-
11 май 10Пережег. Дилетант! ;-)))))))) Делюсь опытом от печального до положительного:
— Крылышки безумно хороши именно замаринованные в фольге и в ней же запеченные. Фольга препятствует обезвоживанию и соответственно подгоранию. В обертке два крылышка оптимум.
— Так же обалденно так мясо, особливо если предполагается СКОРОСТНАЯ готовка или вонючие (Елочки — сосенки) дрова.
— А вот ОВОЩИ, одновременно с крылышками обернутые... Отдельный гимн.-
-
denver1511 АВТОР12 май 10спасибо за камент, но поверь опыта у меня за глаза и за уши)))Говорю без всякого бохвальства! Про фольгу знаю, но вот поверь мне на слово, прелесть этого соуса-маринада в том, что лучше их сделать слегка подгорелыми. Ну любит их таких есть 30 человек! Ну что я сделаю, они влёт уходят!!!
Просто каждый готовит по своему, ты вот попробуй, а потом скажи как лучше))))-
N13 май 10Крылья лучше резать по суставам. Из пальцев варить бульон. А локти и плечи
(если на шампурах) насаживать раздельно. Если на решетке — пофиг. Маринад — пиво (самое дешевое, какое можно найти в ларьках, типа жигулевского просроченного), лук соль перец как всегда. Петрушка (свежая).
Мы когда отмечали окончание начальной школы (у детеныша есеесно, 98-год), я намутил ведро этого блюда — не успевал жарить на 15 шампурах. Причем перед этим народ налопался свинячьего шашлыка...
-
-
-
-
-
-
I11 май 10Прикольно, но можно было бы добавить немного базилика в такой соус для пикантности, предварительно его на блендере в пюре переработав!:)
И еще, тем кому подгорело, ничего не мешает вам на решетку сначала положить фольгу, выложить крылья и опять придавить фольгой, ну и немного пробить дырок в фольге! Тогда крылья немного запекутся, и в конце минут на 5 убрать фольгу и обжарить корочку. -
11 май 10видимо рано начали отмечать, раз курица сгорела. Не вижу фото съеденой курицы :) -
-
denver1511 АВТОР11 май 10это первая фотка, на сильных углях, других увы, нет, не до фотографирования было)))
-
-
-
-
-
-
-
9 май 10Ой-ой ... подгорел ... Наманна!!! Зато похрустеть есть чем.
Примите запоздалые поздравления!!!-
denver1511 АВТОР10 май 10это соус подгорает, ребята, просто попробуйте сами как-нибудь сделать такое. Там же соус уже "прожаренный" и ему нужно совсем немного на огне, чтобы сгореть. Угли были сильные, а это одна из первых фоток, дальше уже не до фотографирования было. Но если кому интересно, вот вам ссылка на наше мероприятие. В оранжевой майке с надписью — Я))))
photofile.ru-
-
denver1511 АВТОР10 май 10у нас же Калининград, тут и озера и залив и море!
Это на заливе, так мы открываем сезон. Он совпадает с моей днюхой. От города 5 км, приезжает человек 30-40. А с ночевкой ездим к морю, км 30, там уже другое... Расскажу еще)))
-
-
-
denver1511 АВТОР11 май 10Это мне подруженция такой вот подарочек задарила))) Успел только сфотать да одного рака слямзить, остальное растащили!
-
-
-
Сделано с
NoNaMe