-
18 июл 10Енто добро можно в пакетики, и сырым в морозиловку, вкус после размораживания/печения практически не изменяется, но в таком случае я бы лимон из рецепта исключил.
Колбасу мы кстати практически не покупаем, выходит и полезнее, и дешевле. -
-
15 июл 10Недавно купил колбасу в магазине, поджарил разрезал и тут совершенно случайно заметил, чем была набита эта колбаса — аппетит как рукой сняло!
Да, только самому надо такую красоту готовить, тем более, что совсем не сложно, но вот где в Стране Обетованной найти свинные кишки и советскую мясорубку с этим мега-приспособлением?-
15 июл 10А чем бараньи кишки принципиально отличаются от свиных? А в комплекте современных электрических мясорубок есть такая насадка. -
12 ноя 11большой самодельный "шприц" для нерегулярного применения-вполне подойдет. Из какой-то подходящей трубы, 30см, лучше прозрачной, чтобы были видны детали процесса, и поршня. Натягиваешь на дивайс кишку и потихонечку заполняешь в несколько приемов. Со сноровкой, скорость заполения всего раза в два меньше, чем электромясорубкой.
-
-
-
-
15 июл 10А я недавно купил в престижном магазине "сырую" колбасу. Принёс, высушил. Пахнет как докторская, и фкус тот же. Но это если по чуть-чуть дегустировать. А чуток налёг — через 10 мин пронесло ураганом. Сейчас удивляюсь: а было ли там мясо вообще?! Или только ароматизаторы, эмульсифаеры, уплотнители? Исходя из этого печального опыта приветсвую данный пост о домашней колбасе. Теперь всё надо делать своими руками.
-
-
-
J15 июл 10дал бы плюсег, да не могу :( респект афтору за обильное слюноотделение :)
-
-
-
-
-
15 июл 10Эх, karakas, karakas....Молодо-зелено. Генетически — изменённого....Что за слова ? Би-Би-Си насмотрелся ? А про добавление в колбаску бумаги ,ты не слыхал ? Настоящей,туалетной. А в бытность и такая колбасень попадалась.Стоила она тогда 2р.20 коп. Другой почти не припомню. Кстати, вспоминается и такая история.Одна бабушка, божий одуванчик,пришла в церковь на исповедь и покаялась пред батюшкой, что в пост не утерпела и употребила эту колбасу,в чём искренне и раскаивается. На что батюшка отпуская её, заметил:" Ступай с Богом,старушка.Ты не грешница,ты мученица."-
-
15 июл 10Поддержу. У меня бабушка тридцать лет проработала на мясокомбинате. Так я ее как-то спросил, а правда ли все это про туалетную бумагу? Она сказала, что все это глупости, никто никогда туалетную бумагу в колбасу не клал. Говорит, было дело что костную муку или сою чуть выше нормы клали, но и то не много, т.к. контроль был сильный и за серьезные отклонения от ГОСТа, можно было схлопотать по шапке. Так что , не знаю как в другх городах, а в Севастополе никто туалетную бумагу в колбасу не клал.
А какую она домашнюю колбасу делала, это просто объедение.
-
-
15 июл 10Молодо-зелено! Не горячитесь, уважаемый. У меня внуки в школе.
Вот при Вашей узости мышления (генетически-изменённый — значит ВВС, манипулирование дурацкими слухами и байками), возникает вопрос о возрасте или кругозоре. А также воспитании, т.к. люди нашего поколения незнакомым не тыкали.
-
Сделано с
NoNaMe