Кулинария

Наступила осень, время горячих супов. И конечно одно из первых мест в рейтинге осенних супов занимает гороховый суп с копчеными ребрышками.

Основа любого супа это хороший бульон.

История этого рецепта такова: как-то стою в очереди в кассу и мне на глаза попадается один кулинарный журнал, на обложке которого фото с рагу в стаканчике из слоеного теста. И как же он мне запал в душу, что решил сделать нечто подобное.

Краткая справка: pate – это тарталетка с несладкой начинкой из мяса, дичи, рыбы или овощей, запекается она в духовке, а подается холодной или горячей.

Итак продолжаю вас знакомить с кулинарными рецептами украинской кухни.
Сегодня покажу вам простое и в тоже время очень вкусное блюдо. Называется оно биточки из свинины по-украински.

Для его приготовления нужна свинина, сало, лук, чеснок, петрушка, соль, перец.

Если вы хотите почувствовать кухню востока, то это отличный рецепт для этого.

Не знаю почему, но когда я первый раз приготовил это блюдо, то у меня всплыла картинка вечернего Порт-Саида. Когда сошла жара и народ вывалил на улицу, чтобы прогуляться, то везде его встречали многочисленные уличные закусочные, где пахнет восточными блюдами.

Если точнее сказать цыпленок в мандаринах. Несмотря на количество специй и интенсивный аромат, которые делают его особенным, это блюдо очень легко приготовить. Такого цыпленка не стыдно подать к гостям в праздничные дни.

Когда ехал из командировки на выходные домой пришла мысль, а не приготовить ли фаршированную айву.

Чего-то так захотелось этого блюда и когда шел в турецкий магазин, надеялся что она там будет. Но, авось не получился, в это время айвы в продаже не бывает. Но разочарование было не долгим. На глаза попалась красивая красная паприка. Фаршировать, значит фаршировать.

На дворе время метать икру. Поэтому сегодня решил посвятить ей пару виршив.
Однозначно баклажаны играют в украинской кухне одну из главных ролей, а если немного спуститься на юг Украины, то там баклажан — это предмет поклонения.

Итак тех кто любит этот овощ предлагаю вместе со мной приготовить два варианта баклажанной икры.

Итак… итак, я люблю мясо… я очень люблю мясо. Нет, не так. Я ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ МЯСО. Представлю на суд общественности прекрасный действующий рецепт брезаолы.

Вариантов окрошки миллионы. Каждая хозяин и каждый хозяйка верят в особенности своего рецепта.

И Я тоже. Но вот, всё-таки решил поделиться секретным знанием.

Сordon Bleu, именно так называется это блюдо. Сегодня покажу вам достояние мировой кулинарии, пусть звучит немного пафосно, но это именно так. Самая большая школа кулинарии и гостиничного сервиса в мире имеет это же название. Синяя лента, а именно так переводится кордон блю завоевало мир.