-
26 май 10Вчера поехали в магазин за чипсами ржаными , но их не оказалось ..
На глаза попались банки с Датским печеньем . Решили взять попробовать ...
Разочарование .. глубокое разочарование .. вкусное песочное печенье и абсолютно ничего выдающегося :-(((
Nellon , запатентуйте Ваш рецепт. У Вас печенье , наверняка , в 100000 вкуснее !!! ;) -
24 май 10Класс! Автору огромное спасибо!
Но в банках с датским видов печенья много. Господа, кто в курсе секретов датских кондитеров, может поделитесь? Все сообщество будет очень благодарно за сей гражданский поступок.
А может носители прекрасных рецептов помогут нам всем вместе проторить свой собственный путь? -
24 май 10печенки!!!! Да с топленым молочком! Ух....
Вот ниразу не пек подобного, всегда хотел, но вот как то руки не доходили.
Попробуем -
-
-
23 май 10Здорово !! Интересный вкусовые добавки .. Захотелось повторить ..
Извините за вопрос :
Этот рецепт вами придуман или взят откуда ??
Я вот почему спрашиваю .. а там в тесте точно не дожно быть яйца или желтка ??
И , наверное , так как тесто песочное , его бы перед выпечной охладить .
А так здорово !!-
Nellon АВТОР23 май 10Рецепт придуман "на коленке". Яиц не надо. Самый главный ингредиент, по моей задумке, — это молотые ржаные сухарики Crisp. Печенье получается очень хрустящим (поэтому сухарики добавляю в последнюю очередь, чтобы были сухими), а может хрустит из-за карамелизированного сахара — не знаю, надо проверить :)
Кокосовая стружка дает мягкость, ну а миндаль — и так все понятно.
По поводу охлаждения — да, обычно принято, но в данном случае готовлю ex tempore, т.е. замесил и сразу на выпечку. ИМХО, если сделать экспозицию — сухари хрустеть уже не будут.
Спасибо за интерес.
-
Сделано с
NoNaMe