совершенно правы. НО!!! Опять же без претензий на абсолют. Большая часть эмигрантов ведет себя именно так, как я заметил. Увы...
" ... янки — весьма известные мясоеды..."
Да пишет то не янки. Пишет самоутверждающийся эммигрант. Люди такого сорта всю оставшуюся жизнь будут доказывать ВСЕМ, что сделали правильный выбор, уехав с Родины. И тон и содержание — именно их стиль. Жизнь только в NY ... остальное — гавно!!!
Да я поэтому и держусь от местной русской диаспоры подальше. Из друзей местных только американцы. И мясо кушают — будь здоров! Хотя и придурков-фанатов тоже хватает.
Да что ж поделать то? В каждой избушке — свои погремушки!!! Вопрос в другом. Хреново, когда люди начинают агрессивно кидаться на других, т.е. — если ты НЕ, то ты не достоит, типа называться человеком. Как-то вот так... Это печалит.
Ага, мясо — нехорошо. Кушайте сою, запивайте молоком.
Ну да, да, дикари... Не читали ни Рамаяны, ни Махабхараты, ни сутр, ни мантр, ни вед... И код индийский сбацать не смогут...
Но вот что всегда меня умиляло в подобном народе, так это ханжество. Получается, что очень это морально отбирать у ребенка конфетку. В смысле еду у младенцев. Не понятно? Так корова — она молоко не по доброте душевной дает, а по необходимости — дитенка своего кормить, теленка. А вы у него это отбираете подо всякими надуманными предлогами. Да мы, мясоеды, вынуждены исправлять то изуверство, которое вы несете безвинным животным. Забивая корову, мы прекращаем ее непрекращающуюся психологическую пытку, вызыванную естественным материнским инстинктом. Ведь это же невозможно жить, сознавая, что мало то, что ребеночка единоутробного отобрали, так еще и еду ему всякими подделками мерзопакостными подменили... Исключительно из гуманных соображеный мы вынуждены забивать уже убитую горем корову. Вы, конечно, считаете, что не убиваете животных. Ну это как сказать. Вы идете гораздо дальше, нескончаемо поедая растения, тем самым лишая животных их единственной пищи и обрекая их на страшную голодную смерть! Одумайтесь!
А я Вам возражу! Далеко не все вегетарианцы пользуют молоко и я, например, один из них. Причина отказа, в основном, как раз из-за варварского отношения людей к коровам. Вторая причина- спорная польза молока для взрослого человека.
nnVmV
Заведите корову. Относитесь к ней по людски и пейте молоко. Как я, например, собираюсь сделать. Хотя молока в чистом виде пить не буду. Организм протестует. А вот к кисломолочному (творог домашний ели? мммм) или к кашам на молоке очень даже ...
Да ел, конечно. И мясо ел. Отец мясником знатным был, котлеты, отбивные и прочее мясное из вырезки- каждый день ((
Но мы, в основном, употребляем промышленное молоко, от промышленных коров, которых рассматривают как объекты, от которых нужно получить как можно больше молока, наплевав на все остальное. Я себе хлеб пеку, вот там использую иногда сухое молоко и иногда, для пиццы, сыр несычужный покупаю.
От хозяйства и людей зависит. На сборах были в Эстонии. Однажды привезли корм коровам — свежескошенный зеленый горошек, со сформировавшимися стручками, но горошки в стручках еще аж с жидкой сердцевиной были, совсем свеженькие. И стручки мягкие. Так мы эти стручки целиком жевали. Вкуснятина... Естественно, что молочко от коров шло — не оторваться. Да и коровки тоже чистые стояли в стойлах. Не без духа хлевного, но и не сравнить с коровником под Волосово в Ленобласти. А ведь колхоз или совхоз был — самое что ни на есть промышленное хозяйство. И соцсоревновались вовсю. А из-под коровы молоко — это вообще фантастика. Чистые сливки.
Ну а как с главной проблемой — бессовестным объеданием братьев наших меньших? У нас-то выбор есть — а у них — только растениями питаться. А вы у них их, можно сказать, изо рта вытаскиваете. Нехорошо. Куда гуманее избавлять несчастных от такого безысходного существования.
To kuka. Сакрказм неуместен. Да будет Вам известно, что ( в принципе, могу поискать ссылку, но , честное слово, не вру), что именно благодаря развитому животноводству на земле существует голод? Если у вас на сковородке лежит отбивная, то если взять и учесть, сколько корма на нее было потрачено? то можно было, кроме вас, накормить кашей еще, кажется 20 человек.
Кстати, про долгожителей-мясоедов. ( Ваш пост где-то был). Ну, про эскимосов пример был совсем не в кассу ), у них, если тоже не ошибаюсь, 39 лет у мужчин. Но по поводу вообще долгожительства у меня на этот счет есть очень большие размышления, можно сказать, постулаты, может быть, я когда нибудь их изложу. вот, например, прожив месяц в Сиднее, заметил, что стал более спортивно выглядеть. Хотя при этом- я не бил грушу, не отжимался, не крутил гантели, что делал постоянно в Москве. Причина? А климат там здоровый, много кислорода и много солнца, считаю, что оно вытапливает жирок-то. И что-бы растолстеть в Австралии, надо очень и очень этого хотеть. Люди там вовсю трескают мясо и смотрятся очень даже неплохо. Вообще расслабленная страна, что там не жить по 100 лет-то?
Это смотря какому животноводству. И смотря в каком районе. Например, в Прибалтике с ее бедными почвами или на севере русском с болотами да каменьями — как раз на животноводстве народ всегда выживал. Чай, недаром масло именно вологодское всегда которировалось. Вот методы скотоводства в Африке, действительно, привели к разрастанию Сахары. Впрочем, и охотники-аборигены Австралии точно также загоном дичи поджиганием буша также превратили свой континент в пустыню. Голод существует из-за несоответствующего населенности уровню сельскохозяйственных технологий. Проблема с вегетарианством в том, что человек — существо всеядное и животные белки ему жизненно необходимы. Сформировался-то он, как охотник-собиратель. И никуда от этого не деться. Впрочем, и ближайшие родственники, те же шимпанзе, тоже мяско весьма уважают и не упускают возможности полакомиться. А эскимосы при той же диете, но нормальной гигиене, медицине и прочем от цивилизации, как раз очень даже долго живут. Что-то проблем с вымиранием на Аляске не слыхать. Антропологи вообще считают их статистически самыми атлетичными среди людей. Из других типично мясоедческих районов что-то про Кавказ позабыли. А там весьма мясная диета. И ведь поди, это не мешает жить долго. То есть здоровый образ жизни нельзя связывать с сугубо вегетарианским или смешанным питанием, верно? Оно должно быть полноценным по наборам необходимых компонентов, тем же аминокислотам.
А жара вообще способствует сгону жира, так как жир — это как раз защита от холода, а не от жары. А вот солнце — далеко не всегда хорошо. Именно оно вызывает деградацию кожи. В слишком больших количествах, разумеется. И климат в Москве как раз отличный. Вот загрязнения — не дай бог. Я думаю, именно это и есть главная проблема в России. Наряду с хреновым качеством продуктов и воды. Увы, при всех криках о химической еде на Западе, приходится признать, что по качеству России еще догонять и догонять Запад...
Про прибалтику вообще ничего не знаю. Про Север русский- там охота, как основа. Не надо путать с животноводством. Там, где пасуться коровки, в теории могут расти сельхозкультуры. Учили в школе пищевую пирамиду? Напомню- внизу, в широкой части- растения, наверху, на вершине- хищники. Так что, с этим, не спорьте больше. Далее, человек, конечно, существо всеядное, как и, например, таже корова, вот только не хищник ни разу. Нет ни зубов, ни когтей для разрывания плоти ( не согласны? Ну попробуйте поохотится голыми руками на кабана и потом его разделать без ножа)) 10 лет я замечательно обхожусь без животных белков, мне почти 40, выгляжу на 25, занимаюсь умственной работой, с удовольствием грушу колочу, не знаю чем арбидол от аспирина отличается, хожу в ветровках на футболках и осенних кроссовках всю зиму, извините за подробность, трахаться могу постоянно, так как же надоел этот миф о необходимости животных белков. По приколу кровь сдавал- эталонна, соответствует гораздо молодому возрасту. Давайте не трогать шимпанзе, среди них столько же мясоедов, сколько среди людей, например, гомиков. Шимпанзе- вегетарианцы, причем очень сильные физически, в 5-6 раз сильнее человека. Премущественная их пища- листья и плоды. Лишь в Танзании, в какой-то там низменности , к великой радости некоторой части ученых, нашли, что отдельные группы шимпанзе ИНОГДА могут замочить сородича. Я даже фильм смотрел про это. Там невооруженным взглядом были видны постановочные сцены )) Конечно, трудно снимать то, чего почти нет.
Насчет долгожительства. Есть народы, у которых заложено в генах лучшая приспособленность к мясу. Те же северные народы, конечно, гораздо лучше переварят и усвоят мясо, чем европеец. Про долгожительство на Кавказе тоже можно заметить, что долгожители у них часто с районов, где радиация в разы превышает допустимый уровень, а они живут долго. У меня дед знакомый был, курил всю жизнь ядреный самосад, ел мясо, пил молоко, самогонкой иногда баловался. Умер в 97 лет. Значит ли это, что надо курить, чтобы жить до 100 лет? Гены это, вот в чем основная причина долголетия. Но не у всех они такие. А в Москве климат хреновый. То мороз, то жара, то влажность, то сухость. в Австралии просто очень тепло, вот и жир уходит, я похудел килограмма на 3, ничего для этого не делая там, даже, правильней, совсем ничего не делая для этого. А в Москве, как уже сказал, напрягаться приходится, благодаря чистому пищеводу, пища усваивается великолепно, поешь что с маслом, бац, вес вверх.
Русский Север — охотники, гы-гы. Такое слово, как "помор" слышать приходилось? И избы традиционный двухэтажные с хлевом на первом. Типичное жилище охотника. Коровки пасутся на траве. Попробуй, например, на альпийских лугах посеять сельхозпродукты. Фигня получится. С постным маслом. А я разве спорю с пирамидой? Хищник и есть наверху — человек. Ага, зубов нет — а клыки на что? Очень даже хорошо работают. Шимпанзе с похожей челюстной системой рвут на британский флаг подвернувшегося леопарда. Голыми руками, потому как орудия не особо изобрели. Ничуть не избегаю мяса в течение всей своей жизни. Уже почти 50, дают 30-35. К врачам хожу только за справками. Ежедневно километров 15 бегаю, всякие силовые упражнения, йога. Большую часть года хожу в шортах и вьетнамках. Ага, вегетарианцы шимпанзе. Сказки меньше слушать надо. Гены всех народов относятся к одному типу, иначе не было бы перекрестных браков среди разных народов и рас. В общем, учиться, учиться и учиться. И не по трудам вегетарианцев. А вишь — средняя полоса России — хреновый климат. И с чего это на этой территории народ-то не вымер... Чудны твои дела, Господи...
Бесполезняк с Вами спорить. Я про шимпанзе прилично литературы прочитал , а мне тут начинают открывают истины. Какие -какие клыки у человека ? Ха-ха, ну, реально, смешно. А можно фотки -то увидеть 50-летнего дядечки, которому дают 30-35? Да еще бегающего 15 км? Что ж мне такие не попадаются, а? ))
С Вами тоже. И про литературу — ты не поверишь! И клыки весьма практичные — я ими всю жизнь всякие косточки трескаю — абрикосы, сливы, вишню. Отлично работают. Другим зубом хрена такое сотворишь — больно. А насчет дядечек — плохо ищете. Они среди нас! Я когда 4 курс заканчивал меня однажды в метро спросили — 8-й класс закончил? Так штааа...
Комментарии
Одно но....
Зачем так долго томить картошку и тем более лавровый лист?
Обычно делаю не так, тушу мясо, а потом дотушиваю с картошкой.
А лавровый лист при долгой готовке теряет большую часть аромата и начинает горчить. Вообще все ароматные специи желательно добавлять к конце готовки, эфирные мала такие, так и норовят испарится
Например: холестерин необходим для строения клеток тела.
ЗЫ: Незабываем, что организм человека это биологическая машина, со своими миллиардными электро и химическими процессами, каждую секунду — НЕПРЕРЫВНЫМИ! *)
Ничто в этой жизни не может относится "ко всем". Вы совершенно правы. НО!!! Опять же без претензий на абсолют. Большая часть эмигрантов ведет себя именно так, как я заметил. Увы...
Да пишет то не янки. Пишет самоутверждающийся эммигрант. Люди такого сорта всю оставшуюся жизнь будут доказывать ВСЕМ, что сделали правильный выбор, уехав с Родины. И тон и содержание — именно их стиль. Жизнь только в NY ... остальное — гавно!!!
Ну да, да, дикари... Не читали ни Рамаяны, ни Махабхараты, ни сутр, ни мантр, ни вед... И код индийский сбацать не смогут...
Но вот что всегда меня умиляло в подобном народе, так это ханжество. Получается, что очень это морально отбирать у ребенка конфетку. В смысле еду у младенцев. Не понятно? Так корова — она молоко не по доброте душевной дает, а по необходимости — дитенка своего кормить, теленка. А вы у него это отбираете подо всякими надуманными предлогами. Да мы, мясоеды, вынуждены исправлять то изуверство, которое вы несете безвинным животным. Забивая корову, мы прекращаем ее непрекращающуюся психологическую пытку, вызыванную естественным материнским инстинктом. Ведь это же невозможно жить, сознавая, что мало то, что ребеночка единоутробного отобрали, так еще и еду ему всякими подделками мерзопакостными подменили... Исключительно из гуманных соображеный мы вынуждены забивать уже убитую горем корову. Вы, конечно, считаете, что не убиваете животных. Ну это как сказать. Вы идете гораздо дальше, нескончаемо поедая растения, тем самым лишая животных их единственной пищи и обрекая их на страшную голодную смерть! Одумайтесь!
Хорошо сказано. Мудрёно, но хорошо!
Заведите корову. Относитесь к ней по людски и пейте молоко. Как я, например, собираюсь сделать. Хотя молока в чистом виде пить не буду. Организм протестует. А вот к кисломолочному (творог домашний ели? мммм) или к кашам на молоке очень даже ...
Но мы, в основном, употребляем промышленное молоко, от промышленных коров, которых рассматривают как объекты, от которых нужно получить как можно больше молока, наплевав на все остальное. Я себе хлеб пеку, вот там использую иногда сухое молоко и иногда, для пиццы, сыр несычужный покупаю.
Кстати, про долгожителей-мясоедов. ( Ваш пост где-то был). Ну, про эскимосов пример был совсем не в кассу ), у них, если тоже не ошибаюсь, 39 лет у мужчин. Но по поводу вообще долгожительства у меня на этот счет есть очень большие размышления, можно сказать, постулаты, может быть, я когда нибудь их изложу. вот, например, прожив месяц в Сиднее, заметил, что стал более спортивно выглядеть. Хотя при этом- я не бил грушу, не отжимался, не крутил гантели, что делал постоянно в Москве. Причина? А климат там здоровый, много кислорода и много солнца, считаю, что оно вытапливает жирок-то. И что-бы растолстеть в Австралии, надо очень и очень этого хотеть. Люди там вовсю трескают мясо и смотрятся очень даже неплохо. Вообще расслабленная страна, что там не жить по 100 лет-то?
А жара вообще способствует сгону жира, так как жир — это как раз защита от холода, а не от жары. А вот солнце — далеко не всегда хорошо. Именно оно вызывает деградацию кожи. В слишком больших количествах, разумеется. И климат в Москве как раз отличный. Вот загрязнения — не дай бог. Я думаю, именно это и есть главная проблема в России. Наряду с хреновым качеством продуктов и воды. Увы, при всех криках о химической еде на Западе, приходится признать, что по качеству России еще догонять и догонять Запад...
Насчет долгожительства. Есть народы, у которых заложено в генах лучшая приспособленность к мясу. Те же северные народы, конечно, гораздо лучше переварят и усвоят мясо, чем европеец. Про долгожительство на Кавказе тоже можно заметить, что долгожители у них часто с районов, где радиация в разы превышает допустимый уровень, а они живут долго. У меня дед знакомый был, курил всю жизнь ядреный самосад, ел мясо, пил молоко, самогонкой иногда баловался. Умер в 97 лет. Значит ли это, что надо курить, чтобы жить до 100 лет? Гены это, вот в чем основная причина долголетия. Но не у всех они такие. А в Москве климат хреновый. То мороз, то жара, то влажность, то сухость. в Австралии просто очень тепло, вот и жир уходит, я похудел килограмма на 3, ничего для этого не делая там, даже, правильней, совсем ничего не делая для этого. А в Москве, как уже сказал, напрягаться приходится, благодаря чистому пищеводу, пища усваивается великолепно, поешь что с маслом, бац, вес вверх.
Спасибо.