-
C9 июн 12Объясните 2 момента: 1. Кому пришла в голову безумная идея с таким "нэймингом" продукции? 2. Кто может купить эту продукцию?
-
9 июн 12Не зря я суши не люблю!
newsmsk.com/article/08Jun20...
Столичный Роспотребнадзор провел плановую проверку 55 японских ресторанов, нарушения были выявлены в 100% заведений. По словам экспертов, суши-бары считаются одной из самых потенциально опасных категорий общепита. Однако нарушений в кафе с традиционной кухней допускается еще больше, пишут "Известия".
Во многих кафе продукты хранились рядом с уже готовыми блюдами, причем часть сырья была с истекшим сроком годности, а на часть не было документации. В некоторых ресторанах отсутствовали отдельные помещения для хранения отходов и бактерицидные лампы, а на кухнях не регулировались холодильники, посуда мылась недостаточно тщательно. Во всех предприятиях были разработаны программы производственного контроля, но при этом многие продукты не исследовались, например, блюда, в состав которых входит сырая рыба. Также в Роспотребнадзоре отметили "неудовлетворительное санитарно-техническое состояние помещений". Врачи отмечают, что "все это" может привести к возникновению массовых инфекционных заболеваний.
По мнению экспертов, санитары "выявили только верхушку айсберга", тогда как "реальная ситуация с соблюдением гигиенических требований в заведениях общепита еще хуже". Дело в том, что Роспотребнадзор имеет право проводить плановые проверки не чаще, чем раз в три года, тогда как средний срок существования предприятий общепита составляет около двух лет.
Напомним, в 2010 году в сети элитных ресторанов Москвы нашли просроченные продукты. Тогда же Роспотребнадзор провел проверку в нескольких ресторанах McDonald's. Выяснились неприятные факты: в некоторых ресторанах сети булочки хранили прямо на полу, персонал вовремя не проходил медосмотры, на кухне хранились просроченные продукты. А в одном из McDonald's на кухонном столе даже обнаружили кишечную палочку.
Прошлым летом на фоне распространения в Европе острой кишечной инфекции, предположительно из-за овощной продукции, выяснилось, что сотрудники многих столичных кафе и ресторанов не знают, из каких стран поступают к ним овощи для приготовления блюд. По их словам, посетители относятся к блюдам с овощами спокойно и редко проявляют интерес к происхождению овощей. При этом ситуация была критическая, Россия тогда запретила ввоз овощной продукции из стран ЕС.
Сделано с
NoNaMe