Есть такая рыба Терпуг

＋

102

227

MBear
13 авг 10

Жена готовит терпуга, но мне никогда не нравился — странный вкус какой-то. Надо попробовать приготовить — может она его просто готовить не умеет?
Ответить
＋
A
ablamer3
13 авг 10

А я его просто натираю солью и в коптильню... Терпуг горячего копчения — АБАЛДЕТЬ!!!
Ответить
＋
pensioner58
13 авг 10

Вкусно!
Спасибо!
Прикинь, я помню первое появление терпуга в московских магазинах. Папа (царство ему небесное) купил тогда и просто сварил. С лаврушечкой, солью да перцем горошковым. И юшка и рыбка были съедены с непримиримым удовольствием. А стоил он тогда в два с лишним раза дороже трески ... семьдесят с чем-то копеек.
Ответить
＋
- satsh АВТОР
  pensioner58 13 авг 10
  
  Раритеты мы ж стобой
  
  Ответить
  
  ＋
- ulby
  pensioner58 13 авг 10
  
  + мульён!!!
  Я недавно сделал так же — просто почистил и сварил. Терпуг, вода, соль, черный перец, лавровый лист и много лука. Получился реальный ДЕЛИКАТЕС !!
  П.С. Терпуг был ПОЛОСАТЫЙ. Есть ещё РОЗОВЫЙ, он дешевле, но я ещё не пробовал.
  
  Ответить
  
  ＋
  - ulby
    ulby 13 авг 10
    
    Хех, музыка — это важно! Когда готовлю, всегда включаю что нибудь, поднимающее настроение, а хорошее настроение трансформируется в отличный вкус :)
    Хотя я не в Вашем доке, но в душе — латентный пельмешечник :)))))))))
    
    Ответить
    
    ＋
  - Vladivostok
    ulby 13 авг 10
    
    полосатый — это терпуг курильский, он более крупный и жирный
    розовый — одна из разновидностей приморского (молодая особь)
    
    Ответить
    
    ＋
miraru1
12 авг 10

Терпуг, терпуг...
Такой и рыбы-то нет. И не было никогда...
Хотя как-то такого копченого приятель из Питера (Камчатского) привозил — хорошая рыбка...
Ответить
＋
- satsh АВТОР
  miraru1 13 авг 10
  
  Завязывай бухать!
  Проснись для жизни.
  
  Ответить
  
  ＋
- S
  serge1954
  miraru1 13 авг 10
  
  Есть такой рыб... Есть даже с похабным именем БЕЛЬДЮГА
  
  Ответить
  
  ＋
  - miraru1
    serge1954 13 авг 10
    
    Бельдюга как раз у нас водится...
    
    Ответить
    
    ＋
T
ToXi-c-e
12 авг 10

терпуг рыба вкусная....и без мелких костей)
очень приятно кушается..не тяжело
Ответить
＋
- FarCrySteR
  ToXi-c-e 13 авг 10
  
  окунь — терпуг — вообще весчь! гк постоянно жремс
  
  Ответить
  
  ＋
DrinkMilkRu
12 авг 10

А чеснок — не радикально? Нужен ли он? вот в чем вопрос? Или сама рыба настолько плоха, что без чеснока не обойтись? А если рыба хороша — зачем чеснок?
Ответить
＋
- satsh АВТОР
  DrinkMilkRu 13 авг 10
  
  Да в принципе нет, но после термо-обработки он мягок и придаёт не большую сладость. Запах же его уже ни так кардинален.
  
  Ответить
  
  ＋
- satsh АВТОР
  DrinkMilkRu 13 авг 10
  
  На грубость нарываешься троллюшко?
  
  Ответить
  
  ＋
lexy_m
12 авг 10

терпуг очень нравиться и мне и половинке, мы его восновном просто жарили, пробовал копчёный, изумительно, а такое, чёрт возьми тянет попробовать :)
Ответить
＋
- satsh АВТОР
  lexy_m 12 авг 10
  
  Если мелкого в магазине наберу, то буду тоже коптить.
  
  Ответить
  
  ＋
astra07
12 авг 10

Загадошную рыбу
Увидела я вдруг.
Она жила и пела
Под именем ТЕРПУГ.
Костей у ней немного,
На вкус она нежна.
Попробовать ее бы!
Где ж водится она?
Мы знаем кулинара,
Который может всё!
И даже приготовить
С петрушкою её))
Ответить
＋
- satsh АВТОР
  astra07 12 авг 10
  
  Я лепил пирожные и торты,
  И к этим тортикам цветы,
  Но сладкий Нюшенькин бисквит,
  Тягуче-сладок в уши был налит.
  И с чем бы ни подали лесть,
  Ни стану сладость эту есть,
  Пусть лучше слипнется во рту
  Её настойкой друга на спирту,
  Вишнёвой поволокой правды отгоню.
  
  Ответить
  
  ＋
  - astra07
    satsh 12 авг 10
    
    Ничем настойку друга не заменишь!
    И лести нет в словах моих.
    Я в ТЕРПУГЕ черпнула вдохновенья,
    Там много простоты и красоты)
    
    Ответить
    
    ＋
    
    satsh АВТОР
    astra07 12 авг 10
    
    Девчата, то какие у нас просто чувство гордости подпирает за док.
    
    Ответить
    
    ＋
    
    satsh АВТОР
    astra07 13 авг 10
    
    А может быть и быть не может!
    Но вот чего не может быть-
    Того, что может быть не может,
    А может быть не может быть!
    
    Ответить
    
    ＋
ludmilav26
12 авг 10

Напугали то кровищей. Любопытство пересилило все равно и не зря и крови то немного и много нового узнала.
Из коментариев поняла, что это окунь морской и костей не много.
А ваша рыбка какого размера была и на сколько человек хватило?
Ответить
＋
- ludmilav26
  ludmilav26 12 авг 10
  
  Если все равно в фольгу может можно не зашивать? Не люблю я зашивать/вышивать ))
  А рыбку такую видела у азиатов в магазинах но еще не пробовала
  
  Ответить
  
  ＋
  - satsh АВТОР
    ludmilav26 12 авг 10
    
    СМ. 30 была. На двоих с соседкой афродиакизнули )))
    Так я написал для лентяев зубочистками можно.
    Скажу больше в Китае и Японии их в аквариумах держат.
    
    Ответить
    
    ＋
    
    ludmilav26
    satsh 12 авг 10
    
    А вы домик не хотите в NY прикупить по соседству проодается
    
    Ответить
    
    ＋
  - R
    
    relistal
    ludmilav26 12 авг 10
    
    да это терпуг. вот на фотке
    по английски Whitespotted Greenling.
    хотел описать вкус, но обнаружил, что satsh уже сделал это. "Вкус камбалы и чуток привкусом скумбрии. Мясо мягкое." — именно так. ловится на креветку или кусочки курицы.
    
    Ответить
    
    ＋
saha5
12 авг 10

Нифига себе ,какие у нее плавники большие !
Как она по вкусу ? Много ли костей ?
Ответить
＋
- satsh АВТОР
  saha5 12 авг 10
  
  Костей, как и у всех морских окуневых. Крупные и отделяются легко. Есть несколько разновидностей (это Северный). Вкус камбалы и чуток привкусом скумбрии. Мясо мягкое.
  Плавники не рассыпаются на мелкие кости. Советую, не разочаруешься.
  Достаточно? :)
  
  Ответить
  
  ＋
- T
  ToXi-c-e
  saha5 12 авг 10
  
  костей не много...крупные легко убираются
  часто продаётся филе, по крайней мере в питере
  мне как рыба очень нравится, есть свой вкус, не пресная
  даже порой приправы не надо, только соль
  сочная
  рекомендую)
  
  Ответить
  
  ＋

Сделано с NoNaMe