Медовуха – что может быть проще?

Плюньте на то что читали перед моим камментом.
Делается это так (рецепт из повыаренной книги 1772 года экономная хозяйка).
В трехлитровую банку наливаете кипяченой воды литра два, вечером , когда вода остыла добавляете грамм 300 — 400 меда (степень сладости), размешиваете, горсть изюма, четверть чайной ложки сухих дрожжей, или резаный лимон или веточка мяты (с мятой обычно летом) и банку на батарею. Утром доливаете банку холодной кипяченой водой доливаете доверху и валите на работу. Вечером после работы одеваете на банку пластиковую крышку с прорезями и разливаете в пластиковые бутылки, закручиваете пробки и в холодильник. на утро следующего дня у вас отличный медовый квас, через неделю другую, медовуха — пенится круче шампанского. Через полгода, медовуха становится прозрачной. Если собираетесь ждать полгода (если терпения хватит), то лучше брать смесь меда и сахара — 200 грамм меда и 200 грамм сахара, иначе кислить будет. Держать на батарее больше двух дней не стоит, иначе кислить будет.

Все вроде хорошо и замечательно, но я остановился на напитке 50 гр водки и две чайные ложки меда, перемешиваем и готово.

Очень заинтересован этой штукой. Но слышал неоднократно о потери медом свойх качеств при нагреве. Хочу спросить повторно — можно ли сбродить мед не нагревая его ?

Фанатик, завидую. +++++

Приглашаю всех на Объединенный пчеловодческий форум:
pchelovod.info
там можно узнать всякие интересные и полезные вещи о мёде и продуктах пчеловодства!

медовуха это самый лучший напиток!!! 40°

Медовуха — анпиток ХХ века, а не "старинный русский" — его стали готовить только при Советах!
ЭТУ ДРЯНЬ ПИТЬ НЕЛЬЗЯ — при нагревании меда выше 39-40 град исчезают все его полезные свойства, а при дальнейшем повышении температуры (без этого мед не закиснет, если он, конечно, не паленый) образуются КАНЦЕРОГЕНЫ!!!
Кроме того хмель от медовухи и , особенно — от самогона на медовой браге, жутко тяжелый, токсичный и "тупой".
Спросите у ЛЮБОГО пасечника или технолога медового производства, пьет ли он медовуху — все сразу же станет ясно (если он ей не приторговывает).
При "совке" медовуху стали делать из незрелого меда, который закисал самостоятельно (не выбрасывать же!), а теперь, вижу, советуют портить нагреванием НОРМАЛЬНЫЙ продукт.
Резюме — Алкоголизм, особенно пивной (читай — медовушный) способствует резкому и бесповоротному оглуплению и отуплению.

Оччень хорошо. Как раз закисла банка мёда. Осталось надыбать "правильные" дрожжи. Спасибо!!!
P.S. Особливо этикетка приколола. Маладца!!!

Медовушка — это вещь. Главное не перебарщивать. Если переберёшь, то получится так: головушка практически ясная, а вот ноженьки как ватные. Интересно, почему?

Никогда в жизни не пробовала медовуху, а хочется.
Сколько она в закупоренном виде стоять может? Может экспорт наладим?

сам не пробовал, не знаю. отец рассказывал, что заехали как-то к леснику на дальнем востоке, тот угостил такой медовухой. слабенькая насчет алкоголя, но необычайно вкусная. и мясца поджарил, все ели с удовольствием, зампотыла говорит — хорошая телятинка, а лесник, да это , в общем-то барсук, — ему говорят — да врешь ты, а то свежую шкуру приносит от барсука( вроде бы, а может и от енота какого,) — ну, тут слабые европейские желудки возмутились. вот такая история.
а такую медовуху, наверно, сложно делать. то, что я пробовал — "медово-пшеничная самогонка". приятная и своеобразная, но это уже совсем другой напиток.
такая медовая бражка должна быть оченно вкусной и полезной.
это скорее, -традиционный старославянский "хмельной мёд".

вкуснотищааа супер

Как то давно-давно. Стояла на кухне литровая банка с остатками мёда.
Очень долго стояла. Наверное больше года.
Открыли, понюхали...
Запах — винный, но медовый.
Мед разжижился — такого вкусного "ликёра" я еще не пил!

Конечно очень вкусная статья, вот еще бы без аромата и привкуса фразы "..а так же расценки и ассортимент можно увидеть у меня на блоге...". "поэтому ни каких ассоциаций кроме как – «ФУ СКРЫТАЯ РЕКЛАМА» у меня не вызывает.."

Дааааа, где я, а где два года??? А Быстрее можно???
И какая блин зараза минусы ставит?!

А если пару давленных виноградин сыпануть для затравки?

Автор молодец.
Я сам лично пил медовуху в НАО, на Севере, когда был в командировке. Там её готовят без дрожжей, просто мёд и пряности (в основном морошечный лист кладут) — супер, очень вкусно. Особенно в баньке на камни, и прохладненькую медовуху после, вах...

Замечательно! Молодца! Давно пора делать маленькие пивоварни с собственной выделки пивом. А насчёт мёда- можно договориться с каким нибудь пасечным хоз-вом, чтобы поставляли хороший мёд (липовый, гречишный...). Ну, это я теоритизирую....Эх, попробовать бы такое пиво, а от всё пивные трупики в бутылках.

Не народ = 2 года, не \ни за что — только за деньги \ не 2 года мучиться. Пока жил в союзе винчик делал каждый год. в начале подбирал что с чем засыпать и т.д. А потом смотрю — с 10 литрового бутля выход 4-5 л. А тут гости, а тут в гости . Литр-два туда,столькоже сюда . Короче винчик классный но мало. Пошел по упрощенной схеме — пару мешков яблок на сок =ребенку про запас,а остальное в бутыль,сверху чуть сахара и вперед 2 бутля. Я к чему — готовый продукт исчезал месяца за 2 . а по окончанию все удивлялись — куда так быстро. Так что 2 года еще выдержать надо. особенно когда такая классная вещь

2 года — это серьезно. Очень серьезно.
Несколько непонятно, что тебе дает измерение плотности начального медовушного сусла.
И что значит "конечная плотность = 0%"