Medvedik

Чернослив фаршированный грецким орехом, встречается в конфетах или сам по себе.
Один из моих любимых десертов очень прост. Это сочетание чернослива, немного припаренного в коньяке или портвейне, с взбитыми сливками, или сливочным пломбиром. Просто и легко, в двух словах поделюсь с Вами.

Точных пропорций не будет, так как я могу съесть столько сколько слезет, а сколько можно я не знаю.
Но для приготовления я примерно подбил.

Думал я вначале придумать историю, про то как пришли ко мне внезапно друзья, и мне понадобилось их срочно накормить. Но потом решил честно признаться, на самом деле я ужасный лентяй.
А есть что-то надо было. И вот, открываю я холодильник а там вот такой уродливый кусок мяса, лопатка свиная купленная на фарш. Фарш делать, это ещё больше проблем а хочется кусок мяса, да надкусить, да что бы сок из него сочился. Лопатка скажем так для этого сразу не очень годится. Но лень, как известно — двигатель прогресса. Благо завалялась квашенная капуста, не то что бы завалялась, а в своё время была заготовлена умелыми руками, но об этом в другой раз, там у нас мясо простаивает.

Коротенькая история или попытка поделиться опытом.

Началось всё с этого брикета.
Хотелось побаловать родных хорошими стейками. Но в самом начале сделал ошибку, нарушил основное правило хорошего времяпровождения. Оно гласит : если хочешь провести вечер с удовольствием, бери только проверенные продукты, выпивку и друзей.
Недавно читал что в России где-то в Липецкой области выращивают вполне достойных телят, которые вполне годятся на стейки. Обнаружив этот брикет в продаже в одном ряду с бразильскими, австралийскими отрубами подумал, а вдруг это оно самое, и цена раза в три более привлекательная чем у вышеперечисленных. Поясничный филей, это вроде как «sirloin» конечно не всеми любимый «rib eye»
но, на сочный нежирный стейк вполне может сойти.
При распаковке сразу понял, что начинается всё не очень хорошо. Кажущийся целым отруб был очень небрежно вырезан, с следами надрезов либо неопытного ученика мясника, либо мясника олигофрена.
Из за этих нелогичных надрезов, нарезать нормальные одинаковые стейки не представлялось возможным, разве что медальоны. Так же мясо на ощупь требовало ещё доводки, пару деньков ему бы ещё полежать в холодильнике. И тут я обратил внимание на чернослив, который приобрёл для десерта и меня в голове всё сложилось. Так как коллектив который я собирался накормить в основном женский, а они как известно в основной массе, предпочитают well done. Решено, забацаю я «мега well done» да в черносливе, давненько не доводилось есть подобное.

Невероятное множество способов мариновки и приготовления куриных крылышек
можно встретить на просторах сети и кулинарных журналах. У нас публикуется в год несколько раз. С одной стороны повторы недоедают, с другой, каждый раз у нового автора есть какой нибудь нюанс, этакая тонкость, ради которой очередное перечитывание уже давно известного рецепта перестаёт быть скучным и становится полезным.
Голосование под катом.

Куриные крылышки, это вкусно, незатейливо, быстро. Уровень кулинарный подготовки нужен ниже чем для приготовления яичницы. Для их приготовления нам всего то надо приобрести 20 куриных тушек и отрезать у них крылышки, в результате мы получим 40 крылышек, которых вполне хватит, чтобы накормить небольшую компанию. Можно пойти простым путём и купить крылышки отдельно, я так и поступил. Берём две упаковки крылышек по 1 кг. Растительное масло. Набор любимых приправ, присутствие в содержании паприки и чеснока приветствуется. Соус барбекю.

Грядут праздники, закуски наше всё, займут некоторое время больше внимания чем привычная еда. Напомню о некоторых, самых простых из них.

Начнём с одной из простейших, но при этом возможно наивкуснейших.
В разных местах она может называться по разному, но по сути это баклажан завёрнутый в трубочку с начинкой из чеснока, грецкого ореха и самого баклажана. Но если добавить немного сыра, мир не рухнет, а возможно окрасится в привычные цвета, после буйства красок, которые нам обещают грядущие празднества.

Прошерстив интернет, я увидел на сколько попсовой стала эта закуска, возможно никого не удивит, у некоторых вызовет зевоту, но я уже не могу сдержать себя. Мне нужно поделиться, оно на самом деле очень вкусно.

Всех приветствую!
На эту публикацию меня подтолкнуло совпадение.
За прошлую неделю мне на глаза три раза попался рецепт закуски, которую я тоже периодически готовлю, но несколько иначе.
И я решил поделится своим вариантом приготовления этой прекрасной закуски.

Как множество пользователей ННМ, я посещаю его с первых дней его основания. За все эти годы, руки не тянулись оставлять комментарии. Однако, немного более года назад, решился таки публиковать и делиться опытом в кулинарном разделе. Можно сказать, что это тёплый уютный уголок, где между людьми живущими в разных частях света, налаживается приятное общение. В последнее время мне кажется происходит спад активности, хотелось бы это немного исправить. Сам сейчас испытываю нехватку времени, что бы показать что-то новое, поэтому решил собрать всё что публиковал и устроить опрос. Призываю всех авторов, если нет новых идей, сделать так же. Потом по результатам всех опросов, выберем от каждого блюдо набравшее большинство голосов и устроим ещё один опрос, по одному блюду от каждого автора, выберем своих Мистера и Мисс дока. Как Вам такая идея?

Вот такой очень сытный и полезный супчик, можно приготовить за 20 минут на три персоны.
Он должен был быть крем-суп, но одна из персон пожелала что бы в супе была текстура, и спасла от беспощадного жала блендера эти аппетитные кусочки.

Традиционное позирование ингредиентов.
Для нашего супчика, нам понадобятся:

На приготовление этого супчика, нам потребуется чуть больше времени чем вы потратите на прочтение этого поста. Но меньше чем сбегать в магазин и купить сублимированный суп в пакетике. Проводя много времени в командировках, часто замечаю как попутчики распаковывают «бичпакеты» и заваривают себе кипятком разного рода сублимированные блюда. Понятно что в дороге иначе перекусить довольно сложно и в принципе вполне допустимо. Но некоторые привыкают к быстроте приготовления и уже будучи дома, продолжают в том же духе. Однако не стоит забывать, что ради прибыли в пакетиках намешано чёрт знает что. Потратив не на много больше времени, можно приготовить великолепный быстрый супчик дома. И если вы ни дня не можете прожить без супчика, прихватить с собой на работу или в дорогу в термосе.

Стандартное позирование продуктов, перед приготовлением.

Как правило при слове «шарлотка», в сознании тут же вспыхивает образ яблочного пирога, быстрого, незатейливого приготовления. Однако во всём мире ассоциация с словосочетанием «Русская шарлотка» несколько иное.

Тут, автор попытается импровизировать на эту тему, в результате у него получится некий Tortique. Который вполне имеет право на существование.

Часто бывает, что пришли гости или просто приспичило перекусить, а в холодильнике ничего нет толком. А хочется чего нибудь этакого. Есть масса быстро приготовляемых закусок, холодных и горячих. Многие из них готовятся быстрее с учётом похода в магазин и приготовлением, чем заказ готовой пищи с доставкой. Вот одна из, которая нравится почти 100% её попробовавших.

Нам потребуется всего лишь:
Тонкий лаваш.
Сыр, можно добавить творог или брынзу.
Сметана, можно заменить майонезом.
Можно добавить рубленое или сырое яйцо, рубленую зелень, по желанию и наличию.

Обыкновенные блины, запечёные в горшочке. Симпл аз из посибл, как говорится.

Лето промчалось, словно его и не было. В этом году оно было особенно скупым на солнечные дни, а в последний месяц, небо постоянно лило слёзы. Осень пришла внезапная, сырая и тучная. Организм тут же соскучился по солнышку. Есть надежда что тучки разойдутся и перед нашей суровой и долгой зимой ещё удастся насладиться светлыми, тёплыми деньками. Увидеть осень золотой а не серой и промозглой. А пока, как говорил Zorg из х\ф «5-й элемент»: Если хочешь сделать что-то хорошо, сделай это сам!. А, нет, тут это не очень подойдёт, он с этими словами поднялся на корабль и там взорвался.
Наверное лучше так: Спасись сам и во круг тебя спасутся тысячи. Вот, то что надо. С таким напутствием, не будем дожидаться благосклонности природы. Сотворим сами своё маленькое солнышко, то бишь блин. Точнее много блинов, а что бы было ещё вкуснее и теплее, некоторые мы запечём в глиняном горшочке.

В скучный, спокойный воскресный день, пресытившись всяческими фуагра, трюфелями, запечённой осетриной и прочими изысками, организм потребовал простого, сытного блюда. Требовал настойчиво, эмитируя сосание под ложечкой, и загадочными звуками в области брюшной полости. Мысленно пробежавшись в памяти по запечатлённым рецептам, выбор пал на пельмени. Ибо нет ничего проще и сытнее, что так угождает чреву. Вопрос остался в одном, варить или жарить? Решение было найдено тут-же, совершить оба действия, затем определиться, что понравится больше. Завуалировав элементарное обжорство под состязание, я приступил к действию!

Let the battle begin!