Уха ... из "своих" рыбов

А великое множество трав вкус рыбы не перебивает?

Уха, как много в этом супе...
каждый рыбак умеет уху варить, рецептов — уйма, я почти так же варю, пшёнку только не добавляю. (про раков уж и не говорю, редкость)
Правда для меня уха — неотъемлемая часть самой рыбалки, запах костра, природа...
Но и дома уху варить можно. И нужно!
Спасибо большое за напоминание :)

"Для того, чтобы получить прозрачный рыбный бульон, надо произвести оттягивание (осветление) паюсной или зернистой икрой. Для осветления 2-3 литров бульона 50 г икры растереть в ступке, постепенно добавляя по ложке холодной воды, до получения тестообразной массы. Растертую икру развести стаканом холодной воды, добавить стакан горячего бульона и, размешав, влить в два приема в кастрюлю с горячим бульоном. После того как будет влита первая часть, бульон должен закипеть, и только тогда можно влить остальную часть оттяжки.
При вторичном закипании бульона крышку с кастрюли снять и варить при слабом кипении 15—20 минут.
Когда бульон будет готов, его надо снять с огня и дать постоять 10—15 минут, чтобы оттяжка осела на дно кастрюли. После этого осторожно процедить.
Этот способ применяется и для осветления ухи."
Иваныч, ну ты меня понял...
С нетерпением жду семена раков!
Кстати, офицер знает, чем море отличается от реки?
Хммм, и откуда в пруду судаки...

очень красиво, молодец

Извините! на предыдущий комментарий не смотрите. Смотришь на человека и радуешься! Сколько позитива, любви к этому делу.
Спасибо Вам!

Есть пестня такая — "Патамушта нельзя, патамушта нельзя быть красивой такой"
Иваныч, Вы слишком красивы!