Я своего (последнего) запекала 3 часа, но не накрывала.Кожу попрокалывала,как было предписано, не повреждая мяса. Ну и как написала раньше мясо было жестковатым, хотя гусь был молодой, зато шкурка получилась очень вкусная,хрустящая.Такая никогда раньше не удавалась.
Вывод для себя сделала: Гусику нужна гусятница.)))
Поддерживаю автора.Уже много лет главный герой новогоднего стола.Гусь конечно же только деревенский(спасибо родственникам).Иваныч, сомнения есть по поводу чеснока.К куре он в самый раз,а вот к гусику?Готовим часа два с половиной,собирая вытапливающийся жир(оставляем только светлый,прозрачный без примесей).Жира получается около 800 мл,который используется впоследствии для жарки всяких вкусностей,например картошки.Минут за 40 до окончания готовки окружаем гусика картофанчиком.А особенно хорош гусик на следующий день!Всех пельмешковцев С Новым Годом!
Около двух часов печь?
А гусь у вас какого веса?
Потому как допустим российские гуси идут по одному весу, венгерские крпные (до 4-х с лишком), а есть еще и немцы. И готовка от веса может быть иной и различаться сильно.
Добавлю. Такой чеснок — первогодок. Вырастает из бульбочек, которые вызревают на стрелке. Ну а если посадить этот однозубковый, то на следующий год вырастает обычный многозубковый. В общем как лук: лук — чернушка, лук — севок, лук репчатый...
К сожалению вставить картинку не могу, рейтинг заминусовали, но у хорошей хозяйки бывает вырастает такой: i034.radikal.ru — слева лимон для сравнения, справа один зубчик.
Хороший такой гусь. Понравился.
Я бы вот только с ананасом был поосторожнее...
И вообще, Иваныч, ты что, в Ивинском водохранилище утонул и до москвы не доплыл?..
Дела, понимаешь, никак не соберусь закончить очередную серию.
А соус ... да нет, очень даже приличный. Готовый покупаем. С мясом, с птичкой весьма сочетается.
Комментарии
Однако уточню: в той смеси четырех перцев именно душистого нет. Там красный, зеленый, черный и белый.
Вывод для себя сделала: Гусику нужна гусятница.)))
С Новым Годом!
С Новым Годом вас тоже!
А гусь у вас какого веса?
Потому как допустим российские гуси идут по одному весу, венгерские крпные (до 4-х с лишком), а есть еще и немцы. И готовка от веса может быть иной и различаться сильно.
Я бы вот только с ананасом был поосторожнее...
И вообще, Иваныч, ты что, в Ивинском водохранилище утонул и до москвы не доплыл?..
А соус ... да нет, очень даже приличный. Готовый покупаем. С мясом, с птичкой весьма сочетается.