-
-
F28 ноя 09Если пекинская — это не значит, что её с Китая возят...её же у нас выращивают! А количество нитратов зависит от производителя (в "отечественной" (я так понимаю, вы имели ввиду белокачанную) тоже много дополнительных элементов при проверке можно найти)... Если заменять пекинскую капусту, то лучше брать качанный салат, он не такой жесткий как капуста.
-
27 ноя 09ну моё мнение....если заменить палки...крабом раком или даже курицей....оформить в виде аккуратно завёрнутых коробочек и перевязать луком или копчёным сыром типо косички.....то рецепт получится удачный ))).....автору.....всё хорошо...работай над собой и твоими рецептами тоже когданибудь будут восхищатся ))) -
-
-
26 ноя 09Вопрос к комментаторам:
Скажите, а почему в репортаже Игоря (nnm.ru) крабовые палочки смущали каждого второго, а в этом никого не смущают.
З.Ы. то, что написал комрад maxis17, я читал, если что.-
-
27 ноя 09Просто данные котлетки крабовыми палочками не испортишь )))
А Новогодний салат очень даже можно сделать более праздничным
-
-
-
26 ноя 09Рецептик прикольный!
Плюс поставил )
Но вот насчёт того, что к пиву... сомневаюсь... сильно сомневаюсь!
как бы обратно не полез этот котлет! он же всплывёт просто в желудке!
под пиво надо либо пористое что-то (типа сухариков) либо солоноватое и сухое (всякие воблы (хотя и не по этикету) балыки и бастурмы), либо тяжёленькое (мясо (особенно рульки) в любом виде приготовления)
но это на мой вкус...
на счёт названия — видимо где-то потерялись ингредиенты (в процессе изустного передавания рецептов).
наверняка, уж коли котлета драконовская, там забыли острый перчик чили положить? или честноку побольше? кстати, такая вещь очень не плохА была бы в тонком лаваше, можно смазанном майонезом (обязательно майонезом от Бабая! только его и пользую!)
но всё равно на счёт драконности — сомневаюсь ;)
и ещё, вот там фото... варварское издевательство над столом + негигиеничное измельчение продукта (мало ли кто на этом столе сидел!) я бы какую-никакюю разелочную досточку бы подложил бы...
а в целом — спасибо за идею!
ps рекомендую палочки "Снежный краб" Калининградского производства, они дороже, но, сук... вот умеют же вкусно сделать! после них остальные брать не будете ))-
-
26 ноя 09У меня ничего не полезло. Всё было отлично!
По поводу чеснока — дело вкуса. Я, бывало и два и три зубка на 100г закидывал. Правда после этого ко мне в комнату просто нельзя было зайти (не мне, конечно).
По поводу перца упоминаний не было, но возьму на заметку.
Насчёт майонеза (именно майонеза, а маянезика), я вчера думал, да только была одна проблема — оливкового масла в доме не было, а идти за ним уже было влом. Но обязательно попробую!
По поводу стола. У этого стола есть выдвижная разделочная доска — на ней всё и резалось. А сам стол каждый день протирается.
В целом — спасибо за конструктивную критику.
ЗЫ: по поводу палочек — пока что лучше чем Vici я не нашёл.-
26 ноя 09Вот точно! рассмотрел упаковку, там именно Вичи!
Но Снежный краб — он как-то сочнее и вкус ярче и они не мороженные, может из-за этого.
По поводу майонеза.
экспериментировал. сделал один вариант с куриными яйцами и простым растительным маслом, уксус в качестве забелителя, а второй вариант — оливковое масло на перепелиных яичках и лимонный сок. (жаль не отснял, но в другой раз)
Разница есть на цвет и на вкус конечно, но в конечных изделиях разницы практически не заметно, особенно, когда она перекрывается чесночком )))
-
-
M26 ноя 09В Калининграде фабрика литовского Viči, со всеми их технологиями, контролем и управлением... ;-)) Как бывший сотрудник Viči, отвечаю! У Вичи вообще три фабрики: г. Плунге (Литва, центральная фабрика и офис, с чего всё и начиналось), в Таллине (Эстония) и в Калининграде (Россия). Хотели ещё в Казахстане открыть, но чем там всё закончилось — не знаю, к тому времени уже уволился...
Так что "Снежный краб" калининградский можно смело брать! Это и есть концерн "Vici Group"... Вообще, упаковки заказывают разные, на разных языках и "форм-фактора". Главное, что технология единая... А в других странах (особенно Евросоюза), надо найти на упаковке маленький такой кружочек, если в нём есть буквы "LT" и несколько цифр — это и есть Вичи! А названия и картинки на упаковке могут быть самые разные и на разных языках...
-
-
-
-
Сделано с
NoNaMe