-
1 фев 10У нас в семье 4 человека, один из них мальчик 15-ти лет, в этом возрасте они едят за двух мужиков. Плюс племянник каждый день после школы приходит обедать (14 лет). Поэтому мне можно испечь это чудо только тай но, под покровом ночи, тогда есть шанс успеть остудить и подержать в холодильнике. А так, на сладенькое и вкусненькое все обрушиваются с резвостью и азартом саранчи :), сметая все на кухне. -
P29 янв 10"250 гр.(блин даже не знаю как на русском) гугл дал вроде белый сыр как творожок такой 5% -го
я нашла только 9%-го... "
Во многих рецептах по приготовленю пирожных брауни используется "Cream Cheese". (собственно и для приготовления чизкейков тоже). Сливочный сыр. В России продается и "Филадельфия" и "Буко". Буко подешевле ( а качество и вкус то же). Если есть "Маскарпоне"- можно смело использовать его. Независимо от жирности. Получится и с тем, и с другим ингридиентом. Проверено. ;)
Если ни того, ни другого в магазинах нет, есть два выхода:
Первый. Можно купить сметану, подвесить на сутке в марле, свернутой в четыре слоя (выход готового продукта ~ 50% от первоначального обьема). Готовую массу в холодильник — и через пару часов получается неплохой заменитель крем-чиза.
Второй вариант — продается мягкий творожок "Савушкин продукт": brestmilk.by. Если купить 50х50 обезжиренного и 10%-ного, смешать, то получится как раз 5%
P.S. Все это проверено на собственном опыте. И не раз. Начинал со сметаны, потом пробовал "Савушкин продукт", а потом обнаружил в магазинах "Метро" крем-чиз "Буко" и на этом остановился. -
-
29 янв 10я коричневым сахаром пользуюсь только для выпечки если где написанно что его надо добаволять , так что расходуется он медленно.Если вы хотите — можете заменить белым.А вот насчёт шеколада...ну можно конечно ещё выложить денег и купить супер пупер шоколад , но в кризисные годы....сами понимаете...)))
-
-
29 янв 10надо что бы остыло , творожная чать что бы застыла.А потом конечно за 2 дня наверное он исчезает.Нас семья из 2-х человек и Я очень пытаюсь хранить фигуру так что я почти его не ем , а муж ну сколько он сьест за день , ну один кусочек..Так что у нас больше половини ещё торта))))
-
-
29 янв 10че-то сложно как-то, да и не понятные какие-то заморские ингридиенты -
-
28 янв 10сложно — но только на первый взгляд. на самом деле все просто и заманчиво. но хотелось бы уточнить насчет обоих сыров, т.к. названия знакомы и не проблема взять даже развесной. тврож. массу от мюллер вижу — а еще какая ? -
28 янв 10Ох, красота и вкуснота какая! Спасибо! +++
ЗЫ: raskinson, я смотрю, вы еще и крестиком вышиваете))))))))))) -
28 янв 10Да, молодец Карин Горен- взяла классич. амер. Сheesecake, сделала его из местных продуктов и вуаля- рецепт Карин Горен.Хотя, в её книге и много и оргигинальных.
Поясняю- для таких изделий лучше всего исп. Cream Cheese Philadelphia , есть 30%, есть 15% и (девочки в России заменяют творогом Альметта ), диетический творог без крупинок (в Европе есть под названием Quark).
шоколад хорошего качества — не меньше, чем 65% какао-масс. вот здесь есть абс. классическое и мастерское исполнение разных чизкейков
kuking.net
со всеми тонкостями и продуктами в разных странах. -
-
-
Сделано с
NoNaMe