Чистим селёдку

>>Чистим луковицу и оставляем чубчик —
Надо-же! Не зря говорят все гениальное просто)

Меня похожему методу разделки еще прадед учил, только как-то подзабылись некоторые детали, спасибо за напоминание :-)
А за окном у вас красота...

ЗдОрово!
А за окном у Вас вишня цветет?

Ну молодец, классно приготовил, аж слюнки потекли. Вот побольше бы таких постов, с чувством, с толком, с расстановкой! +5

мой +1
всё ещё учебный... ;-(
вообще, хорошая идея кроме рецептов размещать описание разнообразных технологических процедур
а в оффлайн версии, которая надеюсь порадует всех своим появлением, отвести под это дело отдельный раздел
особенно радуют обоснования
в данном случае — про голову, так действительно удобнее из любой рыбы филе строить
в каком-то из рецептов видел рацуху про чеснок — извлечение ростков из разрезанной дольки
попробовал, практика добавила обоснование: у ростков чеснока более резкий вкус и более длительное послевкусие оставляют...

СВОЛОЧИ!!! У меня слюнки текут++++++++)))))
P.S. И от комментариев тоже))))))))))))

Небольшое дополнение... Сам люблю эту весщть... Лук лучше резать полукольцами (это как надо рот ... чобы зажевать) и предварительно мариновать отдельно в уксусе.

Спасибо, друзья! Сейчас радостно начал раздавать плюсики! :о))

Спасибо! Это действительно ликбез.
++

+ за науку.