-
-
-
28 сен 08Сливочное масло придумали в СССР? Не знаю, как вы, а я в сэсэсэре жил. С маслом постоянно проблемы были. А креветок не было ВООБЩЕ! Так что совковым этот рецепт не может быть никак...
-
-
-
26 сен 08Я лично голову и панцирь выбрасываю, а лапы ем. Панцирь жесткий, а головы ел до того момента, пока не пришлось чистить свежие креветки для супа. После вида желтой слизи, которая у них на месте или вместо мозгов, от голов отвернуло напрочь. Хотя в готовом виде эта слизь становится жесткой. -
26 сен 08Чистить надо полюбасу. Это хитин, он внутри не переваривается, мона аппендикс засорить, у кого он ещё есть )
-
-
26 сен 08А я делаю немножко подругому:
Размораживаю креведки, Раскаляю на сковроде растительное масло(много) чтоб закрывало слой креветок.
В масле обжариваю чеснок до "коричневости". Чеснок вылавливаю и выбрасываю. в раскаленном чесночном масле жарю креветки, до такого состояния, чтоб их можно было есть целиком с панцирем и глазами... в конце жарки добавляю соль, кр.перец. -
26 сен 08блин , ну не нравится мне этот рецепт!
креветки надо разморозить , взять лучше уже очищенные (у нас они даже дешевле) , положить масло и жарить.Под конец добавляешь любой соус и завариваешь крахмалом (или мукой на крайний случай).Вот это вкуснятина!Выложу вам рецептик при удобном случае-
-
-
27 сен 08Ввиду Вашей собственной неграмотности, Вам не следовало бы вставлять свое веское "ква". Смотрю знатоков русского языка понабежало. Да-а... Ни к чему подколки, крайне настоятельно рекомендую открыть учебник по русскому языку. Там все написано. И про "ввиду" тоже, и про "в виду". Жаль не написано, что человек, упрекающий другого в безграмотности, притом сам пишущий крайне безграмотно, кажется окружающим полным идиотом =)
-
-
-
L26 сен 08добавление: креветки для жарения все-таки лучше брать сырые, без голов, с прорезанными спинками. вообще, жаренные креветки весьма вкусны, можно жарить с разными соусами.
а что про вареномороженные креветки, которые тут показаны — их все-таки лучше варить, как обычно и делают, с лаврушкой и кусочком лимона. а еще попробуйте кинуть туда же в воду ложку обычной горчицы — будет намного вкуснее! сам бы ни за что не поверил, но с тех пор как попробовал — только так и варю )) -
-
26 сен 08Это да. Но в том случае когда не любишь морепродукты. Иначе — охрененный запах.
Готовил как-то у своего знакомого. Когда уже сели есть, к нему пришли еще друзья. Был следующий диалог:
— Фу, бля, чем воняет?
— Вы решили казнить креветок?
— Это жестоко, лучше бы их пристрелили.
это до того как они нехотя их попробовали. Дальше наши:
— Чуваки, мечем пореже... Или в магазин за новой порцией. -
26 сен 08Именно!
1. Креветки разморозить теплой (но не горячей) водой, пока не размякнут, попутпо выполаскиваются лапки, которые на сковороде пригорают
2. Я всётаки провариваю их перед жакрой, 5 минут кипячения в солёной воде, во первых подсолится, во вторых, ну нету у меня доверия к тем кто производит креветки на 100%, лучше перестраховаться, да и вони такой как если бы сразу жарили, не будет. Так же при варке креветки становятся чуть плотнее и легче очишаются от панцыря (моё мнение, может кому то иначе нравится)
3. Жарить можно и на растительно масле (особенно если как в случае со мной, кислотность повышена и сливочное масло не желательно, можно Раму использовать), только из специй нужен не кпасный перец, а карри и добавлять его сразу в масло, что бы дало аромат в масло, чеснок лучше резать кубиками и не жалеть, при смешивании ароматов карри и чеснока букет получается чудесный! А лемон по вкусу, я например не люблю.
-
Сделано с
NoNaMe