Мясо в маринаде из черного чая

Шикарное мясо! Очень аппетитно, и цвет изумительный! Спасибо!

рекомендую подрезать мясо как на фото. для меня это оказалось не очевидно.

Хм... а интересно, черт возьми, заинтриговали :)
Обязательно сделаю на новогодний стол.

попробуем

Автору,безусловно, респект. Только позволю себе посомневаться по поводу "чайного маринада". Такого не бывает по определению. В то же время чай, конечно, придает замечательный окрас (например, "мраморные яйца") и привкус.
Чай гранулированный, как понимаю, потому, что он дешевле, нет смысла расходовать на тнюансы более дорогие сорта.
В сухом остатке — печеная свинина с японским мотивом.

а почему гранулированный???? (это же просто пыль)
может лучше будет листовой???

Как хорошо, что нас на зоне не читают — а то сокамерника в чифире вымочат, и на Новый год слопают :D

Кто в теме органической химии(?), — как влияют вещества ферментированного чая на белок? В чем прикол? Привычно что маринад — это как правило кислота(лимонная, молочная, винная, уксусная). А тут чай, с веществами не маринующими , а дубильными, и по сути делающими мясо более жестким(?). Изначально приношу извинения, я очень слабо знаю все эти процессы на которые ссылаюсь. :)

Отличный рецепт! Просто, оригинально и ВИДИМО (судя по отличным фоткам) очень вкусно!!!
Продолжая тему Бабая про "запечатывание" мяса — вот вам и еще один способ: крепкий чай как дубильное вещество создаёт корочку на мясе.
Спасибо за идею и присоединяюсь к ждущим от Вас новых рецептов!

интересно, необычно, несложно — надо пробовать

Очень необычный маринад. Надо будет попробовать

Краем уха что-то слышал, но познакомился в первые. Спасибо. На берег рано списываться ждём ещё интересных рецептов.

шикарно шкурка сделан!
помоему, плюсы ставить уже не куда... поставлю сюда +
почему последняя новость?
на пельмешках сливаются самые лучшие и оригинальные рецепты, которые вполне каждый может приготовить и Вы очень органично вписались в наш ресурс! Более того, удивляете даже мэтров!
не оставляете нас вашим вниманием! будем с нетерпением ждать ещё!

"это моя последняя новость тут..."
Мы требуем продолжения банкета!!!

О что ты со мной делаешь, красна девица.Никогда такого не делал.Спасибо....................,

Маринад интересный. Не пробовал. Буду пробовать.
Тема мяса, кроме соблазнительных фотографий, увы, не раскрыта.

Снимаю шляпу! Но есть два вопроса.
1. Почему последний пост? Я уверен Вы нас не раз можете порадовать чудесными блюдами.
2. А что за корочка на мясе? На одной фотке мне даже курага показалась. Это обмазка такая? И разрезы. Это до приготовления в процессе или после?
Если Вас кто обидел своими комментами, то не надо обращать внимания. "Я не золотой червонец, чтобы всем нравиться" (с)

На фото выглядит просто объедение...), думаю что и реально это очень вкусно!
Спасибо! Попробую обязательно!

Продолжайте писать и не слушайте комментарии умственно неполноценных людей.
Очень интересная идея маринада! Спасибо!
Ждём новых рецептов!