Мой жульен.

Я делал также, но только с раками. Раков отваривал с пивом, но две маленьких тонкости:
1. Необходимо при варении раков, добавить свежей крапивы, после чего они становятся ярко красными:
2. Если свежих раков облить водкой, они становятся тоже очень красными, но остаются живыми,
прекрасный прикол для любителей выпить и закусить варенным раком.
Попробуйте !!!

ЗдОрово! Как раз в ближайшем будущем жду в гости любителя креветок :) Спасибо!

Спасибо, очень аппетитный рецепт, обязательно приготовлю, а то всё с курицей, да с курицей — приелось! :)
Никогда не смазывала кокотницы маслом — тоже попробую, вдруг так ЕЩЁ вкуснее!
____
ЗЫ. Кого раздражает моя аватарка — все вопросы к администрации сайта, сменить аватар ПОКА практически невозможно. :)

с возвращением.
обязуюсь сделать. супруга очень любит жульен

Креветки — да, желательно порубать. Сам делал только с луком и курой. )
Ел как-то раз в одном подмосковном ресторанчике жульен с камчатским крабом. 500рэ стоил
Краба было мало и он был плохо почищен...:))

Я бы креветки мелко порезал....так для жульена по моему лучше будет !

бр, простите, но креветки в жульен :)

А вы шампиньоны чистите?

Люблю! И именно с красным вином:)

Uuuee, это очень замечательно, может этот вариант был тем, чем проф Преображенский угощал Барменталя, научая его правильно пить водку? Всё перечитал в книге 100 раз, в фильме раскадровку делал — нигде не сказано ЧТО ЭТО БЫЛО! А ведь Иван Арнольдович сказал — "это прекрасно"... Хотя тогда креветки ? сомнительно.
Но рецепт считаю отличным.