-
17 апр 09Банка хорошая. Идея замечательная. Коптить дома — это романтично, как фондю. Или помню, мясо кто-то жарил на таком листе электрическом. Но, конечно, дым в квартире слегка все портит.
Конечно бикс в этом отношении лучше банки — он не прогорит и почти герметичен. За идею, исполнение и фотографии могу поставить только +++++++++++++++++++++++++
Другого мне не дано. Спасибо. -
-
16 апр 09Супер! Давно я обдумывал подобную шайтан-банку! А тут прям готовая конструкция!
Спасибо! Плюстыща! :)
А такой вопрос, опилки не загораются в том месте, где огонь непосредственно банку греет?
Я вот думаю, может надо дно банки как-то толще сделать? типа из старой сковородки выпилить днище, или еще чего.
Еще вопрос, решетка как далеко от опилок? А то у меня есть суперская банка, сантиметров 40 высотой. Может в ней вообще в два этажа можно будет сделать...-
16 апр 09Чувак, не мудри)Нет, огня не будет.Мы сначала ставили через рассекатель, а потом прибавили огонь.
А если и мудрить..(как я собираюсь) так переделать конструкцию, сделать гофр, температурный термометр и тыды).Вообщем предлагаю развивать эту тему.....................,
-
-
-
16 апр 09У меня тоже. Это все равно, что жарить шашлыки на балконе где-нибудь в Германии :))))))
Спасибо, Бра. +
-
-
L16 апр 09один из лучших вариантов коптильни — медицинский стерилизатор
всё уже включено в конструкцию (решетка, иногда фиксаторы на крышке, опять же материал — нержавейка)
конкретно для рыбы — большой прямоугольный стерилизатор идеален под среднего леща
круглые варианты — под мясо
используется на газу/костре/электроплитке
никаких отверстий в крышке не надо, и даже для получения запеченной корочки лучше прижать крышку гнётом... -
-
-
16 апр 09Когда-то врачи стоматологи делали на дому левые коронки.И для того,что бы очистить золото от меди делали так называемый Афинаж-растворяли золото в кислоте (царской водке)-вся медь уходила и получалось чистое золото высокой пробы.
Так вот при этой реакции выделялся очень едкий дым,с которым надо было как то бороться (кстати о соседях :),которые могут настучать ...как по шее так и в ОБХСС)
Что же делали хитрые стоматологи?
Весь процесс происходил в герметической емкости ,из которой выходил гофрированный шланг,и куда же он выходил???? Уж точно не к соседям....
Выходил он в банальное ведро с водой ,где и оставался ..Без какого либо запаха
Можно попробовать провернуть этот старый патент и здесь ...а вдруг получится???-
E19 апр 09есть подозрение, что не айс получится.. потому как если сделать шайтан-банку герметичной или около того, то вместо чудесного аромата костра вы получите монооксид углерода, он же СО, он же угарный газ (по причине нехватки кислорода для окисления CO в CO2). не буду рассказывать про опасность сего соединения, напомню лишь, что газ этот бесцветен, не имеет вкуса и запаха, легче воздуха; концентрация более 0,1% смертельна для человека. напомню также, что СО химически не взаимодействует с водой.
получить опасную концентрацию способом копчения в шайтан-банке представляется маловероятным (по причине необходимости температур > 400С), но при появлении головной боли или головокружения "кухонные опыты" лучше прекратить и выйти на свежий воздух.
поэтому вариант с гофрой или даже простой вытяжкой мне представляется более предпочтительным..
-
-
15 апр 09Ну вообще даже и слов нет! Плюс, конечно — надо ли уточнять...
Кстати, у нас тут творог коптят. Используют опилки фруктовых деревьев. Получается сочно и своеобразно. А потом мастерят из него салатик с зеленым луком, редиской и по желанию — вареными яйцами. Не забыть соль и перец.
Сделано с
NoNaMe